Plody na vode bez vajec

Ak máte radi palacinky, nebudete ich musieť dať ani v posteli. Koniec koncov, existuje dokonca niekoľko receptov, pomocou ktorých môžete variť svieže a chutné palacinky na vode bez vajec. Navyše jedlo pre tieto recepty bude stáť pomerne lacné.

Vlastnosti prípravy

Dokonca aj neskúsená hostiteľka je schopná variť palacinky na vode bez vajíčok, a to napriek tomu, že na prvý pohľad sa táto úloha môže zdať neuskutočniteľná. Hlavnou vecou je poznať niekoľko tajomstiev:

Celá múčka je zriedka vyrobená z celozrnnej múky. Ak je preosievaný 2-3 krát, potom dokončená miska bude takmer určite odôvodňovať aj tie najdivokejšie očakávania.
Aby sa palacinky na vode dobre zdvihli, kvasnice sa zvyčajne používajú.
Ak chcete, aby boli palacinky nafuchavé a neusadené, nebolo by to zbytočné používať kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu a odporúča sa, aby ste ich pridali naposledy.
Cesty na vode bez vajec by mali byť pre palacinky hrubšie ako zvyčajne, potom budú oveľa väčšie šance, že sa ukážu ako bujné.
Plátky cestiny na vode by mali byť v dostatočne veľkom množstve oleja, a to aj vtedy, ak je panvica nelepivá. V tomto prípade by mala byť panvica dobre zahriata. V opačnom prípade sa palacinky nezvýšia a dokonca budú horieť.
Ak chcete, aby palacinky boli rýchlejšie, môžete ich vyprážať pod vekom. Plody sa môžu prevrátiť na druhú stranu len vtedy, keď sú okraje zahnané.

Podávajte rýchle palacinky varené vo vode bez použitia vajec, najlepšie s džemom, džemom alebo džemom. Potom bude jedlo úplne štíhle.

Neslazená bielizeň na vode bez vajec

zloženie:

pšeničná múka - 0,3 kg;
voda - 0,3 l;
cukor - 30 g;
soľ - 5 g;
suché kvasinky - 10 g;
rastlinný olej - koľko pôjde.

Spôsob prípravy:

Ohrejte vodu na teplotu mierne vyššiu ako je izbová teplota. Pridajte soľ, cukor, droždie, dobre premiešajte.
Múku prebrúsajte a postupne ju nalejte do vody a mieste cesto. Konzistencia by mala byť veľmi hustá kyslá smotana.
Cesto nechajte 20 minút na teplom mieste, premiešajte a nechajte stáť ďalšiu pol hodinu.
Zahrejte panvicu, nalejte olej a vložte niekoľko lyžíc cesta na vzdialenosť asi 1 cm od seba.
Zakryte viečko a počkajte, kým sa cesto nezakrýva bublinami, a na okrajoch fritérov sa objaví rudý okraj.
Otočte ju drevenou špachtľou a smažte, až kým na druhej strane nie je zlatá hnedá.
Dajte na dosku pokrytú látkou tak, aby absorbovala nadbytočný olej.

Vzhľadom k tomu, že samotné palacinky, pečené podľa tohto receptu, nie sú príliš sladké, omáčka pre nich je najlepšie podávaná sladká. Sú obzvlášť dobre kombinované s medom.

Sladké palacinky na vode bez vajec

zloženie:

pšeničná múka - 0,32 kg;
voda - 0,3 l;
cukor - 100 g;
soľ - štipka;
suché kvasinky - 5 g;
rastlinný olej - koľko pôjde.

Spôsob prípravy:

Preosiať múku.
Urobte studňu v múke. Varte vodou a nechajte ju vychladnúť na približne 30-40 stupňov. Zatiaľ čo nalejete vodu do stredu múky, šľahte ju šľahačkou. Pokračujte v porážke, až sa hmotnosť stane homogénnou, bez hrudiek.
Pridajte soľ, cukor, kvasinky a dôkladne premiešajte.
Dajte cesto do tepla a počkajte, kým sa takmer zdvojnásobí objem.
Bez miešania cesta, začnite pečenie palacinky vo vyhrievanej panvici vo vriacom rastlinnom oleji.

Môžete slúžiť sladké palacinky s čajom alebo kávou. Omáčka pre nich sa nevyžaduje, ale bobule alebo ovocné pyré nebudú nadbytočné.

Palačinky na vode bez vajec a kvasníc s hrozienkami

zloženie:

pšeničná múka - 0,32 kg;
voda - 0,25 1;
cukor - 50-60 g;
soľ - štipka;
sóda - 10 g;
citrónová šťava - 20 ml;
hrozienka - 100 g;
rastlinný olej - koľko pôjde.

Spôsob prípravy:

Zahrejte vodu asi na 26-28 stupňov, do nej pridajte soľ a cukor, premiešajte.
Múku pretrite a postupne ju nalejte do vody a miešajte, hneďte husté cesto.
V malom množstve múky premiešajte umyté a sušené hrozienka, pridajte do cesta a premiešajte.
Soda uhasiť citrónovú šťavu, pridať do cesta, jemne ho premiešať a začať pečieť palacinky.

Plody na fritovanie by mali byť vo vyhrievanej nádobe v dostatočnom množstve rastlinného oleja. Lean palacinky varené podľa tohto receptu sú o nič menej svieže a chutné ako bohaté.

Plody na sýtenej vode bez vajec a kvasníc

zloženie:

pšeničná múka - 0,32 kg;
šumivá voda - 0,3 l;
med - 100 g;
prášok do pečiva na cesto - 10 g;
rastlinný olej - koľko pôjde.

Spôsob prípravy:

Preosiať múku, nalejte prášok do pečiva, premiešajte.
Urobte studňu v múke, nalejte do nej sódu a zohrejte na izbovú teplotu. Nalejte tenký prúd a neustále vyháňajte cesto šľahačkou.
Mel te medu kvapalný stav, nalejte do cesta, dobre premiešajte.
Pridajte 2 lyžice oleja do cesta a zamiešajte.
Smažte v namazanej panvici s nelepivým povlakom a predhrievajte ho.

Podľa tohto receptu sú palacinky jemné a vzdušné. Môžete im podávať s každou sladkou omáčkou a bez nej - na čaj alebo kávu.

Fritters na vode bez vajcia s jablkami

zloženie:

pšeničná múka - 0,35 kg;
voda - 0,2 1;
jablká - 0,4 kg;
cukor - 50 g;
suché kvasinky - 10 g;
soľ - štipka;
rastlinný olej - koľko pôjde.

Spôsob prípravy:

V teplej, ale nie horúcej vode rozpustite soľ a cukor. Keď sa ochladí na 26-28 stupňov, pridajte droždie, premiešajte.
Preosiať múku.
Posypte časti múky, pokaždé dôkladne miešajte cesto.
Zrežte jablká a vložte ich do cesta, premiešajte.
Dajte cesto na teplé miesto asi hodinu.
Predhriať panvicu, pridať maslo. Cestovku vložte lyžičkou do misky bez miešania.
Smažte palacinky na oboch stranách, až kým nie je zlatá hnedá.

Takéto palacinky sú chutné bez omáčky - doslova sa tavia v ústach.