Prívrženci zdravého stravovania vedia, že napriek nemotorným a nízkym nákladom je hľuzovka cenným potravinovým produktom. Obsahuje Omega-6 a Omega-9. Sto porcií tejto ryby pokrýva každodenné potreby tela v chróme a týždenne - v jóde. Tí, ktorí ho milujú a často zahrňujú stravu, v menšej miere ohrozujú senilnú demenciu, zhoršujú pamäť, duševnú únavu, narušenie štítnej žľazy, kardiovaskulárne ochorenia. Môže byť veľmi chutné, ak je správne varené. Jednou z najoriginálnejších jedál z tejto ryby je kaplnka pečená v chlebe. Možno ho poznáte pod menom "Rybnik". Dokonca aj neskúsená hostiteľka môže urobiť taký nezvyčajný koláč. Bude to trvať trochu času, bude stáť lacné.
Vlastnosti prípravy
Existuje niekoľko tajomstiev varenie rýb. Ich vedomosti vám umožnia pečiť najkvalitnejšie a najkvalitnejšie koláč z hrnčeka a chleba.
- Používajte čerstvý chlieb pečený z vysoko kvalitnej ryžovej múky na výrobu koláča s hľuzovkou. Pre tento účel nie je vhodný plesnivý alebo stalený bochník.
- Pred použitím nesmiete byť leniví.Je potrebné ju vyčistiť, uvoľniť ju z hlavy a odstrániť čierny film na vnútornej strane brucha. Ak sa tak nestane, jesť koláč bude nepríjemné, ryby budú chuť trpké.
- Umiestnite hniezdo do bochníka a striedajte smer hlavy a chvost. Náplň potom rovnomerne naplní chlieb.
- Soľ a korenie ryby pred pokladaním koláča tak, aby lepšie chutnal.
- V klasickom receptúre sa maslo alebo margarín používa na výrobu rybnikovej šťavy. Ak je to žiaduce, môžu byť nahradené jogurtom, v tomto prípade bude obsah kalórií hotovej misky nižší.
Pečieme ryby v rúre, zahrejte na 180 stupňov. Doba varenia závisí od veľkosti bochníka, v rozmedzí od 40 minút do jednej hodiny.
Klasický recept na pečivo upečený v chlebe
zloženie:
- ražný chlieb - 0,7 kg (štandardný bochník);
- hľuzovka - 1 kg;
- cibuľa - 150 g;
- maslo alebo margarín - 40 g;
- bobkový list - 2 ks;
- soľ, korenie pre ryby - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Rozmrazte hrniec, nechajte rozmraziť v chladničke alebo pri izbovej teplote.
- Ryby umyte. Odstráňte hlavy a vnútorné časti. Odlepte tmavý film pokrývajúci brucho zvnútra.
- Opäť opláchnite ryby a vysušte ich servítkami.
- Soľ, sezóna, miešajte s rukami tak, aby korenie a soľ boli rovnomerne rozložené.
- Odrežte hornú časť chleba. Odstráňte drobku z bochníka. Robte to opatrne, aby ste nepoškodili steny.
- Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na tenké polkruhy.
- Rybu položte na dno chlebovej dutiny, až do jednej vrstvy. Vylejte cibuľu. Pokračujte v ukladaní rýb a cibule, striedaním vrstiev, kým sa chlieb neplní.
- Rezať polovicu masla na tenké plátky, roztopte zvyšok. Ak chcete ušetriť peniaze, olej môžete nahradiť margarínom alebo roztieraním.
- Plátky oleja položíme na hľuzu, hore s vavrínovými listami.
- Chlieb zakryte drvenou kôrkou.
- Pridajte trochu vody do drobky a vložte hmotu pozdĺž línie, ktorá bola použitá na rezanie hornej časti bochníka.
- Roztopené maslo mastne na stranách bochníka.
- Ohrejte rúru na 180 stupňov.
- Vložte do nej chlieb a pečte po dobu 1 hodiny.
Chlieb, naplnený pečenými plátkami, nakrájaný na kusy, ako koláč a slúži na stôl. Toto nezvyčajné jedlo prinesie mnohým ľuďom, ktorí sa sťažovali na to, aby sa zamilovali do kaplnky.
Kaplina pečená v chlebe bez masla
zloženie:
- ražný chlieb - 0,7 kg;
- hľuzovka - 0,7 kg;
- cibuľa - 0,25 kg;
- soľ, korenie - chuť;
- Nesladený jogurt - 100 ml.
Spôsob prípravy:
- V chlebe odrežte hornú krehkú kôru.
- Cibuľa nakrájané na krúžky.
- Grubs capelin, umývanie. Nezabudnite odstrániť čierny film vo vnútri.
- Mix kapucínu so soľou a korením podľa vašich predstáv.
- Z chleba odstráňte omrvinky.
- Naplňte dutinu rybou a posypte jej vrstvami cibuľovými krúžkami.
- Z času na čas vrstvu pokryte jogurtom a venujte osobitnú pozornosť hornej vrstve.
- Zakryte rozrezanou kôrkou, pokryte miesto rezu strúhankami, namočte ju vodou.
Pečieme v predhriatej rúre 50-60 minút. Podľa tohto receptu sa rybnik ukáže byť menej kaloricky než tradičné varené. Jeho energetická hodnota je nižšia ako 140 kcal na 100 g.
Capelin pečený v chlebe Borodino
zloženie:
- capelin - 0,45 kg;
- Chlieb Borodino - 0,35 kg;
- cibuľa - 150 g;
- pšeničné otruby - 50 g;
- pitný jogurt alebo kefír - 80 ml;
- soľ, korenie - chuť.
Spôsob prípravy:
- Odrežte hornú časť chleba, odstráňte omrvinky.
- Vyčistený, umytý a sušený vločkovec v zmesi korenín, soli a mletých pšeničných otrúb.
- Cibuľa nakrájaná na tenké polkruhy.
- Naplňte svoj chlieb a posypete cibuľou.
- Na vrchole s jogurtom.
- Zatvorte chlieb s odrezaným hrotom a utesnite ho mäsom namočenou vo vode.
- Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 40 minút.
Tento recept rybnik bude tiež apelovať na tých, ktorí monitorujú svoje zdravie.
Capelin, pečený v chlebe, pripomína koláč s náplňou. V liste sa nazýva "rybnikom". Miska má relatívne nízku kalóriu a významnú nutričnú hodnotu.
