Kvasové cesto s balykom a mozzarellou

Ako údená pizza? Potom pizza na kvasnicovom cesta s balykom a mozzarellou určite príde na váš vkus. Ak chcete večeri skutočne chutné, venujte zvláštnu pozornosť príprave cesta a omáčky. No, zvyšné zložky musia byť čerstvé (balyk, mozzarella). Môžete si vziať mozzarellu v guľkách alebo v brikete - bez rozdielu. Okrem mozzarella pizza môžete pridať ešte viac syra.

Zoznam zložiek:

• 1 lyžička (bez sklíčka) suché droždie,
• 1 lyžička (bez diapozitívov) cukor,
• 2 štipky soli
• 100 ml teplej vody
• 1,5 šálky múky,
• 1 paprika, 1 cibuľu,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 1.5 Čl. l. paradajková pasta,
• 100 ml vody (pre omáčku),
• 0,5 lyžičky. sušená bazalka,
• 2 polievkové lyžice. l. oleje na vyprážanie,
• 300 g hovädzieho balyku (varené údené),
• 300 g mozzarelly,
• čerstvé zelené.

príprava

1. Najprv nalejte do misy trochu teplej vody, nie vyššiu ako 35 stupňov, nalejte do misky cukor a suché droždie, premiešajte a počkajte, kým sa reakcia nezapne.

2. Keď sa na povrchu vody objaví pena, začnite odlievať múku. Nezabudnite soľ. Najprv miešajte cesto lyžičkou.

3. Keď sa cesto stane príliš hustým, pridajte múku a mieste cesto rukami.Miešajte to dobre, vytvorte guľu, kryt s uterákom a pošlite na pár hodín na teplom mieste, aby sa cesto zmeslo.

4. Pokiaľ sa cesto hodí, vezmite omáčku. Bulharské alebo sladké papriky je potrebné umývať, odstráňte semená a stonku, jemne nakrájajte. Peel a nakrájame cibuľu a cesnak.

5. Nalejte lyžicu masla na horúcu panvicu a zohrejte, posuňte nakrájanú zeleninu a nechajte ju 5 minút premiešať.

6. Pridajte paradajkovú pastu a vodu, sušené bazalky, rozmiešajte a vrijte, potom zatvorte veko pri nízkej teplote, až kým nebude hustá.

7. Rez mozzarellou v malých štvorcoch alebo rošte. Ak urobíte niekoľko pizz naraz, môžete syr nakrájať v kuchynskom robote na stav malých omrviniek.

8. Vystrihnite balyk na štvorce alebo slamky.

9. Kryjte plech na pečenie pomocou papiera na pečenie a mastnotu so zeleninou alebo maslom. Ľahko rozdrviť guľu na cesto, ktoré malo byť zdvojené. Zbaliť cesto do veľkej tenkej vrstvy, najlepšie na plechu na pečenie.

10. Cestu štetku s omáčkou z rajčiaka-zeleniny.

11. Rozložte mozzarella rovnomerne, 2/3 z celkového množstva.

12. Potom rozložte kusy hovädzieho mäsa.

13.Dajte mozzarellu na pizzu. Potrebujete uvariť pizzu v predhriatej rúre a pečiť na 200 stupňov po dobu 5-7 minút. Keď je pizza pripravená, vyberte ju a posypeme čerstvými bylinami.

Počkajte, kým sa pizza mierne ochladí, narežte na porcie a podávajte.