Pomerne nízka cena a malá veľkosť hľuzovce nepoškodzuje jeho výhody. Tento produkt je bohatý na chróm, fosfor, jód, polynenasýtené mastné kyseliny, bielkoviny. Zahrnutie do stravy tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie, je racionálne rozhodnutie. Vyprážané ryby nie sú tak zdravé, ako pečené a dusené. Medzi požadovanými prívržencami zdravej výživy jedál nie je posledné miesto, ktoré sa ukladá hľuzovkou, dusené cibuľou. Je ľahké variť, veľa času nie je potrebné a výsledok je príjemný s chutným a chutným pohľadom na hotové jedlo.
Vlastnosti prípravy
Hriankovka s cibuľou je jedným z pokrmov, ktoré môže pripraviť osoba, ktorá sa nikdy predtým ani nepozerala do kuchyne. Kulinársky experiment bude úspešný, ak hosteska bude vedieť len niekoľko dôležitých bodov.
- Musíte byť pozorní pri výbere produktu v obchode. Hniezdo v obale musí byť stredne veľké, všetky ryby musia byť neporušené. V balení by nemal byť sneh, voda. Ich prítomnosť poukazuje na porušenie pravidiel skladovania tovaru, pretože to, čo sa ryby opakovane rozmrazilo a znovu zmrazilo. Pokiaľ ide o podmienky balenia a skladovateľnosti hľuzoviek, ktoré sú uvedené na obale, nie je ani zbytočné pozrieť sa na nákup.
- Rozmrazte ryby bez prudkého poklesu teploty.Ak necháte rozmraziť v chladničke alebo pri izbovej teplote, bude zachovať svoju celistvosť, zostane šťavnatá.
- Ak chcete dať jedlo príjemnú arómu, ryby môžu byť marinované pred varením, posypané citrónovou šťavou, posypané bylinkami.
- Nemusíte ľutovať cibuľu - s ňou pražená kapusta sa ukáže ako chutnejšia a voňavá.
- Hľuzovka je dusená cibuľou najčastejšie ako celok, ale nikto ju nedovoľuje, aby ste ju pred sebou vystrihli, odstránili vnútorné strany, hlavy a tmavé filmy z vnútra brucha. Jedlo s lúpanou kapustou sa ukáže byť ešte chutnejšie, je oveľa príjemnejšie jesť.
Huba s kapucňou s cibuľou, nemusí nutne jesť horúce. Gurmáni hovoria, že vo svojej teplej alebo dokonca chladenej forme je chutný svojou vlastnou cestou.
Jednoduchý recept na huňatko, dusený cibuľou
zloženie:
- capelin - 0,5 kg;
- cibuľa - 150 g;
- voda (voliteľné) - 20-40 ml;
- bobkový list - 1 ks;
- rastlinný olej - 20 ml;
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Ryby umyte, osušte ručníkom.
- Soľ a korenie, nechajte 10-20 minút.
- Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na veľké krúžky alebo polovičky krúžkov.
- Nalejte olej na predhriatej panvici a roztiahnite ho štetkou nad povrch panvice.
- Dajte húsenicu do panvy, brucho nahor, aby boli ryby navzájom tesné.
- Nakrájajte ryby s cibuľou.
- Ak sa obávate, že bude horieť, nalejte trochu vody - nie viac ako dve polievkové lyžice.
- Dajte bobkový list hore.
- Panvicu zakryjte viečkom a na 15 minút s nízkym teplom podstiejte cibuľu s cibuľou. Ak voda počas tejto doby nemala čas na odparovanie, variť ešte niekoľko minút bez veka.
- Kryt s viečkom vypnite oheň. Nechajte vylúhovať pol hodiny.
Recept na hľuzu dusený s cibuľou je tak jednoduchý, že jedlo môže byť rozbité, dokonca aj v prípade, že chýbajú žiadne kulinárske zručnosti.
Kapúlka dusená cibuľou v kyslej smotane
zloženie:
- capelin - 0,75 kg;
- kyslá smotana - 150 ml;
- smotana alebo mlieko - 50 ml;
- cibuľa - 0,25 kg;
- cesnak - 1 hrebeň;
- bobkový list - 3 ks;
- rastlinný olej - koľko odíde;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Rozdeľte hríbku, soľ a korenie.
- Cibuľa sa krúžia stredne silné krúžky alebo polkruhy.
- Jemne nakrájajte cesnak nožom.
- Zmiešaná smotana alebo mlieko. Sezona podľa chuti.
- Zahrejte rastlinný olej v panvici. Musíte to čo najmenšie, pretože zložky v zložení misky sú už mastné.
- Vložte cibuľu do masla a smažte ju, až kým nebude zlatá.
- Pridajte cesnak. Akonáhle začnete vyzdvihnúť vôňu cesnaku z panvice, naliať cibuľu s cesnakom a kyslou smotanou, znížte oheň.
- Keď omáčka začne variť, položte na ňu hrniec. Panvicu zakryjte panvicou a varíme 15 minút.
Capelin dusený s cibuľou v kyslej smotane, sa ukazuje tenký a chutný vzhľad. Je taká dobrá, že môže byť hosťom ponúknutá.
Kapuľa dusená cibuľou v paradajkovej omáčke
zloženie:
- hľuzovka - 1 kg;
- cibuľa - 0,3 kg;
- paradajková pasta - 60 ml;
- voda - 0,25 1;
- cukor - 5 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
- jablčný mušt ocot (6%) - 5 ml;
- soľ, korenie pre ryby, listy z vavrín - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Umyte hrniec, odstráňte hlavy a vyčistite vnútornosti. Opäť opláchnite, nechajte ju vyčerpať.
- Cibuľa nakrájaná na tenké polkruhy.
- Olej zohrievajte v panvici.
- Vložte paradajkovú pastu do neho po zmiešaní s ocotom, cukrom, soľou a korením.
- Po niekoľkých minútach začnite zavádzať vodu v malých porciách, zakaždým, keď čakáte omáčku v panvici na varenie.
- V banke položte polovicu rýb a naplňte ju polovice cibule.Vložte zostávajúcu kapustinu a zakryte ju cibuľovými krúžkami. Nalejte všetku paradajkovú omáčku.
- Nasypte ryby na nízkej teplote po dobu 20-30 minút potom, čo omáčka začne variť.
Pripravené podľa receptúry sa odporúča, aby sa kapelín podával s prílohami zemiakov alebo ryže.
Ovocná kapusta s cibuľou je lacná a ľahko pripraviteľná miska. Jeho nízky obsah kalórií a značná výživná hodnota ho robia populárnou medzi podporovateľmi zdravej výživy.
