Konzervované paradajky na zimu - to je skvelá možnosť pre zimný šalát, najmä ak sú už nakrájané a varené s prídavkom cibule, korenín a rastlinného oleja! Borievka s takým voňavým šalátom sa dajú okamžite po otvorení na stôl podávať, pretože nie je absolútne potrebné, aby k nemu bolo nič pridané.
V sezóne zberu zrelých paradajok určite potrebujete rozbaliť niekoľko plechoviek takého šťavnatého šalátu, aby ste si v zime mohli vychutnať vynikajúcu chuť takéhoto konzervovania podávaného s akýmkoľvek prídavným jedlom alebo pokrmmi z mäsa.
Na utesnenie štyroch 0,5 litrových plechoviek šalátu budete potrebovať:
1. Paradajky umyte vo vode a nakrájajte na štvrtiny. Potom odrezať všetky zelené srdce.
2. Cibuľu odlúpnite, umyte a nakrájajte na polkruhy.
3. Vložte listy zeleru do čistých pohárov. Ak máte radi viac zelene, môžete rozložiť celé vetvy.
4.Na zelených, znížte plátky paradajok nakrájané na plátky a snažte sa ich prilepiť čo najtesnejšie k bankám.
5. Za paradajkami - položte cibuľové polkruhy.
6. Ďalej vyplňte plechovky so zvyšnými rezancami rajčiakov, čo mierne zasiahne hornú časť plechoviek.
7. Do každej nádoby nalejte 0,5 lyžičky. soľ, žiadne šmýkačky, 1 lyžička cukor, 0,5 lyžičky Ocot 9%, 1 polievková lyžica. rastlinný olej. Nalejte 2 hrách novinka alebo čierne korenie a nakrájajte olúpaný a umytý cesnakový klinček do plátkov.
8. Vložte poháre do panvice a nalejte do nich do vody až do stredu pohárov.
9. Tiež nalievajte horúcu vodu do samotných pohárov, ale len pozdĺž závesu nádrží, aby počas procesu varenia celá marináda nelekla cez okraje.
10. Zakryjte nádoby uzávermi a pasterujte 15 minút od okamihu vriacej vody v hrnci.
11. Potom odoberte uterák alebo rúrovú rukavicu a pridajte jednu tabletu s kyselinou acetylsalicylovou do každej nádoby. Kork je kľúčom na uchovanie.
12. Otočte nádobu hore dnom a nechajte ju vychladnúť.
13. Váš paradajkový a cibuľový šalát na zimu je pripravený!
