Niektoré hostesky "huňatá" nie je cťou - je považovaný za lacný produkt, vhodnejší na kŕmenie mačiek ako človek. Avšak, táto "mačka" ryby je skutočne veľmi užitočné a chutné, ak sú správne varené. Najbežnejšou metódou varenia hľuzovky je pečenie v panvici v oleji. Tento spôsob varenia znižuje prínos rýb a zvyšuje obsah kalórií v miske. Oveľa viac jedálnička je pečená v rúre.
Vlastnosti prípravy
Kukurica pečená v rúre bude omnoho chutnejšia a zdravšia, ak si ju vyberiete a pripravíte správne.
- Nákup kapucíny je lepšie vo vákuovom obale a nie v hmotnosti. V opačnom prípade riskujete, že si zakúpite vypršaný výrobok alebo veľké množstvo ľadovej glazúry.
- Rozmrazte ryby pomaly pri izbovej teplote alebo v chladničke. V tomto prípade bude z neho vyrobená miska jemnejšia a šťavnatejšia. Po rozmrazení sa má hľuzovka umyť a vysušiť kuchynskou utierkou.
- Hľuzovka môže byť jedená celá bez jej čistenia. To šetrí veľa času. Ale ak chcete, môžete vyčistiť ryby - potom bude oveľa príjemnejšie jesť.
- Hľuzovka je dostatočne tuková, aby mohla byť pečená v rúre bez oleja. Avšak v prípadoch, keď sa olej nepoužíva, by sa plech alebo plesne mali pokryť fóliou alebo pergamenom.
- Kapucín je varený rýchlo, ale iné výrobky, ktoré tvoria pokrm, môžu mať rôzne doby varenia. Z tohto dôvodu by mal byť kapelín presne taký, ako je špecifikovaný v recepte.
- Zvláštna vôňa hľuzovky pomôže odradiť citrónovú šťavu. Mali by posypať ryby a nechať marinovať pol hodiny. Urobte to žiaduce, aj keď v návode neexistujú žiadne relevantné pokyny.
Hrnček v rúre môže byť pečený nie sám, ale s inými produktmi, ktoré výrazne ovplyvňujú chuť dokončenej misky. Okrem toho môže byť kapucín premarinovaný a jeho chuť závisí aj od marinády.
Pečená pečienka: klasický recept
zloženie:
- capelin - 0,6-0,7 kg;
- pšeničná múka - 100 g;
- soľ - 10 g;
- mletý čierny korenie - 5 g.
Spôsob prípravy:
- Preosiať múku, zamiešať so soľou a korením.
- Rozmrazte, umyte a vysušte hrniec.
- Rolovať ryby, bez sviečok, v múke.
- Dajte pergamen na plech na pečenie, naň položte hrniec.
- Vložte do predhriatej rúry na 220 stupňov na 15 minút.
Hľuzovka pripravená tak, aby sa chutila, sa trochu líši od vyprážaného podľa klasického receptúry. Je však oveľa užitočnejšia a ľahšia, pretože sa pripravuje bez oleja. Podobným spôsobom môžete variť kukuricu v škrupine pomocou namiesto múky.
Marinované v sójovej omáčke pečené v rúre
zloženie:
- capelin - 0,5 kg;
- sójová omáčka - 20 ml;
- kari korenie - 2-3 g;
- cukor - 2-3 g;
- mletý čierny korenie - štipka;
- rastlinný olej - 20 ml.
Spôsob prípravy:
- Pripravte kapucín rozmrazením a sušením pomocou utierky. Nemusíte ho čistiť.
- Do tejto sóje pridajte korenie, kari a cukor v sójovej omáčke. Marinát potrebuje hodinu, príležitostne sa mieša, aby marináda padla na každú rybu.
- Osušte plech na pečenie olejom alebo na plech na pečenie nasajte pergamen. Vložte ryby marinované do sójovej omáčky.
- Pečte pri 200 stupňoch 20-25 minút v závislosti od veľkosti hľuzovky.
Kukurica pripravená podľa tohto receptu má neobvyklú chuť a vôňu, ktorú mnohí ľudia radi.
