Výhody cukrovej repy môžu hovoriť nekonečne.
- Odporúča sa jesť s anémiou, problémami s trávením, hypertenziou.
- Vlákna pomáhajú lepšie stráviť jedlo. Pektíny, ktoré sú bohaté na repu, prispievajú k eliminácii ťažkých kovov, cínu, ortuti, olova a dokonca aj niektorých toxických látok mikrobiálneho pôvodu z tela.
- Pravidelná konzumácia repy dodáva telu vápnik, draslík, sodík, fosfor, chlór, kobalt, ako aj vitamíny B1, B2, B6, PP, P, E, U.
- Ak existuje pravdepodobnosť aterosklerózy, potom musí byť v ponuke denne zahrnutá aj repa.
- Každý je zvyknutý na varenie jedál z koreňovej zeleniny, vyhadzujúci vrcholy. Obsahuje však veľké množstvo bielkovín a ďalších látok dôležitých pre telo. Ak je cukrová repa mladá, potom je možné jej tiež zjednoť jej listy a špendlíky, pridať do šalátov, polievok a topped.
Repy možno kúpiť kedykoľvek počas roka. Ale v zime je často kvôli nesprávnemu skladovaniu často mrazivý, poškodený alebo letargický. Preto žiarlivé ženy v domácnosti zberajú túto zeleninu pre budúcnosť vo forme uhoriek a nálevu.
Aký druh repy je možné nakladať
Na morenie sú vhodné aj zrelé korene a malá červená repa. Hlavná vec je, že sú silné, zdravé, bez čiernych škvŕn.
Repa by mala byť nasýtená vínna farba bez belavých inklúzií na rez a ešte viac bez bielych kruhov.
Príprava repy na morenie
Vystrihnite vrcholky koreňových plodín a dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou kefou.
Aby sa zachovala väčšina živín, odporúča sa variť v ich kože. Za týmto účelom ponorte zeleninu do vriacej vody a varte, až kým nebude mäkká. Podľa niektorých receptov je repa varená až do polovice. V každom prípade však voda nepotrebuje soľ, pretože ovplyvňuje chuť repy.
Ak chcete zachovať červenú červenú červenú červenú farbu, niektoré ženy v domácnosti odporúčame, aby do vody pridali ocot. Ak sa tiež rozhodnete použiť ich radu, mali by ste byť pripravení na to, že repa bude variť oveľa dlhšie.
Existuje však spôsob, akým repa zachová farbu bez octu.
Po prvé, repa netoleruje varenie! Dokonca aj tie najtmavšie burgundské ovocie stratí svoju farbu, ak sa vaje na vysokej teplote. Preto, zníženie repy vo vriacej vode, nehýbte sa od sporáka.Počkajte, kým voda znova znova, znížte teplotu na minimum, zakryte panvicu s vekom. Voda pri varení repy by mala len mierne kývať.
Po druhé, repa treba správne ochladiť., Toto platí pre koreňové plodiny ako v kôre, tak aj bez nich. Odstráňte varenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú repu. Teraz môže byť repa ľahko lúpané. Potom ju vložte do chladničky, kým sa nezmrazí. Uvidíte, v akých nasýtených farbách bude ovocie sfarbené!
Ďalšia etapa je rezanie. Ak sú plody malé, repa môže byť nakladaná celá alebo nakrájaná na 2-4 kusy. Rez veľké repy do plátkov, kociek, kociek alebo slamiek. Všetko závisí od účelu, na ktorý ste zeleninu.
Venujte zvláštnu pozornosť marinády. Klasická marináda sa pripravuje len soľou, cukrom a ocotom. Existuje však veľa receptov, podľa ktorých sa okrem týchto zložiek pridávajú ďalšie koreniny a korenie. Najčastejšie v prípade moriacej repy používa škoricu, kebab, kmeň, cibuľu, koriandr. Ale kvôli experimentu môžete pridať ďalšie korenie, vzhľadom na vaše vkusné preferencie.
Konzervované nakladané repy s klinčekmi
zloženie:
Pre marinády:
- repný vývar - 1 l;
- cukor - 75 g;
- soľ - 30 g;
- kyselina citrónová - 1/3 lyžičky;
- karafiát - 1 púčik;
- korenie - 3 hrách.
Metóda varenia
- Koreňka sa dôkladne umyje štetkou pod tečúcou vodou. Ponorte do hrnca vriacej vody, variť, kým varené.
