Klasický pilaf varený s jahňacím. Ale nie všetci milujú toto mäso, takže ho nahradia kurčaťom, králikom, bravčovým mäsom.
Podrobnosti o varení
- Aby sa mäso nevysušilo, nie je príliš malý. Z toho istého dôvodu nestojí za pečenie. Dosť na vytvorenie ľahkej kôry.
- Mrkva narezané na veľké pásy. Ak je nastrúhaný na strúhadle, dáva ju šťavu a farbu do ryže, vyvaľuje ju a pilaf bez kusov mrkvy bude vyzerať ako kaša.
- Najlepšie pre dlhozrnnú ryžu pilaf, rovnako ako jeden, v ktorom je málo škrobu. Ryža by mala byť dobre absorbovaná vo vode, ale nerozlišuje sa.
- Mnoho receptov pilaf neuvádza, že ryža by mala byť namočená pred pokladaním. Ale vďaka tejto činnosti je ryža rovnomerne nasýtená vlhkosťou a nie je deformovaná počas varenia. Ale predtým, ako s ním zaspíte v miske, musíte vypustiť všetku vodu, aby sa z dôvodu nadmerného množstva kvapaliny pilaf nestal viskóznym.
- Odporúča sa pridať korenie a korenie na pilaf s bravčovým mäsom, aby sa zabila prirodzená špecifická vôňa mäsa. Korenie sa vyberá podľa vašej chuti. Najčastejšie však používajú kurkumy, rasce, čili papriku, papriku, čerešňu, petržlen, cibuľu, cesnak.
- Doba pečenia pre pilaf závisí od výkonu a možností multicookeru. Rozsah sa pohybuje od 35 minút do jednej hodiny. Ale po vypnutí prístroja sa pilaf ponechá v miske ďalších 15-20 minút, aby sa dostal do stavu a stal sa drobivým.
Nižšie nájdete recepty na pilaf v pomalom sporáku. Množstvo ryže a vody sa meralo so sklom, ktoré bolo v krabici. Objem nádoby - 160 g.
Pilaf s bravčovým mäsom a slivkami v pomalom sporáku
zloženie:
- bravčové filety - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 2 ks;
- ryža - 2 polievkové lyžice;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l;
- sušené slivky - hrstka;
- soľ - podľa chuti;
- voda - 4 polievkové lyžice;
- korenie na pilaf - chuť.
Metóda varenia
- Rázu umyte v niekoľkých vodách a potom namočte jednu hodinu.
- Umyte slivky, zakryte vodou a nechajte 15 minút.
- Varenie nakrájané na kocky. Aj keď je zmrazené, je to oveľa jednoduchšie. Ale potom je potrebné úplne rozmraziť a vypustiť vodu.
- Cibuľa nakrájame na polkruhy a mrkva - veľké slamky.
- Do misky multicookeru nalejte olej a zohrejte ho v režime pečenia. Vložte mäso a smažte s otvoreným vekom 10-15 minút.
- Pridajte cibuľu a mrkvu. Miešajte a varte ďalších 10 minút.
- Položte celú slivku.
- Pridajte ryžu.Vložte korenie a korenie.
- Naplňte horúcou vodou, premiešajte.
- Zatvorte pomalý sporák. Nainštalujte program "Plov" a varíme pred pípnutím. Miešajte jemne.
- V režime "Vykurovanie" nechajte pilaf v panve ďalších 15-20 minút.
- Dajte na veľké jedlo alebo na a la carte taniere a slúži na stole, posypané bylinkami.
Pilaf s bravčovým mäsom a cesnakom v pomalom sporáku
zloženie:
- bravčová panenka - 500 g;
- ryža - 2 polievkové lyžice;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l;
- cesnak - 1 hlava;
- soľ - podľa chuti;
- voda - 4 polievkové lyžice;
- korenie na pilaf - 1-2 lyžičky.
Spôsob prípravy:
- Umyte a namočte ryžu.
- Bravčové kocky.
- Mrkvu rozrežte na veľké pásy.
- Jemne nakrájajte cibuľu.
- Do misky multicookeru nalejte olej a zohrejte ho v režime pečenia. Dajte mäso, trochu si vyprať.
