Pilaf je všestranné jedlo. Môže byť varené vo všedné dni, na sviatky a dokonca aj na poštách. Stačí, ak urobíte zmeny v receptúre, vzhľadom na okolnosti.
Pôstné jedlá sa líšia od zvyšku nedostatku mäsa, živočíšneho tuku a mlieka.
Huby pilaf sa často nachádzajú v ponuke ľudí s pôstom, rovnako ako tých, ktorí vedú vegetariánsky životný štýl.
Lean pilau varené s čerstvými hubami, mrazené, rovnako ako suché.
Vďaka mikrovlnnej rúre je táto miska ľahko ovládateľná aj neskúsenou hosteskou. Hlavnou vecou je zohľadniť všetky nuansy varenia, ktoré budú uvedené nižšie.
Podrobnosti o varení
- Princíp varenia pilau so šampiňónmi je rovnaký ako pri mäse. Je však potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že pri vyprážaní čerstvých húb sa uvoľňuje veľké množstvo tekutiny. Ak sa nevyparí úplne a naleje toľko vody, ako je uvedené v receptúre, potom v dôsledku nadmernej vlhkosti môže ryža variť mäkkou. Preto sa ryža v pomalom sporáku naleje s takým množstvom vody, že pokrýva jeden centimeter.
- Suché huby pred použitím, najprv dôkladne umyť z možného piesku a potom namočiť dve hodiny v studenej vode. Môže sa nahradiť mliekom.To výrazne zlepšuje chuť hotových suchých húb.
- Ak chcete, aby sa pilaf so žampiónmi ukázal drobivý, musíte vybrať ryžu, ktorá nie je varená mäkká, ale dobre absorbuje vodu. Z prebytočného škrobu, kvôli ktorému je ryža navzájom prilepená, pomáha pri umývaní zŕn vo viacerých vodách s ďalším namočením počas 1-2 hodín. Pred naplnením misky by mala byť ryža umiestnená na sito tak, aby bola mierne vysušená.
- Huby majú svoju vlastnú jedinečnú chuť, preto ho nehmatajte množstvom korenia a korenín alebo korenia, ktoré majú veľmi silný zápach.
Pilaf s hubami a kurkum v pomalom sporáku
zloženie:
- šampiňóny - 500 g;
- ryža - 2 polievkové lyžice;
- mrkva - veľká - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- voda;
- rastlinný olej - 80 g;
- soľ - podľa chuti;
- korenie - podľa chuti;
- kurkuma - 0,5 lyžičky.
Metóda varenia
- Rúru dobre umyte a potom ju ponorte do studenej vody na hodinu. Potom ho zložte do sita, aby ste vypustili vodu.
- Čistite, umyte a nakrájajte huby.
- Mrkvu nakrájame na veľké prúžky a cibuľu na polkruhy.
- Do misy nalievajte olej. V režime "Pečenie" sa rozsvieti. Vložte cibuľu a mrkvu. Bez zatvorenia veka si zeleninu vyprážajte 5 minút.
- Vložte huby, miešajte a vrijte, kým sa vlhkosť nevyparí. Potom trochu trochu dohromady. Zakázať zvolený režim.
- Vložte soľ, korenie a kurkuma. Rozmiešajte trochu vody.
- Nalejte ryžu a rovnomerne ju roztierajte.
- Nalijte horúcu vodu tak, aby pokryla zrná o jeden centimeter.
- Nastavte program "Pilaf" a varíme pred signálom, ktorý Vás upozorní na koniec varenia.
- Jemne premiešajte pilaf.
- Nechajte ho zahrievať 20 - 30 minút.
- Pilaf s hubami pripravený!
Pilau so suchými hríbami v pomalom sporáku
zloženie:
- suché huby - 50 g;
- ryža - 2 polievkové lyžice;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- rastlinný olej - 80 g;
- soľ - podľa chuti;
- čierne korenie - štipka;
- voda;
- korenie - chuť.
Metóda varenia
- Umyte sušené huby, zakryte vodou a nechajte 2 hodiny.
