Macadamia, Kindal alebo austrálsky orech je rastlina patriaca do rodiny Proteus. Vlasťou tejto kultúry je východné pobrežie Austrálie, ale v súčasnosti sa Spojené štáty považujú za najväčšieho dodávateľa ovocia na medzinárodnom trhu. Okrem toho makadamia rastie v Indii, na Srí Lanke, vo Francúzsku, na Kube, na Havaji a na Antilách.
Austrálsky orech je evergreen strom s úhľadnou korunou správneho tvaru. Vo svojom prirodzenom prostredí dosahuje rastlina výšku 16 metrov. Kožovité tmavozelené oválne listy kultúry, zhromaždené v kockách 3-4 kusov, môžu dosiahnuť šírku 150 mm a dĺžku 300 mm. Malé krémové alebo ružové bisexuálne makadamové kvety, nejasne pripomínajúce brezy, sa zhromažďujú v závesných kefkách s dĺžkou až 250 mm. Rastliny kvitnú na samom začiatku jari.
Ovoce makadamie sú sférické orechy s priemerom 20 mm. Lahodné jadrá orechov sú skryté pod dvojitým kožovitým kožovitým obalom so zelenohnedou farbou. Plody rastliny dozrievajú od polovice leta do začiatku septembra.
Macadamia nuts chuť a aróma pripomínajúce lieskové orechy.Plody rastliny sú konzumované surové alebo vyprážané, pokryté čokoládou alebo karamelom, používané na prípravu zeleninových a ovocných šalátov, morských plodov, rastlinného oleja. Spolu s tým sú makadamové orechy používané ako liek v alternatívnej medicíne.
Vitamíny v makadamii a nutričná hodnota orechov
Výživové fakty makadamia (na 100 g):
- 7,889 g bielkovín;
- 75,794 g tuku;
- 13,791 g sacharidov;
- 8,519 g vlákna;
- 1,332 g vody;
- 1,139 g popola;
- 4,568 g cukrov (di-, monosacharidov);
- 1,046 g dextrínov, škrobov;
- 1,289 g mastných kyselín omega-6;
- 0,204 g mastných kyselín omega-3.
vitamíny v makadamových orechoch (na každých 100 g):
- 0,159 mg riboflavínu (B2);
- 1,192 mg kyseliny askorbovej (C);
- 10,917 ug folátu (B9);
- 0,537 mg ekvivalentu tokoferolu (E);
- 0,754 mg kyseliny pantoténovej (B5);
- 1,192 mg tiamínu (Bl);
- 2,469 mg ekvivalentu niacínu (PP);
- 0,271 mg pyridoxínu (B6).
Kalóniové makadamové ovocie
- Obsah kalórií makadamových orechov (na každých 100 g) je 717,853 kcal.
- Kalorická hodnota jednej makadamovej matice (priemerná hmotnosť je 2 g) je 14,357 kcal.
- Kalorický obsah makadamového orechového oleja (na každých 100 g) je 844 733 kcal.
Užitočné položky v makadamových orechoch
Stopové prvky v makadamových orechoch (na každých 100 g):
- 4,129 mg mangánu;
- 1,294 mg zinku;
- 3,687 mg železa;
- 3,579 mkg selénu;
- 757,106 μg medi.
macronutrients v makadamových orechoch (na každých 100 g):
- 367,894 mg draslíka;
- 4992 mg sodíka;
- 84,771 mg vápnika;
- 187,604 mg fosforu;
- 129,448 mg horčíka.
Užitočné vlastnosti makadamových orechov
- Kindalya orechy obsahujú látky, ktoré pomáhajú zmierniť nepríjemné príznaky migrény.
- Pravidelná konzumácia makadamových jadier v potravinách pomáha starším ľuďom znížiť riziko vzniku porúch v práci srdca a krvných ciev.
- Ako súčasť makadamových orechov sú zlúčeniny s antioxidačnými vlastnosťami. Pri pravidelnej konzumácii lieku Kindal v potravinách sa procesy súvisiace so starnutím tela spomaľujú, riziko vzniku benígnych novotvarov a rakoviny sa znižuje.
- Pravidelná konzumácia ovocia macadamia pomáha posilňovať kosti a pomáha znižovať riziko osteoporózy a iných ochorení kostného tkaniva.
- Zloženie makadamových orechov obsahuje látky, ktoré pozitívne ovplyvňujú činnosť centrálneho nervového systému a fungovanie periférneho nervového systému.Denná konzumácia 3-4 ovocia tejto kultúry pomáha vyrovnať sa s neurózou, depresívnymi stavmi, zvýšenými podráždenosťami, výkyvmi nálady.
