Pizza Toppings

Pizza je pokrm talianskej kuchyne, ale dnes je populárny po celom svete. Je to otvorená koláčová pizza na tenkom valcovom cesta s omáčkou a náplňou mäsa, zeleniny, morských plodov, húb, syra. V Taliansku samotnom je pizza v rôznych častiach varená rôznymi spôsobmi, takže je tu veľa receptov na to, aby sa to dá. Obyvatelia iných krajín prispievajú niečím vlastným, vymýšľajú čoraz viac nových receptov na pizzu. Takže žiadny kuchár nevie všetky možnosti jeho prípravy. Napriek tomu sa tu nachádzajú obaly na pizzu, ktorých recepty možno považovať za klasické - sú varené vo väčšine pizzérií v Taliansku aj v iných krajinách.

Vlastnosti prípravy

Nie je toľko tajomstiev na varenie pizze, ale sú k dispozícii. A tieto funkcie by ste sa mali vopred oboznámiť, ak nechcete byť sklamaní výsledkami svojej práce.

• Receptom každej topinky na pizzu je paradajková omáčka. Bez neho strava stratí svoju jedinečnosť. Najkvalitnejšia omáčka sa získa, ak si ju sami pripravujete z čerstvých paradajok. V každom prípade by mal byť dosť hustý.
• Tradičná pizza sa pečie v horúcej peci za pár minút.V rúre bude čas pečenia o niečo dlhší. V každom prípade však produkty, ktoré vyžadujú dlhodobé tepelné spracovanie, by sa nemali umiestňovať do vrchnej časti pizze. To neznamená, že pizza nemôže byť vyrobená z mäsa alebo z rýb. Jednoducho, tieto výrobky musia byť pripravené vopred - pred vložením do náplne.
• Najčastejšie je náplň položená na vrstvách pizze. Ak v receptúre ukáže, v akom poradí je možné zložky rozložiť, je rozumné dodržiavať tieto odporúčania, pretože to môže ovplyvniť chuť dokončenej misky.
• Plnenie pizze takmer vždy zahŕňa syr. Navyše najčastejšie v receptúre bol uvedený špecifický typ syra. V tomto prípade môže byť nahradený iba rovnakým, inak chuť pizze nebude potrebná. Možno bude pizza stále chutná, ale iná.

Zvyšok prípravy pizza toppings nie je ťažké. Takže každý z nich môže byť vyrobený aj kandidátskym kuchárom, ktorý nemá skúsenosti s varením talianskych jedál.

Plnenie na pizzu "Margherita"

zloženie:

• paradajková omáčka - 50 ml;
• Mozzarella - 0,2 kg;
• čerstvá bazalka - 20 g;
• olivový olej - 20 ml;
• soľ, korenie, sušená bazalka - na chuť.

Spôsob prípravy:

• Osušte paradajkovú omáčku v olivovom oleji, pridajte sušené bazalky a korenie a v prípade potreby pridajte soľ. Pomaranč omáčajte, kým nebude mať pomerne silnú konzistenciu. Podstielka na pizzu.
• Mozzarella hrubo rošt alebo nakrájame na taniere. Môžete dokonca zlomiť kus syra na menšie kúsky s vašimi rukami. Vložte nakrájaný syr na paradajkovú omáčku.
• Začnite pečenie bez bazalky. Ozdobte pizzu niekoľkými listami bazalky pár minút pred tým, než je pripravená.

Tento recept na polevy na pizzu sa považuje za najjednoduchší. To však neznamená, že pizza v tomto recepte nie je dostatočne chutná. Jej vkus je prekvapivo harmonický a jedinečný. Nie je náhoda, že v každej pizzerii zaujíma čestné miesto v ponuke a je vždy v dopyte.

Plnenie na pizzu "Štyri syry"

zloženie:

• paradajková omáčka - 100 ml;
• syr mozzarella - 100 g;
• Parmezán - 50 g;
• Syr Roquefort - 30 g;
• Syr Gouda - 30 g;
• oregano - chuť.

Spôsob prípravy:

• Rozotriejte parmezán na strúhadle s malými otvormi, Roquefort a Gouda trie na hrubom strúhadle.
• Mozzarella rozrezaná na vrstvy.
• Zakryte základňu pizze s paradajkovou omáčkou.Rozprestrite mozzarella kusy na vrchole.
• Posypte mozzarellou najskôr zmesou Roquefort a Gouda a potom posypeme strúhaným parmezánom.
• Pridajte trochu oregano.

Potom sa pizza plnenie považuje za zhromaždené, môžete poslať pizzu do predhriatej rúry a pečiť. Táto pizza nie je menej populárna ako slávna "Margarita".

Plnenie na pizzu "Krajina"

zloženie:

• Bešamelová omáčka - 100 ml;
• slanina - 50 g;
• mozzarella - 80 g;
• šampiňóny - 100 g;
• cibuľa - 40 g;
• zemiaky - 100 g;
• olivový olej - koľko odíde;
• soľ, korenie, oregano - chuť.

