Okroska na minerálnej vode nie je tak populárna ako na kvase. Má však svojich obdivovateľov. Najmä preto, že to môže byť vykonané rýchlo. Nevyžaduje ďalšie školenie. Nie je potrebné robiť kvas alebo srvátku vopred, variť a potom ochladiť vodu na riedenie kefír alebo majonéza. Minerál sa dá kúpiť v každom obchode. A je vhodná ako šumivá voda, tak bez plynu.
Podrobnosti o varení
- Pre okroshka vezmite obyčajnú minerálnu vodu. Nemôžete použiť ten, ktorý sa predáva v lekárni, pretože je lekárske. Zdraví ľudia nepijú.
- Pred nalievaním minerálnej vody do okroshka je dobre ochladená. Všetky potraviny musia byť tiež studené na okroshka nie kyslé.
- Dajú do nej rovnakú zeleninu ako v okroshke na kvass alebo kefír: zemiaky, uhorky, reďkovky, zelená cibuľa, akékoľvek zeleniny. Aby bolo viac uspokojujúce, pridávajú sa do nej vajcia, mäsové výrobky a klobása. Horčica, rovnako ako čierne korenie, kŕmenie zvyšuje jej pikantnosť.
- Keďže minerálna voda nie je kyslá, do okroshky sa pridáva ocot, kyselina citrónová a citrónová šťava.
- Ak chcete pridať chuť na to dať kyslou smotanou, majonézou alebo kefír. Pri miešaní začne okroshka zrážať, pretože sóda, ktorá je v minerálnej vode,reaguje s kyselinou. Ale tieto plyny pridávajú ostrosť do okroshky a stane sa to ako okroshka na kvase.
Okroska na minerálnej vode s klobásou
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- reďkovka - 3 ks;
- vajcia - 3 ks;
- nízkotučná varená klobása - 300 g;
- čerstvé uhorky - 2 ks;
- zelená cibuľa - niekoľko peří;
- kopr, petržlen - malá partia;
- majonéza - 170 g;
- soľ;
- kyselina citrónová;
- čierne korenie;
- minerálna voda - 1 l.
Metóda varenia
- Varíme zemiaky v koži. Ochlaďte to. Vyčistiť Vyrežte na pásy.
- Vložte vajcia do vriacej vody a varte 10 minút. Potom ich dajte do studenej vody a vychladnúť. Odlepte škrupinu. Rozdrviť nožom.
- Klobásu nakrájajte na pásy.
- Uhorky a reďkovky trieť na strednej strúhadlo.
- Chopte zelenú cibuľu, vložte do misy, pridajte veľký štipku soli. Libra, aby vynikla šťava.
- Vložte všetku zeleninu, klobásu, vajcia do panvice. Pridajte majonézu. Zamiešame.
- Budete mať šalát podobný Olivierovi. Zrieďte ju minerálnou vodou. Soľte to. Pridajte kyselinu. Zamiešame. Pred podávaním okroshka v pohode.
Okroska na zeleninovej minerálnej vode so zeleným hráškom
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- čerstvé uhorky - 2 ks;
- vajcia - 3 ks;
- petržlen a kôpor - v niekoľkých vetvičkách;
- konzervovaný zelený hrášok - 420 g (jar);
- zelená cibuľa - na chuť;
- horčica - 1 lyžička;
- kyslá smotana - 150 g;
- majonéza - 100 g;
- minerálna voda - 1,5 l;
- soľ;
- ocot - na chuť;
- čierne korenie
Metóda varenia
- Varíme zemiaky až do ich pripravenosti. Chladne úplne. Nakrájajte na kocky.
- Vaříme tvrdé varené vajcia. Bude to trvať 10 minút. Dajte ich do studenej vody a vychladnúť. Vyčistiť. Rozdrviť s vidličkou.
- Uhorka nakrájame na kocky alebo rošt médium.