- Pridajte mrkvu a cibuľu, premiešajte a varte, kým cibuľa nebude transparentná. Uistite sa, že mäso nie je spálené.
- Vložte korenie a korenie, premiešajte.
- Ryžu nalejte, vyrovnajte ju tak, aby pokryla obsah misy.
- Umyte hlavu cesnaku a prilepte ju do stredu ryže. Alebo rozložte cesnak na plátky, odlúpnite ich a zakaľte ich v ryži a zachovávajte rovnaké intervaly medzi klinčekmi.
- Nalijte horúcu vodu. Mala by pokrývať ryžu približne 1 cm.
- Zatvorte multicooker s vekom, nastavte režim "Pilaf".
- Keď zaznie signál o ukončení varenia, rozotrite pilaf a nechajte ho zapnutý na 20 minút na ohrev.
- Pripravte pilaf na misku alebo na dosky. Posypeme zeleňami.
Pilaf s bravčovým mäsom a šampiňóny v pomalom sporáku
zloženie:
- bravčové filety - 400 g;
- čerstvé šampiňóny - 100 g;
- ryža - 2 polievkové lyžice;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l;
- voda - 3,5 st.;
- soľ - podľa chuti;
- čierne korenie - na chuť.
Metóda varenia
- Umyte ryžu a namočte ju v studenej vode počas 1 hodiny.
- Mäso nakrájajte na stredne veľké kusy.
- Čistite, opláchnite a nakrájajte huby.
- Mrkvu nakrájame na veľké prúžky a cibuľu na polkruhy.
- Nalijte olej do misky multicookeru, zohrejte ju v režime "Pečenie", vložte mäso a smažte až do svetlohnedej.
- Pridajte huby a smažte ich, kým sa kvapalina nevyparí asi 10 minút.
- Vložte mrkvu a cibuľu. Varíme 10 minút.
- Pridajte ryžu, soľ a korenie.
- Nalijte horúcu vodu.
- Prepnite režim na "Plov". Cook pred pípnutím.
- Umiestnite pilaf, prepnite na "Vykurovanie" a počkajte 20 minút.
- Vložte jedlo alebo tanier a podávajte na stole.
Pilaf s bravčovým a čučoriedkovým príchuťou v pomalom sporáku
zloženie:
- bravčová panenka - 500 g;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- ryža - 2 polievkové lyžice;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l;
- čučoriedka - niekoľko bobúľ;
- kurkuma, zira - podľa chuti;
- cesnak - 1 hlava;
- voda - 4 polievkové lyžice;
- soľ - podľa chuti;
- bobkový list - 2 ks;
- mletý čierny korenie - podľa vkusu.
Metóda varenia
- Umyte ryžu a namočte ju v studenej vode počas 1 hodiny. Potom ho zložte cez sito tak, aby bol mierne vysušený.
- Tento recept predpokladá, že mäso nie je vyprážané, takže ho nakrájajte na malé kúsky.
- Mrkvu nakrájame na prúžky a cibuľu na malé kocky.
- Nalijte olej do misky multicookeru. Dajte mäso.
- Zmiešajte cibuľu a mrkvu v šálke a položte na mäso.
- Nalejte ryžu a rovnomerne ju roztierajte po celom povrchu.
- Pridajte čerešne, korenie a celé cesnakové kebabky. Čučoriedky - kyslé plody, tak to nedávajte veľa.
- Nalijte horúcu vodu.
- Zavrite multicooker, vyberte program "Pilaf" a variť pred pípnutím.
- Nechajte pilaf zahrievať ďalších 20-25 minút, potom premiešajte a podávajte.
Hosteska poznámka
- Aby plavák získal krásnu žltú farbu, pridajte polovicu čajovej lyžičky kurkumu.
- V riadoch varených v pomalom sporáku vylievajú veľmi málo oleja. Ak sa vám však páči pilaf, môžete získať ryžovú kašu ako výsledok.
- Počas varenia ryže pilaf je nemožné miešať, inak môžete narušiť integritu zŕn.
- Bravčové mäso môže byť nahradené akýmkoľvek mäsom.
