Cookies sú bezpochyby známe všetkým. Táto taviaca sladkosť v ústach je obľúbenou pochúťkou tak mnohých. Nie je ťažké nájsť tento dezert na pultoch obchodu, ale skutočne lahodné cookies s týmto pôvodným názvom (mimochodom, sú nazývané "Hurabi" na Kryme, môžete ľahko a rýchlo variť od slova "Hurab" doma). Toto budeme robiť dnes.
Číslo receptúry 1. Kurab classic
Budete potrebovať:
Na test:
- múka - 600 gramov,
- maslo - 550 gramov,
- cukor - 200 gramov,
- vajcia - 3 kusy.
Na dekoráciu:
- marhuľový džem - 2 lyžice,
- cukor - 1 lyžička.
Metóda varenia:
- Zmäkčené maslo zmiešajte s cukrom, až kým nie je nafukovaný.
- Pridajte do masla bielkoviny a znova ich zmačknite.
- Postupne pridajte preosiaty múku do zmesi. Miesiť cesto.
- Dajte cesto, aby stálo v chladničke asi pol hodiny.
- Po uplynutí uvedeného času položte cesto do vrecka na pečivo so širokou ozubenou tryskou (priemer otvoru asi 12-15 mm).
- Stlačte sušienky na nevymastený plech, pričom vzdialenosť medzi nimi nie je 3 až 4 cm.
- Cookies pošleme do pece vyhrievanej na 200 stupňov po dobu 15 minút. Cookies by mali byť sčervenané.
- Pripravený kurabie by mal vychladnúť na plechu na pečenie.V strede každého cookie položte kvapku džeme zmiešanej s cukrom. Majte pekný čajový večierok!
Recept číslo 2. Kurabie s kondenzovaným mliekom
Budete potrebovať:
- pšeničná múka - 2 poháre,
- maslo - 200 gramov,
- cukor so zeleninou - 80 gramov,
- vajcia - 1 kus (biela),
- kondenzované varené mlieko - na dekoráciu.
Metóda varenia:
- V zmäknutom masle pridajte múku, biely vaječný cukor. Zamiešame.
- Pridajte preosiate múku. Tesne miesiť, dlho ho premiešať, asi 5 minút.
- Presuňte cesto do pečiva.
- Squeeze out na plechu, pokryté pergamenom na pečenie, cookies.
- Posielame polotovary do rúry, ohriatej na 220 stupňov, asi 20 minút.
- Dajte sušienky na chladenie, v strede každého z nich stlačte malé množstvo kondenzovaného mlieka zo striekačky. Hotovo!
Recept číslo 3. Dvojtónový kurabí
Budete potrebovať:
- kakaový prášok - 3 lyžice,
- slnečnicový olej (rafinovaný) - 100 ml,
- maslo - 250 gramov,
- pšeničná múka - 500 gramov,
- cukor - 6 lyžíc.
Metóda varenia:
- Zmiešajte do hlbokej misky, krému a slnečnice (asi 80 ml) oleja. Na začiatku mieste vidličkou a potom ju šľahte metlou alebo mixérom, kým sa hmotnosť nevybledne.
- Vyrábame prášok z cukru. Pridajte k hmotnosti oleja. Zamiešame.
- Postupne pridáme do zmesi pretanú múku. Mäkké cesto miesi.
- Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti.
- V jednej časti zasahovať do kakaa.
- Teraz z každého kusa cesta sme zlomiť malý kúsok a urobiť dvojfarebné kolobochki z nich. Aby ste cesto nelepilo na ruky, môžete ich predmazat rastlinným olejom. Mierne splošte kruh tak, aby získal obvyklý tvar sušienok.
- Rozložili sme polotovary na plechu na pečenie, pokryté pergamenovým papierom.
- Posielame dvojfarebnú kurabie do rúry predhriatej na 170 stupňov po dobu 15 minút, potom zvyšujeme teplotu na 180 stupňov a upokojujeme ďalších 5 minút.
- Po uplynutí určeného času vypnite rúru a ponechajte cookies v rúre.
Recept číslo 4. Kurabe s vlašskými orechmi
Budete potrebovať:
- múka - 4 poháre,
- vlašské orechy - 1 šálka,
- prášok na pečenie - 5 gramov,
- vanilkový cukor - 1 lyžičku,
- maslo (nie solené) - 250 gramov,
- práškový cukor - 2 šálky (1 šálka - v cesto, 1 šálka - na ozdobu),
- vajcia - 1 žĺtok.
Metóda varenia:
- V preosiatej múke vložte vanilku, prášok do pečiva a práškový cukor. Zamiešame.
- V suchej zmesi pridajte olej pri izbovej teplote a žĺtku.Miesiť cesto.
- Rozdrviť vlašské orechy a poslať ich do cesta.
- Cookies by mali byť vyrobené z cesta a dať na pečenie podložku lemovaný papier na pečenie.
- Pečieme kurabe s orechmi v rúre, predhriate na 150 stupňov, asi 40 minút.
- Posypte hotové cookies s práškovým cukrom a vychutnajte si chuť!
