Pečeňový koláč je skvelou voľbou pre slávnostný stôl, aj keď nie je príliš líný na vyprážanie palačier, potom je celkom možné pripraviť ho na rodinnú večeru. Táto verzia koláča sa môže považovať za základ a zakaždým je doplnená rôznymi výplňami a omáčkami. Môžete použiť akúkoľvek pečeň podľa Vášho uváženia. Pečeň vtáka je jemnejšia, preto je koláč jemnejšia, hoci je na vás, aby ste sa rozhodli.
Zoznam zložiek:
1. Namočte kurča (alebo iné) pečeň nasiaknuté do studenej vody bez filmov a žíl.
2. Dajte kúsky pečene v miske kombajnu a kladivo v rovnakých 3 kuracích vajciach. Brúsiť na strednú rýchlosť niekoľko minút.
3. Do misky kombajnu nalejte múku, koreniny a soľ. Zmiešajte znova pri strednej rýchlosti niekoľko minút.
4. Do miskového mlieka nalejte akýkoľvek obsah tuku a niektorý rastlinný olej, zapnite kombináciu na niekoľko minút. Takto cesta na pečene na palacinky bude homogénna. Nechajte cesto 10 minút.
5.Pretože rastlinný olej sa pridáva do cesta, nie je potrebné dodatočne mazať panvu. Zahrejte dobrú panvicu a nalejte malé množstvo pečene, ktoré sa rozloží po celom povrchu. Smažte palačinku na nízkej teplote približne 3-4 minúty.
6. Potom otočte palacink a smažte ho na ďalšie 2-3 minúty. Položte hotové palacinky na veľkú misku v hromadě, súčasne majte každú z nich majonézou. Pohodlné používanie kuchárskej kefy.
7. Keď je koláč pripravený, rozložte hornú palacu s množstvom majonézy a nechajte ju na chladnom mieste niekoľko hodín tak, aby bola nasiaknutá. Pred podávaním dekorujte klasický pečený koláč s nakrájanými čerstvými bylinkami, ako je petržlen.
