Ten, kto si prvýkrát uvedomil, že ochutná okroska na majonéze, zrejme bol milým milencom šalátu "Olivier". Vzhľadom k tomu, okroshka na majonézu je zmes nakrájanú zeleninu, korenené majonézou, a potom zriedené kvapalinou: voda, minerálna voda, kvass.
Podľa princípu varenia okroshka na majonézu, to nie je ďaleko od okroshka na kvass alebo kefír. Ale stále existujú malé odtiene.
Podrobnosti o varení
- Okroska na majonéze je pomerne vysoká v kalóriách. Samozrejme kvôli majonéze. Ak chcete znížiť počet kalórií, musíte použiť nízkotučné majonézy. A tiež nedávajte klobásy a zemiaky v okroshka.
- Ak sa nemusíte obmedzovať na jedlo, potom v tejto okroshke môžete dať šunku, údenú klobásu a varené mäso okrem zeleniny.
- Tak, že kúsky nerozpustenej majonézy neplaví v okroshka, je najprv v kombinácii s nakrájanými výrobkami, robiť šalát, a len potom nalial s takým množstvom vody na výrobu okroshka požadovanej hrúbky.
- Voda pre okroshka sa varí vopred, potom sa ochladí v chladničke. Namiesto vriacej vody môžete využiť minerálnu vodu alebo kvas.
- Ak sa pridá do okroshka zemiaky, je lepšie variť "v uniforme".Potom sa nerozpadne. Pri varení už ošúpaných zemiakov nevyliate výsledný vývar. Musí byť ochladený, a potom sa používa na výrobu okroshka, čím sa k nej pridá ďalšia časť užitočných látok.
- Tekutina v okroshke by mala byť okyslená. Kyselina citrónová alebo ocot to dobre dokáže.
- Okroshka majonéza nemôže byť dlho uložená. Preto sa vyrába v malom objeme. Ale môžete zeleninu nakrájať na hrniec a dať do chladničky. Ak chcete vyrobiť okroshka, časť zeleniny je umiestnená na tanieri, ochutený majonézou, zmiešaná. Potom sa zriedi kvapalinou.
- Okroshka je slaná v mierke, pretože už je soľ v majonéze. Ale horčica, chren alebo korenie pridá korenie a pikantnosť.
Okroska na majonéze s klobásou
zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- varená klobása s minimálnym obsahom tuku - 200 g;
- vajcia - 3 ks;
- čerstvé uhorky - 2 ks;
- kôprom alebo inými zeleňami - malou partiou;
- reďkovka - 4 ks;
- zelená cibuľa - niekoľko peří;
- majonéza - 200 g;
- vriacou vodou - 1,5 l;
- soľ;
- kyselina citrónová;
- čierne korenie
Metóda varenia
- Varíme zemiaky "v uniforme". Ochlaďte to. Odlúpnite. Nakrájajte na kocky.
- Rovnaké kocky a nakrájajte klobása.
- Vaříme tvrdé varené vajcia. Vyčistiť. Rozdrviť nožom alebo vidličkou.
- Okurky a reďkev sa trie na strednom strúhadle.
- Nakrájajte cibuľu a zeleninu.
- Vložte všetky rezy do panvice. Pridajte majonézu. Zamiešame.
- Zrieďte vodou. Soľte to. Pridajte kyselinu citrónovú. Zmiešajte znova.
Okroska na majonézu s kukuricou
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- čerstvé uhorky - 2 ks;
- zelená cibuľa - na chuť;
- konzervovaná kukurica - 200 g;
- vajcia - 3 ks;
- majonéza - 200 g;
- kopr, petržlen - malá partia;
- varená voda alebo minerálna voda - 1,5 l;
- soľ;
- kyselina citrónová.
Metóda varenia
- Varíme zemiaky v ich koži. Ochlaďte to. Vyčistiť. Nakrájajte na kocky. Vložte do panvice.
- Pevne varené vajcia. Potom ich dajte do studenej vody a vychladnúť. Odlepte škrupinu. Rozdrviť s vidličkou. Kombinujte so zemiakmi.
- Nakrájajte cibuľu a zeleninu. Tiež pošlite do panvice.
- Vypustite kvapalinu z nádoby z konzervy a pridajte zvyšky zeleniny.
- Vložte majonézu. Zamiešame. Naplňte studenou vodou. Soľte to. Okysliť kyselinou citrónovou.
- Zmiešajte znova. Chladom.
Okroshka na majonézu s mäsovými výrobkami
zloženie:
- varené hovädzie mäso - 200 g;
- šunka - 100 g;
- vajcia - 4 ks;
- čerstvé uhorky - 3 ks;
- zeleň (kôpor, petržlen, koriandro) - banda;
- zelená cibuľa - niekoľko peří;
- majonéza - 200 g;
- minerálna voda - 1,5 l;
- soľ;
- horčica - 1 lyžička;
- ocot.
Metóda varenia
- Ochuďte varené hovädzie mäso bez toho, aby ste ho odstránili z vývaru. Potom odstráňte a nakrájajte na kusy.
- Šunka nakrájaná na kocky.
- Nakrájajte uhorky v rovnakých kockách. Ak majú horúcu pokožku, nezabudnite ju odstrániť.
- Posypte zelenú cibuľu soľou a vyčistite ju, až kým ju nezačne šťava. Pridajte horčicu, trochu majonézu a premiešajte.
- Nakrájajte zeleninu.
- Všetko vložte do panvice. Pridajte majonézu. Zmiešajte šalátom.
- Naplňte ju vodou. Soľ, nalejte ocot. Zmiešajte znova. Podávajte chladené.
Hosteska poznámka
- Chuť okroshky závisí od majonézy. Tak si kúpte ten, ktorý vám vyhovuje úplne.
- Nekupujte majonézu s prísadami. Bude lepšie, keby ste si sami uviedli tie korenie a korenie, ktoré sa vám páčia.
- Ak používate kvass miesto vody, nedávajte kyselinu citrónovú alebo ocot v okroshka. Ona a tak sa dostanete kyslé.