- Otvorte nádobu so zeleným hráškom a vytečte kvapalinu. Vložte hrášok do hrnca.
- Pridajte nakrájané zeleniny, horčica, soľ a korenie. Sezóna s kyslou smotanou a majonézou. Zamiešame.
- Nalijeme, miešame, minerálnu vodu na určenie hustoty okroshka. Pridajte kyselinu citrónovú alebo ocot podľa chuti. Okroshka cool.
Okroska na minerálnej vode s reďkovkou
zloženie:
- varené hovädzie mäso - 300 g;
- zemiaky - 3 ks;
- zelená cibuľa - malá partia;
- zelená reďkovka - 1 ks;
- kôprom - niekoľko vetvičiek;
- soľ;
- čierne korenie;
- ocot - na chuť;
- minerálna voda - 1 l;
- kyslá smotana - 150 g
Metóda varenia
- Ochuďte varené hovädzie mäso v bujóne, potom mäso zostane šťavnaté.
- Umyte reďkovku.Odlúpnite. Vrúcajte sa na strednom strúhadle.
- Varíme zemiaky, vychladne. Nakrájajte na kocky.
- Nakrájajte zelenú cibuľu a fennel.
- Všetky výrobky vložené do panvice. Pridajte soľ, korenie, kyslé smotany. Zamiešame.
- Nalijte minerálnu vodu. Pridajte ocot na chuť a znova ho premiešajte. Chladnite dve hodiny.
Okroska na minerálnej vode bez zemiakov
zloženie:
- kuracie filety - 300 g;
- čerstvé uhorky - 3 ks;
- vajcia - 4 ks;
- minerálna voda - 700 ml;
- zelená cibuľa - na chuť;
- kôprom - banda;
- kyslá smotana - 50 g;
- kefír - 300 g;
- kyselina citrónová;
- horčica - 1 lyžička;
- soľ.
Metóda varenia
- Kuracie kŕmenie varíme v malom množstve soľnej vody. Ochlaďte v bujóne. Potom odstráňte a nakrájajte na malé kúsky.
- Vařené vajcia. Vyčistiť. Rozdeľte na bielu a žĺtku. Veverky rozrezané na pásy. Zložte žĺtky v miske, pridajte trochu kefír, rozotrite horčicou a soľou.
- Cucumber trieť na strednej strúhadlo.
- Nakrájajte kôpru a zelenú cibuľu.
- Všetko vložte do panvice. Pridajte kyslé smotany a kefír. Zamiešame.
- Nalejte minerálnu vodu. Vložte kyselinu citrónovú a soľ. Zmiešajte znova. Nechajte ju stáť v chladničke.
Hosteska poznámka
- Ak potrebujete pripraviť veľké množstvo hash, nelejte nakrájanú zeleninu s minerálnou vodou. Dajte ich do hrnca a nechajte ich v chlade.Pred podávaním, dať časť nakrájaných výrobkov vo forme šalátu v hlbokej doske, nalejte minerálnu vodu. Pridajte kysnutú smotanu.
- Ak namiesto kyslej smotany používate majonézu, najprv ju zmiešajte s nakrájanými výrobkami a potom ju zrieďte minerálnou vodou.
- Môžete pridať mrkvu do okroshka. Ak to chcete urobiť, najskôr ho variť, až kým nebudete jemné, potom opláchnite studenou vodou a ochladíte v chladničke. Nakrájajte na kocky.
- Niekedy sú paradajky v okroshke. Umyte paradajky, nalejte vriacu vodu. Po 2 minútach odstráňte kožu. Rezané paradajky na kocky. Mixte s inou zeleninou.
- Ak chcete okrúhlu pridať šťavu, najprv ju odrežte a potom ju dajte do trošky vody. Ochlaďte to. Kombinujte s ostatnými zložkami. Vzhľadom k tomu, že je docela kyslé, okroshka nie je potrebné okysľovať ďalej.
