Ryby Doryho majú pomerne nehostinný vzhľad, ale pod divokým exteriérom je vykostená kostra s veľmi jemným mäsom.
Dori nemá šupiny, ale má veľmi hustú pleť. Je ľahké odstrániť kožu, ale nemali by ste to urobiť pred pečením - zachytí celé kúsky rýb a udržia ju vnútri. Rovnako ako u iných rýb, Dori nebude ďalším citrónom a kôra tvrdého syra sa stane nielen chutnou prísadou, ale aj druhom balenia.
Vďaka svojej vlastnej jemnej chuti sa táto ryba ukáže skvele aj v najjednoduchšej verzii varenia.
prísady:
Doba pečenia: 1 hodina, počet porcií: 3.
1. Ak chcete uvariť túto rybu v rúre, musíte si vybrať krásne, veľké jatočné telá, bez akýchkoľvek defektov, a uistite sa, že je čerstvá. Dôkladne opláchnite ryby, črevá, opláchnite znova aj z vnútra a potom odrežte hlavu.
2. Potom musíte riediť ryby s nie príliš hrubými porciami a odobrať ich z každej.Skutočnosť, že mäso v rezu je biele a bez špecifického zápachu, je znakom kvality a sviežosti rýb.
3. Ďalej, plátky musia byť solené a korenie.
4. Potom musíte citrón vystrihnúť na tenké krúžky.
5. Vložte ryby do žiaruvzdorného taniera, rozmazaného na maslo. Vložte citrónové kruhy na vrch.
6. Grate tvrdý tvrdý syr a hrubo položiť na ryby s citrónom.
7. Do rúry, ktorá je predhriata, položte ryby na pečenie do 180 stupňov asi 40 minút. Počas tohto obdobia bude citrón dávať šťavu na ryby, a syr sa bude topiť, čo mu dáva neopísateľnú, jemnú chuť a arómu. Podávajte ryby na stole, zdobené zeleňami.