Spôsob prípravy:

• Odlúpte zemiaky, nakrájajte na okrúhle plátky, osušte a smažte, až kým sa v olivovom oleji nezačnie hnedá. Vložte do taniera.
• Huby nakrájané na tenké taniere.
• Cibuľa, bez chlpov, rozrezaná na tenké polkruhy.
• Smažte cibuľu a huby dohromady. Mal by sa vyprážať, kým sa takmer všetka tekutina uvoľnená z húb odparí z panvice.
• Nakrájajte údená slanina na tenké plátky. Smažte ho bez pridania oleja.
• Po rozmazaní základne s bešamelovou omáčkou položte zemiaky, zakryte plátkami slaniny a potom roztierajte huby a cibuľu.
• Plátky mozzarelly a položte hornú vrstvu. Sezóna a posypeme bylinkami.

Pizza vyrobená podľa tohto receptu je veľmi uspokojivá. Jeden kus stačí na uspokojenie hladov. Táto výplň by sa mala vybrať, ak chcete jesť tesne. Ale pre tých, ktorí dodržiavajú diétu, tento recept nebude fungovať.

Plnenie na pizzu "Kebab"

zloženie:

• kuracie prsia - 0,2 kg;
• mozzarella - 80 g;
• cibuľa - 40 g;
• paradajková omáčka - 100 ml;
• horká paprika zelená (čerstvá alebo konzervovaná) - 20 g;
• olivový olej - 20 ml;
• červené papriky - 20 g;
• cukor - 5 g;
• jablkový ocot - 50 ml;
• soľ, čierne korenie, oregano - chuť.

Spôsob prípravy:

• Umyte kuracie prsia, osušte a prerežte obilie. Zozbierajte výsledné kúsky, ktoré ste predtým zakryli plastovým vreckom. Z tohto dôvodu sa mäso nebude držať kuchárskeho kladivu a slza a šťava z mäsa sa nebude striekať po stranách.
• Smažte kúsky kuracieho mäsa vo vykurovanom rastlinnom oleji, nechajte tuk vytekať a vložte kurča na utierku.
• Jemne nakrájajte polovicu malej cibule a rozdeľte ju na polkruhy.
• Zmiešajte cukor, trochu soli, korenia a jablčného octu. Ponorte v tejto zmiešanej cibuľke polkruhy a nechajte půl hodiny. Ak chcete cibuľu nakladať rýchlejšie, môžete pred tým vymasiť marinádu.
• Kuracie rezané na pásy.
• Horúcu papriku nakrájajte čo najmenšie. Marinované vyžaduje 20 gramov, čerstvé treba vziať 2 krát menej, inak by pizza môže prísť príliš korenené.
• Oloupeme sladkú papriku, nakrájame malý kúsok a nakrájame na malé slamky.
• Plátky vyprážaného kurča nakrájajte na tenké prúžky.
• Hrubé trieť syr.
• Rozložte syr, kuracie mäso, cibuľu a korenie na pizzu mastnú s paradajkovou pastou. Posypeme oreganom a upokojujeme.

Pizza s touto náplňou je pikantná, aj keď sa používa konzervovaná korenie. Toto by sa malo vziať do úvahy, ak sú deti alebo osoby s ochoreniami tráviaceho traktu medzi tými, ktorí plánujú liečiť tento pokrm.

Buffalo Pizza

zloženie:

• kuracie prsia - 0,3 kg;
• syr čedar - 150 g;
• Syr Monterey Jack - 150 g;
• Parmazán - 150 g;
• paradajková omáčka - 100 ml;
• syrová omáčka - 100 ml.

Spôsob prípravy:

• Kuracie prsia varené v soľnej vode s korením, nakrájajte na malé kocky.
• Roztierajte všetky tri typy syra na hrubom strúhadle a premiešajte.
• V inej nádobe premiešajte syrovú omáčku s paradajkami.
• Pomazajte pizzu približne polovicou omáčky.
• Posypte polovicu syrovej zmesi.
• Dajte kurča.
• Posypte zvyšným syrom a potom omáčajte omáčkou.

Jedná sa o americký typ kuracie prsia. Jeho chuť sa odlišuje od talianskych partnerov, ale nie je nižšia.

Plnenie na pizzu Regina

zloženie:

• paradajková omáčka - 100 ml;
• uzené mäso (najlepšie hovädzie, kuracie alebo bravčové) - 40 g;
• mozzarella - 120 g;
• konzervované šampiňóny - 60 g;
• Gouda - 80 g;
• olivy bez jadier - 20 g;
• soľ, korenie - na chuť.

Spôsob prípravy:

• Uzené mäso rozrezané na pásy.
• Ak sú huby celé, nakrájame na tenké taniere.
• Nakrájajte olivy na malé krúžky.
• Gouda trieť, rez mozzarellou.
• Paradajková omáčka ľahko opečeme, pridáme soľ a koreniny, aby sa zahustila a stala sa viac chutná.
• Smear base pizza omáčka, dať mozzarella na to.
• Rozložte kúsky mäsa, húb a olív na vrch.
• Posypeme strúhaným Gouda.

