Treska je cenná komerčná ryba z jeseterovej rodiny, ktorá je známa svojimi dietetickými prínosmi. Biele mäso z týchto rýb je bohaté na zdravé látky a zároveň má nízky obsah kalórií (iba 70 kalórií na 100 gramov), ale treska v pečeni si zaslúži menšiu pozornosť, z ktorej sa vyrábajú konzervované potraviny. Veľmi dôležitá je metóda zberu pečene, najužitočnejšia je príprava konzervovaných potravín z čerstvých rýb, dnes však niekedy na tieto účely používajte mrazené tresky, v tomto prípade je obsah živín výrazne znížený.
Je takmer nemožné ovládať spôsob prípravy, iba o ďalších informáciách o pestovateľovi môže povedať o ňom: pri zbere čerstvých rýb by mala byť na vode a začať spracovávať po úlovku. Preto sa pri kúpe oleja z tresky z pečene oplatí uprednostňovať známe osvedčené značky. "Pravá" treska v pečeni sa varí vo vlastnom tuku bez pridania rastlinného oleja, čierne korenie, soľ, cukor, bobkový list možno pridať z korenia. Ak zloženie špecifikovaného rastlinného oleja, s najväčšou pravdepodobnosťou, bol predtým zmrazený a stratil svoje prospešné vlastnosti, stratený tuk.
Výhodou tresky v pečeni je jeho bohatá a rozmanitá zložka vitamínov. Obsahuje vitamín A, C, D, E, PP, B1, B2, B6, B9. Najväčšia koncentrácia spočíva na vitamíne A - dobre známej antioxidantovej látke, ktorá je nevyhnutná na udržanie plného zraku, zachovanie mladosti a krásy. Vitamíny skupiny B sú "stavebnými kameňmi" nervového systému, s ich prosperitou človek nevie, čo je podráždenosť, stres a zvýšená únava. Rovnako s rovnováhou týchto vitamínov v tele, metabolizmus tukov prebieha správnym spôsobom, kalórie sú transformované na energiu a nechodia do tukových zásob.
Tiež pôsobivé je minerálne zloženie tresčej pečene. Keď je dieta tohto výrobku zahrnutá do stravy, telo je nasýtené železom, fosforom, draslíkom, horčíkom, vápnikom, zinkom, chrómom, jódom, fluórom, molybdénom, niklom a chlórom, Tieto makro a mikroelementy priaznivo ovplyvňujú činnosť srdca, krvných ciev, draslíka a horčíka na ochranu srdcového svalu pred predčasným vyčerpaním, fosfor je potrebný na aktivitu mozgu, vápnik posilňuje kosti, zuby, vlasy, nechty a spojivové tkanivá, ďalšie minerály sú potrebné pre zdravý prechod všetkých metabolických procesov v tele.
Samostatne je potrebné povedať o mastnej kyseline omega-3ktorý je bohatý na tresku pečene. Vedci zistili, že diéta moderného človeka je prakticky zbavená tejto cennej látky, pretože svet začal blázon pre diéty, ktoré znamenajú opustenie živočíšnych tukov alebo zneužívanie rýchleho občerstvenia, ktoré dominujú prázdne rastlinné tuky. Zároveň sa kyselina omega-3 nevytvára v tele a musí sa s ňou dodávať s jedlom. Jeho nedostatok je ovplyvnený vývojom najzávažnejších nebezpečných chorôb a stavov, ako je srdcový záchvat, mŕtvica, ateroskleróza, bronchiálna astma, polyartritída, lupus, zhubné nádory a benígne nádory.
V mnohých regiónoch Ruska a na celom svete majú ľudia nedostatok jódu. Jód vo forme doplnkov nie je vždy odôvodnený a vhodný, je žiaduce, aby ho lekár kontroloval. Ale vstúpiť do stravy tresčích pečeň, bohatá na jód, je oveľa jednoduchšie, navyše všetky látky prítomné v nej sú zastúpené v ľahko stráviteľnej prírodnej forme, čo je samozrejme omnoho lepšie ako chemické analógy.
Treska v pečeni bude užitočná v dospievaní, pretože bude mať pozitívny vplyv na tvorbu kostného skeletu, ako aj na centrálny nervový systém.Z toho istého dôvodu sa ukazuje aj starším ľuďom, aby sa zachovalo zdravie a oneskorilo sa vek. Existuje dôkaz, že treska pečene je účinnou prevenciou Alzheimerovej choroby.
V primeraných množstvách je olej z tresčej pečene užitočný pre tehotné ženy a dojčiace matky., V prípade plodu sa vedľajší produkt stane zdrojom živín a represívna matka poskytne malú časť vitamínu D, ktorá je potrebná na prevenciu rachiet, prostredníctvom mlieka. Ale nemali by ste zneužívať pečeň, nadbytok vitamínu A bude mať zlý vplyv na vývoj dieťaťa v maternici.
Treska pečene je skôr tučná a vysoká v kalóriách, 100 gramov produktu obsahuje 600-620 kalórií, Odporúča sa použiť s rastlinnými alebo bielkovinovými výrobkami: zelenina, bylinky, vajcia.
Stojí za to, aby sa zdržalo konzumácie tresčenej pečene v prípade neznášanlivosti na rybí olej, alergických reakcií na ryby a morské plody a ochorení žlčníka a štítnej žľazy. Nemôžete jesť tresčí pečeň, ak olej pri otváraní konzervovaných potravín má tmavý vzhľad a rancid pach.
