Pilaf s kuracím mäsom v pomalom sporáku

Menej žien v domácnosti, ktoré nemajú žiadny multicooker, zostávajú.

A majitelia tohto kuchynského spotrebiča sa ho pokúsia použiť v plnom rozsahu a pripravujú s ním rôzne jedlá. Napríklad plov, ktorý ani v kotlíku nefunguje pre každého.

Ale v pomalom sporáku je ľahké variť tento ázijský pokrm. Dosť, aby ste vedeli nejaké kulinárske triky.

Podrobnosti o varení

Riadne vybraná ryža - hlavná podmienka pre prípravu drobivého pilafa. Nekupujte ryžu s okrúhlym zrnom. Je vysoko varený mäkký, preto je vhodný na varenie viskóznych kaší a kuchárov.
Ideálna ryža na pilaf má podlhovasté alebo dlhé zrná. Nemali by byť škrobové, pretože to je škrob, ktorý ich pri tepelnom spracovaní prilepí.
Pred použitím ryže musí byť opláchnutá v niekoľkých vodách. A posledná voda by mala byť dostatočne horúca.
Potrubia nevyhnutne namočené. Potom počas varenia rovnomerne absorbuje vodu a zrná v pilafe zostávajú neporušené.
Napriek tomu, že určité množstvo vody je uvedené v akomkoľvek receptore plov, kvapalina môže potrebovať o niečo menej.Závisí to od toho, či multicooker zostal v miske po pečení mäsového džúsu, či voda z misky ryže bola úplne vysušená po namočení a aký druh obilnín bol vybraný. Preto je lepšie naliať o niečo menej vody a na konci varenia pridajte vriacu vodu, než aby ste získali kašu miesto pilau.
Pre pilaf môžete použiť ľubovoľnú časť kostry kurčiat: kuracie stehno, krídla, prsia, filé, stehná, paličky a dokonca aj žalúdky so srdiečkami. Ak uprednostňujú variť kurací pilaf s kosťami, potom čas pečenia mäsa je mierne predĺžený.
Cibuľa, mrkva a mäso sa môžu vyprážať oddelene v panvici a potom sa skombinujú v miske pomalého sporáka s ryžou. Alebo ihneď umyť v pomalom sporáku, položiť produkty v poradí poradia.

Nižšie sú uvedené recepty na pilau s kuracím mäsom v pomalom sporáku. Ryža a voda sa merajú vo viacnásobnom zásobníku s kapacitou 160 g.

Pilaf s kuracím mäsom a cesnakom v pomalom sporáku

zloženie:

kuracie prsia - 500 g;
ryža - 2 polievkové lyžice;
cibuľa - 2 ks;
cesnak - 3 klinčeky;
mrkva - 2 ks;
rastlinný olej - 3 lyžice. l;
soľ - podľa chuti;
voda - 4 polievkové lyžice;
korenie - podľa vkusu.

Metóda varenia

Ryžu dôkladne umyte a namočte jednu hodinu do studenej vody.
Kuracie filety.
Jemne nakrájajte cibuľu a nakrájajte mrkvu na prúžky.
Nalejte olej do misky multicookeru a ohrejte ho zapnutím programu Pečenie na zariadení. Mäso položte, miešajte a smažte s otvoreným vekom 15 minút.
Vložte cibuľu a mrkvu. Varte s vekom uzatvoreným na ďalších 15 minút. Vypnite pomalý sporák.
Ryžu vložte do sita na sklenenú vodu. Vložte ho do multicookerovej misy. Pridajte korenie a cesnak. Môže sa prilepiť v ryži s celými plátkami alebo nakrájať na plátky.
Nalijte horúcu vodu, premiešajte všetko. Vyskúšajte vývar podľa vkusu. Ak soľ nestačí, teraz je čas pridať.
Zapnite režim Plov v multicooker. Zatvorte veko a varte, až zaznie zvukový signál. Zvyčajne sa to stane za 35-60 minút, v závislosti od modelu multicookeru.
Nechajte pilaf na 15 minút prepnutím pomalého sporáka do režimu vykurovania.
Položte hotový pilaf na veľkú misu alebo si pripravte a la carte taniere. Posypeme zeleňami.

Pilaf s kuracím mäsom a zirkou v pomalom sporáku

zloženie:

kuracie prsia - 500 g;
ryža - 2 polievkové lyžice;
rastlinný olej - 3 lyžice. l;
veľká cibuľa - 1 ks;
mrkva - 2 ks;
voda - 4 polievkové lyžice;
soľ - podľa chuti;
čierne korenie - podľa chuti;
Zira - 0,3 tsp.

Spôsob prípravy:

Rúsu umyte v tečúcej vode a namočte jednu hodinu.
Osloboďte kuracie prsia z kože a nakrájajte na kocky.
Cibuľa a mrkva rozrezané na pásy.
Nalejte olej do misky multicookeru a zohrejte ho v režime "Pečenie". Dajte mäso a smažte na všetkých stranách, až kým svetlo nekrúti (asi 15 minút). Nie je nutné silne vyprážať, inak sa vysuší.
Vložte mrkvu a varíme 5 minút.
Vložte cibuľu, miešajte a smažte 10-15 minút.
Naliať horúcu vodu, dať soľ, korenie a dur. Priveďte vývar do varu. Ak sa pomalý sporák sám nevypne, kliknite na tlačidlo Zastaviť.
Pridajte ryžu. Bez miešania zatvorte panvicu s vekom. Zapnite režim "Pilaf" a varte, až zaznie pípnutie.
Jemne premiešajte pilaf, znovu zatvorte veko, zapnite režim "Vykurovanie" a počkajte 15-20 minút. Počas tejto doby pilaf dosiahne pripravenosť a stane sa drobivým.
Dajte ho na veľkú platňu alebo na porcie.

Pikantný kuracie pilaf v pomalom sporáku

zloženie:

kuracie prsia - 500 g;
ryža - 2 polievkové lyžice;
mrkva - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 4 klinčeky;
rastlinný olej - 3 lyžice. l;
čučoriedka - chuť;
Šafran - 0,3 tsp;
muškátový oriešok - na špičke noža;
soľ - podľa chuti;
voda - 4 polievkové lyžice;
čierne korenie - na chuť.

Metóda varenia

Rúsku umyte a namočte 1 hodinu v studenej vode.
Režte mrkvu do tenkých pásikov.
Nakrájajte cibuľu a cesnak.
Nalejte olej do misky multicookeru a nainštalujte program pečenia. Vložte cesnak a mrkvu. Smažte 10 minút s uzavretým vekom.
Pridajte cibuľu a smažte ďalších 10 minút.
Vložte nakrájané kuracie filety. Všetko miešajte a varíme 20 až 25 minút. Ak sa pomalý sporák sám nevypne, vypnite ho.
Vložte pripravenú ryžu, koreniny a korenie. Nalijte horúcu vodu. Zatvorte spotrebič s vekom, vyberte režim "Pilaf" a varte, až zaznie pípnutie.
Miešajte pilaf, zapnite vykurovanie a 15 minút zahrejte.
Usporiadajte na taniere, posypeme bylinami.