Kapelína pečená v rúre s cibuľou a majonézou
zloženie:
- hľuzovka - 1 kg;
- majonéza - 0,2 l;
- cibuľa - 0,2 kg;
- rastlinný olej - 20 ml;
- soľ - 10 g;
- čierna mletá paprika - 5 g.
Spôsob prípravy:
- Pripravte hľuzovec: rozmrazte, umyte, rozotrite a marinujte. Okrem soli a korenia môžete použiť aj citrónovú šťavu. Na kilogram hľuzovky je k dispozícii 20 ml tejto šťavy.
- Chraňte žiarovky a odrežte ich na krúžky.
- Vložte pergamen na panvu a vyčistite ho olejom.
- Vložte cibuľu na plech na pečenie.
- Na cibuľu vložte hríbik, rozmačkávajte majonézou.
- Vložte panvicu do rúry. Pečieme misku pol hodinu pri 200 stupňoch.
Pečené v tejto receptovej kaplnke sa ukáže veľmi chutné, ale použitie masla a majonézy robí pomerne vysoký obsah kalórií.
Capelin pod "cibuľovým kabátom"
zloženie:
- hľuzovka - 1 kg;
- cibuľa - 0,75 kg;
- rastlinný olej - 100 ml;
- múka - 80 g;
- soľ, korenie pre ryby - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Ošúpané cibule rozrezané na krúžky.
- Opláchnite opláchnutie, odstráňte utierkou.
- Do múky pridajte korenie a soľ, miešajte.
- Maslo nalejte na panvu a rozložte ju po celej ploche.
- Posypte múku na plech a položte asi tretinu pripravenej cibule.
- Roll húsenica v múke a miesto na cibuľke. Obalte zvyšnú cibuľu.
- Pečte pri teplote 180-200 stupňov po dobu 40-50 minút, kým cibuľa získa zlatý odtieň.
Napriek tomu, že recept tohto jedla je jednoduchý, ukazuje sa veľmi chutné.
Capelin pečený vo vajci
zloženie:
- hľuzovka - 1 kg;
- vajcia - 2 ks;
- rastlinný olej - 50 ml;
- múka - 100 g;
- korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob prípravy:
- Umyte rozmrazenú kapucínu, osušte ju uterákom.
- Vezmite jedno vajce do misy a vložte do nej hrniec. Soľ, sezóna. Dobre premiešajte.
- Ponorte ryby do múky a položte ich na plech na pečenie. Vložte ho do rúry, predhriatej na 200 stupňov, na 20 minút.
- Odstráňte plech z rúry, porazte druhé vajce, pokryte ju rybou a pošlite do rúry ďalších 15 minút.
Podávajte hľuzovinu varenú podľa tohto receptu v kusoch, ako je kastról. Môžete posypeme nasekanou zelenou cibuľkou.
Capelin pečený so zemiakmi a syrom
zloženie:
- hľuzovka - 1 kg;
- zemiaky - 0,7 kg;
- maslo - 50 g;
- múka - 50 g;
- rastlinný olej - koľko odíde;
- kyslá smotana - 100 g;
- syr - 0,2 kg;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Odrežte hrniec, odstráňte hlavu a vyčistite.
- Rolovať v múke zmiešané s korením, vyprážať v panvici v rastlinnom oleji. Pokiaľ je to žiaduce, táto fáza sa môže preskočiť a pečená kapelina nepražená.
- Brambory odlúpte a nakrájajte na plátky.
- Formulujte tuky maslom. Položte polovicu zemiakov, soľ a korenie, naň položte hľuzu, pokryte zvyšnými zemiakmi, posypte ju soľou a korením.
- Brambory so smotanou smotanou zmiešané s jemne nastrúhaným syrom. Vložte do rúry a predhrievajte ju na 200 stupňov. Pečieme jednu hodinu.
Podľa tohto receptu je pripravené plnohodnotné jedlo, pre ktoré nie je potrebná žiadna príloha.
Pečená pečienka je ľahko pripraviteľná misa, ktorá nie je drahá. Napriek tomu sa ukázalo byť veľmi chutné a chutné.