- Zinok a ďalšie látky prítomné v makadamových orechoch zabezpečujú normálne fungovanie močového systému u mužov, zvyšujú účinnosť a zlepšujú zloženie ejakulátu.
- Zistilo sa, že zlúčeniny prítomné v zložení Kindalu prispievajú k posilneniu krvných ciev. Pri pravidelnej konzumácii makadamových jadier v potravinách sa výrazne znižuje riziko vzniku kŕčových žíl a telangiektázie (trvalá patologická expanzia venúlov, artérií a kapilár prenikajúcich do kože).
- Makadamové orechy majú tonické vlastnosti, urýchľujú proces obnovy tela po vyčerpaní fyzickej námahy, duševnej únavy, dlhotrvajúcej choroby.
- Vitamíny a ďalšie zlúčeniny obsiahnuté v jadre makadamovej matice majú pozitívny vplyv na celkový stav a funkciu kĺbov a pomáhajú znižovať riziko vzniku artritídy a iných patologických stavov kĺbov.
- Pravidelná konzumácia ovocia makadamie pomáha zabrániť vývoju beriberi.
- Zlúčeniny prítomné v jadrách makadamových orechov urýchľujú proces vylučovania jedov, toxínov, prebytku cholesterolu a ťažkých kovov.
- Ako súčasť makadamových jadier sa zistilo, že látky normalizujú fungovanie hematopoetického systému. Tradiční liečitelia odporúčajú, aby ľudia trpiaci anémiou pravidelne zaradili ich do stravy.
- Vitamíny a ďalšie zlúčeniny obsiahnuté v Kindale, posilňujú obranyschopnosť tela, posilňujú schopnosť odolávať infekciám a parazitným inváziám.
- Užitočné látky nachádzajúce sa v makadamových jadrách pomáhajú znížiť krvný tlak. Odborníci na výživu odporúčajú, aby hypertenzní pacienti denne užívali 3-6 Kindal orechy.
- Vitamíny skupiny B a ďalšie zlúčeniny prítomné v makadamových zrnách urýchľujú metabolické procesy v tele a pomáhajú znižovať riziko vzniku výpadkov výmeny. Okrem toho Kindal reguluje procesy metabolizmu lipidov v tele, čím prispieva k úbytku hmotnosti (pri konzumácii potravy v miernych dávkach).
Užitočné vlastnosti makadamového oleja
- Olej vytlačený z makadamových orechov sa používa na prípravu jedinečného masážneho nástroja určeného na boj proti nadváhe.Súčasne je olej Kindal kombinovaný so sezamovým a olivovým olejom, šťavou z aloe v rovnakých pomeroch a niekoľkými kvapkami výťažkov z citrónu, levanduľových kvetov, grapefruitu a rozmarínu. Vo výslednom nástroji dajte trochu tekvicu alebo avokádo a dôkladne premiešajte. Zmes sa používa namiesto masážneho oleja.
- V alternatívnej medicíne sa ovocný olej Kindal používa ako účinný a bezpečný prostriedok na boj proti nepríjemným príznakom spálenia.
- Ovocný olej Macadamia má pozitívny vplyv na štruktúru vlasov a rýchlosť ich rastu. Masky, pripravené na jej základe, pomáhajú posilňovať vlasové folikuly, pomáhajú efektívne a rýchlo zvládnuť lupiny, dávajú vlasom krásny lesk a zdravý, dobre upravený vzhľad.
- Olej získaný z jadra ovocia makadamie sa používa v kozmeteológii ako prostriedok účinného zmäkčovania a hydratácie pokožky. Okrem toho sa aktívne používa v parfémovom priemysle.
Škodlivé vlastnosti makadamových orechov a kontraindikácie ich použitia
- Makadamové orechy sú kontraindikované pre ľudí, ktorí sú náchylní na vývoj alergií.
- Orechy z makadamie sú jedlá s vysokým obsahom tuku a vysokokalorické potraviny.Nekontrolovaná spotreba môže viesť k obezite.
- Majitelia psov si musia byť vedomí toho, že makadamové orechy môžu spôsobiť značnú škodu svojim štvornohým domácim miláčikom. Pes, ktorý jedol niekoľko Kindal jadier, na 12-20 hodín, stráca schopnosť stáť a pohybovať sa na svojich labkách, je vážne chorý. Nepríjemné príznaky otravy orechmi zaniknú po 2-2,5 dňoch.
