Nakrájané rajčiny s jablčným ocotom

Možno je veľmi málo ľudí, ktorí nemajú radi konzervovanú zeleninu na zimu. A ešte menej tých, ktorí nemajú radi sladké paradajky. Takže zásoby čerstvej zeleniny a pokračujte v príprave konzervovaných občerstvenia. V zime, taký báječný, môžete zaobchádzať s príbuznými a priateľmi.

Na prípravu tejto konzervácie trvá 35 minút a z tu uvedených zložiek sa získa 1 liter.

zloženie:

• rajčiaky - 1,2 kg;
• petržlen - 4 vetvičky;
• sladká paprika - 1/3;
• kôprom - 3 vetvičky;
• horúci paprika - 1/2 ks;
• cesnak - 6 klinčekov;
• bobkový list - 1 ks;
• koriander - 15 ks;
• cukor - 1,5 lyžičky. l;
• čierny paprikový hrášok - 4 ks;
• Karafiát - 3 ks;
• soľ - 0,5 lyžičky. l;
• hrachový koren - 2 ks .;
• voda - 1 l;
• Jablkový ocot - 35 ml.

Recept na varenie

1. Vyčistite jedlá sódy a veko. Dôkladne opláchnite nádoby na konzerváciu vodou. Sterilizujte sklenenú nádobu v páre alebo v rúre. Vezmite viečko vo vode niekoľko minút. Umiestnite sterilizované jedlá na čistú uterák. Opláchnite sladké a horúce papriky. Odstráňte stonku z nich. Odlúpte semená. Odrežte plátky potrebné na uchovanie. Umyte petržlen a kôpor.Vysušte zeleninu ručníkom. Odlúpte cesnak. Do suchého skleneného pohára nalejte čierny hrášok a korenie. Polovica zelených. Pridajte bobkový list, koriander, klinček a plátok horúceho korenia.

2. Paradajky opláchnite studenou vodou. Vypustite ich uterákom. Aby sa zabránilo odlupovaniu rajčiakov od styku s horúcou vodou, mali by byť bodnuté špáradlom (okolo miesta, kde bola pripevnená ovocná stehna). Pečene umiestnite paradajky do pohára, striedajte ich s cesnakovými strúčkami a pásikmi sladkej papriky. Najlepšie položte zvyšné zelené listy.

3. Nalejte vodu do panvice. Priveďte do varu. Horúcu tekutinu nalejte do nádoby s paradajkami. Sklenenú nádobu zakryte viečkom. Nechajte paradajky stáť vo vriacej vode po dobu 30 minút.

4. Uzavrite plechovku s gumovým uzáverom s otvormi. Opatrne vypustite vodu do misky alebo panvice. Naliať cukor, soľ do kvapaliny. Rozpustite ich vo vode a miešajte všetko drevenou špachtľou. Nádobu umiestnite na stredné teplo. Prineste marinandu do varu. Varte na 7 minút. Vypnite oheň. Nalejte octový jablkový mušt.

5. Opatrne naplňte sklenenú nádobu horúcou marinádou. Tekutina by mala dosiahnuť okraje nádoby s paradajkami.Zásobník uzatvorte uzáverom pomocou konzervačného kľúča. Vložte obrátenú nádobu pod teplú prikrývku. Nechajte vychladnúť úplne. Udržujte krútenie na chladnom mieste.