- Namočte umytú ryžu na jednu hodinu v studenej vode. Odhodí sa na sito a jemne vysušte.
- Mrkvu nakrájajte na prúžky a cibuľu na polkruhy alebo kocky.
- Nalejte olej v pomalom sporáku, zohrejte, vložte cibuľu a mrkvu. Smažte režim pečenia na 5-10 minút.
- Stlačte suché huby. Ak sú veľké, odrežte ich. Nevyťahujte kvapalinu.
- Pridajte huby na zeleninu, zamiešajte a smažte všetko dohromady 5 minút.Potom vylejte pohár vody, vložíme korenie a dusíme 20 minút.
- Nalejte ryžu a vyrovnajte ju špachtľou. Nalijte vodu z namáčania húb, aby sa zvýšila o jeden centimeter nad úroveň obilnín. Ak kvapalina nestačí, pridajte pravidelnú vodu.
- Prejdite do programu "Pilaf" a varíme až do konca cyklu.
- Pilaf sa mieša. Nechajte ju na podlahe po dobu pol hodiny.
- Suchý hubový pilaf je pripravený!
Pilaf s čerstvými a suchými hubami v pomalom sporáku
zloženie:
- ryža - 2 polievkové lyžice;
- čerstvé huby - 300 g;
- suché huby - 50 g;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- rastlinný olej - 80 g;
- soľ - podľa chuti;
- cesnak - 5 klinčekov;
- voda;
- korenie - chuť.
Metóda varenia
- Umyte sušené hríby a zakryte vodou dve hodiny. Potom ich stlačte. Nechajte vodu a rezané huby.
- Rúru umyte a jednu hodinu namočte do studenej vody. Vložte ho na sito, aby ste sa zbavili nadbytočnej vody.
- Čistite čerstvé huby, umyte, nakrájajte na taniere.
- Mrkvu nakrájame na veľké prúžky a cibuľu na polkruhy.
- Nalejte olej do misy pomalého sporáka a zohrejte ho v režime pečenia. Vložte cibuľu a mrkvu. Smažte ich.
- Pridajte čerstvé huby. Varte s otvoreným vekom, kým sa tekutina nevyparí.
- Vložte suché huby, premiešajte. Nalejte pohár vody a dusíme 20 minút.
- Vložte korenie.
- Nalejte ryžu, hladké. Nakrájajte cesnak a prilepte ho na ryžu a dodržujte rovnaké intervaly.
- Naplňte vodou, v ktorej boli huby namočené. Ak kvapalina nestačí, pridajte pravidelnú vodu. Ale ryža by mala byť pokrytá s ním na jeden centimeter.
- Položte program "Pilaf" a varíme, kým nezaznie signál o ukončení varenia.
- Plov prináša pripravenosť na "vykurovanie".
- Pilaf s čerstvými a suchými hubami je pripravený!
Pilaf s mrazenými hubami v pomalom sporáku
zloženie:
- mrazené huby - 500 g;
- ryža - 2 polievkové lyžice;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 80 g;
- soľ - podľa chuti;
- korenie - chuť;
- voda.
Metóda varenia
- Rúžu dôkladne opláchnite a nechajte 1 hodinu v studenej vode. Potom ho zložte na sito.
- Zmrazené mrazené huby. Uvoľnená voda je vyčerpaná.
- Vložte huby do pomalého sporáka, zapnite režim "Pečenie" a počkajte, kým časť vlhkosti nevyparí.
- Naseknite mrkvu a cibuľu na prúžky a pošlite na huby. Zmiešajte a opekajte 15 minút.
- Pridajte korenie a ryžu posypte rovnomerne.
- Nalejte vodu nad úroveň obilnín o jeden centimeter.
- Zapnite program Pilaf a varte, až zaznie signál.
- Pilaf ponechajte ponechať pri zahrievaní pol hodiny.
Hosteska poznámka
- Okrem mrkvy a cibule sa k pilafu pridávajú ďalšia zelenina so šampiňónmi: rajčiny, cuketa, paprika.
- Pani vyberá korenie podľa vašich predstáv.
- Režim "Frying" je možné nahradiť programom "Stewing / Soup".
