Chuť nakladaných paradajok pripravených podľa tohto receptu dokonale dopĺňa sladkú bulharskú papriku. Na prípravu nakladačky sú vhodné, v zásade, paradajky akejkoľvek odrody, ale najlepší spôsob, ako udržať tvar a rajčiaky "Cukor slivka červená" odrôd neúnavné. Tieto nakladané paradajky je možné skladovať v pivnici 2-3 roky.
Zložky na 3-litrovú nádobu:
1. Cibuľu nakrájame na krúžky, potom ju umiestnime do sterilizovaných pohárov spolu s starostlivo umytým kôprom, bobkovým listom a čiernym korením.
2. Pod rajčiakom a bulharským korením pod mojou tečúcou vodou potom vyberieme stonku a semená z korenia, rozrezáme ju na polovicu.
3. Umiestnite rajčiaky pevne pozdĺž brehov, položte korenie na okraje - je to najvýhodnejšie to urobiť potom, čo je banka naplnená paradajkami na polovicu.
4. Naplňte varenými vodou úplne naplnené nádoby s paradajkami a paprikou, zakryte ich viečkami, potom obalte teplým oblečením a nechajte stáť 40 minút.
5. Vypustite vodu a na jej základe pripravte marinandu, pridáte soľ, cukor a ocot.Naplňte paradajky paprikou s vriacou marinádou, pootočte viečkami (varíme do vody 1-2 minúty) a nádoby otočte dole, zabaľte a nechajte odpariť 1 deň.
6. Po uplynutí určeného času môžete posypky do sklepiska poslať na dlhodobé skladovanie, aby ste si v zime mohli vychutnať lahodné paradajky a papriky.
