Nie každý si zachováva prísny post, pretože v súčasnosti sú mnohé produkty tabu. Nemôžete jesť mäso, vajcia, používané vo varení tukov živočíšneho pôvodu, mliečne výrobky.
Ale ak si prečítate rôzne menu na miesto, môžete vidieť, že nie všetko je tak zlé. Počas tohto obdobia sú obľúbené jedlá zo zeleniny: šaláty, jahody, polievky. Ušetria nielen človeka z nedostatku vitamínu, ale aj depresiu spôsobenú opustením svojich obľúbených jedál.
Univerzálne jedlo, ktoré vám umožňuje jesť chutné jedlo bez porušenia pravidiel, je štíhly okroshka.
Podrobnosti o varení
- Vyrába sa s ľubovoľnou zeleninou, pridaním pikantných bylín, orechov a dokonca aj ... syra, ale sója - tofu. Ale ukázalo sa to veľmi chutné!
- Mäso a klobása sú nahradené hubami. Je možné uviesť do varu aj varené čerstvé huby a osolené, ktoré sú vopred namočené v studenej vode.
- Lenten okroshka varené kvass, zeleninový vývar, minerálna a čistá voda.
- Ak chcete pridať pikantné pridať horčica, chren, korenie.
Okroshka sa oprie o huby
zloženie:
- 8 slaných húb;
- čerstvá uhorka - 1 ks;
- biele fazule - 1/4 lyžice;
- zvlhčené jablko - 1 ks;
- repa - 1 ks;
- zemiaky - 6 ks;
- čerstvé jablko - 1 ks;
- nakladaná uhorka - 1 ks;
- horčica - 1 lyžička;
- cukor - 1 lyžička;
- petržlen, kôpor - na chuť;
- soľ;
- zelená cibuľa - niekoľko peří;
- korenie;
- Kvass - 1,5-2 litra.
Metóda varenia
- Pečieme v pečeni červenej repy. Ochlaďte to. Vyčistiť.
- Cook "v uniforme" zemiaky. Odstráňte kôru zo studených hľúz.
- Varenie fazule vo veľkom množstve vody až do mäkkej. Na konci kuchynskej soli. Vložte fazuľa do cedidlá na sklenenú vodu. Namiesto surových bôbov môžete brať konzervy. To urýchľuje varenie hash. Aby ste to urobili, vypustite kvapalinu z nádoby a opláchnite fazuľa.
- Vystrihnite zeleninu, jablká a huby v rovnakých kocky.
- Nakrájajte cibuľu a zeleninu.
- Všetko vložte do panvice. Ochutnajte horčicou, cukrom, soľou a čiernym korením.
- Naplňte kvasom a premiešajte. Podávajte studenú.
Okroska s reďkovkou
zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- soľ;
- čierna reďkovka - 1 ks;
- chren - podľa chuti;
- kvass - 1 l.
Metóda varenia
- Varíme zemiaky v ich koži. Chladí a čistí. Vyrežte na pásy.
- Očistite očistené reďkovky. Zmiešajte so zemiakmi, soľou. Nechajte 40-50 minút, kým reďkovka dá šťavu.
- Naplňte studenou kvasom. Pridajte nejakú soľ a chren podľa chuti.
Okroska s kyslou kapustou
zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- zelená cibuľa - 5 peria;
- Kyslá kapusta - 1-2 lyžice. l;
- mrkva - 1 ks;
- čerstvé uhorky - 2 ks;
- kôpor - na chuť;
- horčica - 1 lyžička;
- kvass - 1 l;
- soľ.
Metóda varenia
- Varíme zemiaky "v uniforme" v chlade. Nakrájajte na kocky.
- Varievajte mrkvu a nakrájajte na prúžky.
- Čerstvé uhorky trieť na strednej strúhadlo.
- Nakrájajte cibuľu a kôpru.
- Ak je kapusta rezané veľké - kotlety.