Pizza "Regina" nie je tak dobre známa ako "Margarita", ale jeho chuť je absolútne typická pre taliansku kuchyňu. Vďaka olivovým prstencom to vyzerá veľmi chutne.

Plnenie pizze s morskými plodmi

zloženie:

• lúpaná kreveta - 50 g;
• lúpané mušle - 50 g;
• chobotnice - 50 g;
• ľahko nasolený losos - 50 g;
• mozzarella - 100 g;
• Gouda - 50 g;
• paradajková omáčka - 100 ml;
• sušený kôprid, prášok čierneho korenia - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

• Losos rozrezaný na malé kúsky.
• Rozmrazte varené mrazené morské plody pri izbovej teplote. V prípade potreby môžete použiť hotový morský koktail.
• Pomazajte omáčku z pizze, položte kúsky mozzarelly.
• Rozložte krevety, kalamáre, slávky a losos rovnomerne. Ak máte veľké krevety a kalmáre celok, musí sa narezaný: krevety - stredne veľké kusy, a chobotnicu - slamky.
• Hrubé trieť gouda a posypať na ňu náplň. Top sezóna s čiernym korením a sušenými kôprom - bez nich, pizza nebude tak chutná a chutná.

Ak nemáte žiadne z morských plodov, môžete to urobiť bez toho, aby ste zvýšili množstvo ďalších zložiek. Nemôžete odmietnuť len použitie lososa.

Pizza plnka s klobásou

zloženie:

• salámová klobása - 100 g;
• šunka - 50 g;
• konzervované šampiňóny - 50 g;
• paradajková omáčka - 100 ml;
• Mozzarella - 150 g.

Spôsob prípravy:

• Plátky saláma nakrájajte na tenké plátky.
• Šunka nakrájame na malé pásy.
• Plátky šampiňónov vypadnú z nádoby. Ak máte celé huby, nakrájajte ich na tenké taniere.
• Mozzarella hrubo rošt alebo nakrájame na malé kúsky.
• Položte dve tretiny syra na mastnú základňu.
• Vrchol so salámom a šunkou.
• Vložte huby do ďalšej vrstvy.
• Posypeme všetkým zostávajúcim syrom.

Táto možnosť pizza toppings je dobrý, pretože môžete variť v zhone. Koniec koncov, všetky jeho zložky nepotrebujú predbežnú prípravu, stačí ich brúsiť spôsobom, ktorý je uvedený v receptúre.

Zeleninová pizza

zloženie:

• cuketu - 100 g;
• baklažány - 100 g;
• sladká paprika - 60 g;
• neplnené čierne olivy - 60 g;
• cibuľa - 60 g;
• olivový olej - koľko odíde;
• mozzarella - 120 g;
• soľ, korenie, oregano - podľa chuti:
• paradajková omáčka - 100 ml.

Spôsob prípravy:

• Umyte zeleninu.
• Squash a baklažánky nakrájané na tenké kruhy. Ľahko nalejte kúsky baklažánu a nechajte 20 minút, potom opláchnite a vysušte utierkou. Čistenie cukety a baklažánu nie je potrebné.
• Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na tenké polkruhy.
• Nakrájajte olivy na polovicu.
• Paprika čistá, odstráňte z nej semená. Celulóza rozrezaná na pásy alebo malé štvorce. Je lepšie použiť farebné korenie: červené alebo oranžové.
• V horúcom olivovom oleji opečieme cukety a baklažán. Vložte ich do obrúskov a čakajte na to, aby absorbovali nadbytočný olej, ktorý sa odčerpáva zo zeleniny.
• Syr nakrájajte na malé kúsky.
• Cestu tuku omáčajte paradajkovou omáčkou.
• Roztierajte šálky zeleniny.
• Posypeme cibuľou a sladkou paprikou.
• Vrchol so syrom a poloblokami.
• Posypeme korením.
• Pečieme pizzu v rúre.

Ak chcete uvariť zeleninovú pizzu na vegetariánsky alebo pôstný stôl, prestanete používať mozzarellu - tofu ju úspešne nahradí. V extrémnych prípadoch môžete urobiť zeleninu. Ak chcete, aby sa zeleninová pizza uspokojila, môžete do plnenia pridať trochu konzervovaných bôbov alebo nakladaných húb.

Plnka na pizzu môže byť vyrobená z akejkoľvek zeleniny, morských plodov, mäsa a klobás. Najčastejšie je doplnená o huby a syry, pričom uprednostňujú talianske druhy syra. Predtým, ako rozložíte cesto, musíte zakryť základňu pre pizzu s paradajkovou omáčkou.Zvyšok kulinárskej predstavivosti nie je obmedzený.