Rastlinná guláš s kuracím filé je jednoduché a ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré môže každý kuchár, dokonca aj začiatočník, vytvoriť vo svojej kuchyni. Nemusíte smažiť alebo blednúť zložky, sú jednoducho vložené do nádoby v určitej postupnosti a dusené vo vlastnom šťave. Rastlinná guláš je zdravé a výživné jedlo, ktoré s potešením konzumujú aj starší aj mladší rodinní príslušníci. Môže sa podávať kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku, silným jogurtom alebo nie tukovou majonézou. Aký druh zeleniny sa pridá do misky - rozhodnete sa: paradajky, mrkva, paprika, cibuľa, cuketa alebo baklažán.
Budete potrebovať:
1. Vypláchnite kuracie prsia vo vode, odstráňte filmy a jadrá z nich, nakrájajte na stredné kocky a nalejte ich do kotla. Pridajte bobkový list.
2. Odlúpte zemiaky, mrkvu a cibuľu. Zemiaky umyte a nakrájajte na veľké kocky a mrkvu a cibuľu - malé. Pridajte do kontajnera.
3. Pridajte soľ a nalejte do kotla 1 polievková lyžica. teplej vody. Umiestnite kontajner na kachle, pridajte jeho obsah do varu a nakrájajte na nízkej teplote asi 15 minút.
4. V tejto chvíli umyte rajčiny a papriky.Odstráňte uzáver z papriky rukoväťou a očistite ju od vnútornej časti semien, opláchnite ju. Rajčiaky a korenie nakrájame na veľké kusy a nalejeme do kotla so zvyškom zeleniny. Spolu s paradajkami pridajte cukor - vyrovnáva kyselinu z paradajok.
Opečte asi 10 minút, kým nie sú korenené časti mäkké a nechajte ich ochutnať. Mimochodom, ak nechcete, aby sa kôra s paradajkami dostala do misky, môžete ich predvariť 3 minúty a potom ju odstrániť nožom. Prípadne môžete pridať rajčiakovú pastu namiesto rajčiakov alebo s nimi v miske, stačí pridať cukor a guláš tak, aby sa guláš neobliekal.
5. Pridajte pripravenú guláš do a la carte platní alebo hlbokých misiek, builly, nalejte tekutinu uvoľnenú počas procesu varenia a servírujte na stôl plátky chleba a omáčky.
