Ľudia, ktorí sledujú toto číslo, sa snažia zaradiť do stravy produkty, ktoré majú nízku energetickú hodnotu a hľadajú recepty svojich obľúbených jedál, ktoré sú najľahšie a najužitočnejšie. Pre mnohých sú palacinky jedným z najobľúbenejších typov raňajok, ale nie sú veľmi užitočné, najmä ak sa cesto na nich vyrába na vajciach. Avšak ženy v domácnosti už dlho vymýšľali spôsoby pečenia lahodných palaciniek bez vajec. Napríklad, palacinky na kefíre bez vajec sa ukážu byť svieže a nie príliš vysoká v kalóriách, najmä ak do nich nepridáte veľa cukru, ale nahradíte ho medom, bobuľami a ovocím.
Vlastnosti prípravy
Fritéry kefír bez vajíčok robia veľa hostesiek, aby sa ukázali sviežo a chutné. Ak chcete mať kulinárske skúsenosti úspech, musíte sa riadiť odporúčaniami týchto majstrov.
- Kefír na palacinky si môže vybrať akýkoľvek obsah tuku, ale stále ho chýba. Je obzvlášť dôležité, aby bola teplá. Z tohto dôvodu by mal byť balík kefír z chladničky vopred vybratý a umiestnený na teplé miesto, napríklad akumulátor, ak je na dvore v zime. Ak sa chcete čo najskôr zahriať, môžete vylejeť do teplého pohára a vložiť do teplej, ale nie príliš horúcej vody a počkajte, až sa zahreje a miešajte ju lyžičkou.Na kachle sa nemôže zahrievať kefír, pretože sa bude hodiť.
- Pokrmy, v ktorých chcete miesiť cesto, sa tiež lepšie zohriajú v rúre alebo mikrovlnnej rúre.
- Cestu na palacinky by mala mať konzistenciu pripomínajúcu hustú kyslou smotanou a byť úplne homogénna. Aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu, nemali by ste všetku múku nasypať do kefíru naraz: je lepšie pridať postupne, po častiach, vždy vždy mixovať cesto.
- Môžete šíriť plátky iba na dobre vyhrievanej panvici, inak by sa cesto rozšírilo, bielizeň nebude svieža. Veľa pečieme na plátky, zakryjeme panvicu s vekom, pretože to, čo sú pečené a stúpajú trochu rýchlejšie.
- Ak chcete, aby boli hotové palacinky ešte jednoduchšie, mali by ste odstrániť prebytočný olej. Ak to chcete urobiť, stačí, aby sa vyprážané palacinky nenašli na tanier, ale na kuchynskej utierke, ktorá absorbuje nadbytočné množstvo oleja.
Môžete slúžiť na palacinky s kefírom bez vajec so zakysanou smotanou, gréckym jogurtom, kefím, a ak sa nejednáte o kalóriový obsah potravín, potom s kondenzovaným mliekom, džemom, džemom a čokoládovým krémom.
Jednoduchý recept na bielizeň na jogurt bez vajec
zloženie:
- kefír - 0,5 l;
- cukor - 50 - 80 g;
- soľ - 5 g;
- múka - 0,32 kg;
- sóda - 3-4 g;
- rastlinný olej - koľko pôjde.
Spôsob prípravy:
- V teplej kefíre nalejte sódu, dobre premiešajte a počkajte 5 minút.
- Pridajte soľ, cukor a dôkladne premiešajte.
- Miešajte múku a pridajte asi polovicu jogurtu, dôkladne premiešajte, aby nevznikli žiadne hrudky.
- Postupne naplňte múku a miešajte, získate konzistenciu cesta v hustom krému.
- Do panvice nalejte nejaký olej, rozložte ho silikónovou kefou na celý povrch a zohrejte ho.
- Točte cesto do panvice v istej vzdialenosti od seba.
- Keď jeden bočný vyprážané poter, drevená špachtľa, flip im pokryť panvicu s vekom a počkajte minútu a potom odstrániť vdolky.
Slúžte palacinky horúce. Cukor v kompozícii sa môže nahradiť adekvátnym množstvom medu, fruktózy alebo iných náhrad cukrov.
Plody na citrónovom kefíre
zloženie:
- kefír - 0,5 l;
- pšeničná múka - 0,32 kg;
- cukor - 80-120 g;
- sóda - 10 g;
- citrón - 1 ks;
- rastlinný olej - koľko pôjde.
Spôsob prípravy:
- V teplej kefír naliať cukor, dobre premiešajte.
- Postupne nalievajte múku, priveďte cesto na konzistenciu veľmi hustého krému.
- Umyte, osušte citrón, roštovú kôru a pridajte ju do cesta, premiešajte.
- Nakrájajte citrón na polovicu, stlačte šťavu do misy. Nalejte sódu do šťavy, dobre premiešajte.
- Pridajte zmes do cesta, premiešajte.
- Nalejte olej do panvice. Zahrejte.
- Roztieranie cesta s lyžicou v panvici, smažte palacinky na oboch stranách.
Palačinky vyrobené podľa tohto receptu sú nielen veľmi nafouklé, ale aj voňavé.
Fritters na kefíre s jablkovou omáčkou
zloženie:
- kefír - 0,5 l;
- jablká - 0,3 kg;
- pšeničná múka - 0,5 kg;
- sóda - 10 g;
- cukor - 80 g;
- soľ - 5 g;
- vanilín - štipka;
- rastlinný olej - koľko pôjde.
Spôsob prípravy:
- Jablká sa umyjú, odlupujú, odstráňte jadro. Pulp jemne rošt.
- V kefíre pridajte sódu. Počkajte 5 minút.
- Pridajte kefír, cukor, vanilín, soľ, jablká, mix.
- Postupne pridáme múku a miešame cesto, kým nedosiahne konzistenciu domácej kyslej smotany.
- Zahrejte panvicu. Nalejte nejaký olej a roztiahnite ho spodnou časťou kefou na varenie. Polievku na vzdialenosť asi 1 cm od seba položte cesto.
- Smažte na strednom ohni až do zlatohnedého. Otočte ho, znížte teplotu a smažte, kým sa na druhej strane nezmáčajú palacinky.
Takéto palacinky budú vynikajúce aj bez omáčky.Môžu sa podávať s kávou, čajom, kakaom.
Ovsené palacinky na kefíre s banánmi
zloženie:
- ovsené vločky - 150 g;
- banány - 0,5 kg;
- med - 100 g;
- kefír - 0,5 l;
- soda - štipka;
- soľ - štipka.
Spôsob prípravy:
- V mlynčeku na kávu drte ovsené vločky do stavu múky.
- Mel te med, aby bol tekutý, premiešajte s kefírom.
- Pridajte kefír na štipku soli a sódy, premiešajte.
- Naliať kefír ovsené vločky, nechajte na 5-10 minút.
- Medzitým sa umyte, olúpte banány, nakrájajte na kusy a rozomlejte na kašu v mixéri.
- Pridajte banánové pyré do zmesi kefír a ovsená múka, dôkladne premiešajte.
- Pečieme v panvici s hrubým dnom a vysoko kvalitným nelepivým náterom bez oleja. Na každej strane banánovo-ovesných palacin na kefíre je potrebné smažiť pod vekom na 2 minúty.
Palacinky varené podľa tohto receptu bez použitia vajec sú veľmi jemné a sladké. Je to skutočne lahodný dezert.
Palačinky na kefíre bez vajec sa ľahko variť. Zdá sa, že sú vzdušné a nie príliš vysoké v kalóriách. Dokonca aj tí, ktorí sledujú postavu, si môžu niekedy dovoliť takéto raňajky