- Vložte zeleninu do panvice. Pridajte horčicu a soľ. Naplňte kvas. Dobre premiešajte.
Okroska rýchlo na kyslá polievka (ruská kuchyňa)
zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- repa - 1 ks;
- nakladané slivky - 5-6 ks;
- močové jablká - 2 ks;
- solené alebo marinované huby - 5 ks;
- zelená cibuľa - 5-6 perie;
- kyslá polievka bez zahusťovania - 1 l;
- horčica - na chuť;
- soľ;
- korenie.
Metóda varenia
- Varíme zemiaky v ich koži. Chladí a čistí. Nakrájajte na kocky.
- Vajete cukrovú repu, kým nie je mäkká Opláchnite so studenou vodou. Ochlaďte v chladničke. Nakrájajte na kocky.
- Jemne nakrájajte huby.
- Vystrihnite jablká a slivky.
- Rozdrviť cibuľu, soľ. Pound až kým sa nezačne džús. Zmiešajte s horčicou a korením.
- Vystrihnite kôpru.
- Vložte všetky prísady do hrnca. Naplňte kyslou kapustou. Podávajte studenú.
Okroshka oprie o huby a reďkovky
zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- zelená cibuľa - 5 peria;
- čerstvé uhorky - 2 ks;
- reďkovka - 1 ks;
- solené alebo marinované huby - 200 g;
- kôpor - na chuť;
- horčica - 1 lyžička;
- majonéza chudá - 200 g;
- soľ;
- octu alebo kyseliny citrónovej - podľa chuti;
- minerálna voda - 1,5 litra.
Metóda varenia
- Cook zemiaky. Keď sa ochladí, nakrájajte na kocky.
- Nakrájajte huby.
- Uhorka a olúpaná reďkovka sa rozotrie na strednom strúhadle.
- Zelená cibuľa nakrájame na tenké krúžky, soľte a otrepte lyžičkou. Nakrájajte kôpor.
- Kombinujte všetky pripravené zložky v hrnci. Dajte štíhle majonézu a horčica. Nalejte chladenú minerálnu vodu. Zamiešame. Pridajte ocot alebo kyselinu citrónovú podľa chuti.
- Nechajte polievku vstať a slúžiť.
Okroshka lean - Botvinia
zloženie:
- sorrel - 200 g;
- čerstvé uhorky - 2 ks;
- špenát - 200 g;
- kôprom - niekoľko vetvičiek;
- soľ a cukor podľa chuti;
- zelená cibuľa - tenká partia;
- kyslá polievka bez zahusťovania - 1 l;
- čerstvé ryby (jesetera, beluga, losos) - 400 g;
- chren.
Metóda varenia
- Jemne kotlete umyté šťavy a špenát. Posypte svojou šťavou a pridajte jednu lyžicu vody. Otrite sitom.
- Uhorky nakrájame na malé kocky.
- Rozdrviť cibuľu a kôpru.
- Všetko vložte do panvice. Pridajte soľ a cukor. Zamiešame.
- Naplňte polievku. Namiesto toho môžete brať kvas alebo ocot okyslenou studenou vodou.
- Varte ryby v nasolenej vode. Ochlaďte to. Môže byť umiestnený v okroshka alebo podávaný samostatne. Ak chcete chuť, položte nastrúhaný chren. Namiesto drahých rýb môžete variť ďalší s malými kosťami.
Hosteska poznámka
Niektoré ženy v domácnosti veria, že štíhly okroshka môže byť varené v ľahkej majonéze. Ak sa držíte na stĺpe, potom je to neprijateľné. Napriek tomu aj takáto majonéza obsahuje vajcia. Ale pre vegetariánske jedlo táto možnosť je celkom vhodná na plnenie.
Existuje však aj štíhla majonéza, ktorá sa pripravuje bez vajec. Môžete si ho kúpiť v supermarkete a potom ich naplniť akoukoľvek rýchlou okroshkou.