- Namočte do studenej vody 10-15 minút. Odstráňte kožu.
- Pripravte sterilné jednolitrové poháre. Bez toho, aby ste nakrájali kusy, zložte v nich repu.
- Výdení vývaru repy cez niekoľko vrstiev plátna. Vložte soľ, cukor, kyselinu citrónovú, klinčeky a korenie. Dajte na oheň a varte 5 minút.
- Nalejte ich repa, plnenie pohárov na vrchole. Zatvorte veko.
- Vložte poháre do panvice, nalejte horúcu vodu do ramien. Sterilizujte 20 minút z vriacej vody.
- Utesnite hermeticky. Obráťte sa hore dnom, zabaľte prikrývku. Nechajte ju úplne vychladnúť.
Marinovaná repa s kurenom
zloženie:
- repa - 10 ks;
- strúhaný koreň koreň - 5 lyžice. l;
- kmeňové semená - 1 polievková lyžica. l;
- 9% octu - 100 ml;
- soľ - podľa chuti;
- voda.
Metóda varenia
- Rúru dôkladne umyte, v rúre pečte, až kým nebude mäkká. Chladom. Odlúpnite, nakrájajte na tenké plátky.
- Rozotrite chren. Naliať semiačka do vriacej vody, namočiť 1 minútu, sklopiť na sito.
- V miske miešajte červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú farbu. Umiestnite tesne do čistej trojlitrovej nádoby.
- Príprava marinády zmiešaním octu na polovicu s vodou. Pridajte soľ podľa svojho vkusu. Nalejte repu do marinády úplne zakryté. Zhora ležal malý jarmo.
- Dajte nádobu do chladničky. Po troch dňoch môžete odstrániť prvú vzorku. Ak chcete udržať repa tak dlho, ako je to možné (na zimu), zriedte ocot s minimálnym množstvom vody a pridajte trochu viac soli.
Konzervovaná nakladaná repa so škoricou
zloženie:
marináda:
- voda - 1 l;
- 5% octu - 60 ml;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- cukor - 100 g;
- škorica - na špičke noža;
- klinček - 6 púčikov;
- čierny paprikový hrášok - 6 ks.
Metóda varenia
- Pripravte sterilné nádoby s viečkami vopred.
- Koreň sa dobre umyje štetkou. Bez peelingu ponorte do vriacej vody a varte 30-40 minút v závislosti od odrody a veľkosti koreňovej zeleniny.
- Ochlaďte ju pod studenou tečúcou vodou, odlúpnite a vymeňte chybné miesta. Nakrájajte na kocky.
- Naplňte nádoby drvenou repu.
- Vložte cukor, soľ, korenie, škoricu a klinček do hrnca s vodou. Priveďte k varu, varte 8-10 minút. Nalejte oct, premiešajte.
- Nalejte marinádovú repu. Sklenené poháre zakryjte viečkami. Umiestnite do širokého hrnca, nalejte horúcu vodu na plecia plechoviek. Sterilizujte jednolitrové nádoby po dobu 15 minút, pol litra počas 12 minút. Potom sa hermeticky prevráťte, otočte hore nohami a obalte deku. Počkajte na úplné chladenie.
Marinovaná repa bez sterilizácie
zloženie:
- malá repa - 1,5 kg;
- voda - 1 l;
- soľ - 40 g;
- cukor - 40 g;
- ocot (6%) - 60 ml;
- bobkový list - 2 ks;
- čierne korenie-hrášok - 3-5 zrná;
- Karafiát - 3 ks.
Metóda varenia
- Koreňka koreňa dôkladne umyť, variť až do mäkkej. Ochlaďte ju pod tečúcou vodou, odlúpnite ju. Vyrežte na veľké kusy.
- Zložte sterilné jednolitrové poháre. Naplňte vriacou vodou, zakryte sterilnými viečkami a namočte 10 minút.
- Potom vypustite vodu cez veko s otvormi v panvici, pridajte cukor, soľ a korenie podľa normy. Varíme marinádu 5-7 minút. Na samom konci pridajte ocot.
- Nalejte červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú. Otáčajte zdola hore, ochladzujte a zabaľte ho pokrievkou.
Marinovaná červená repa
prísady;
marináda:
- voda - 1 l;
- zelený kôpor - 10 g;
- kmín - štipka;
- zeler zeleru - 5 g;
- petržlenová vňať - 5 g;
- horúcu červenú papriku - malú podložku;
- bobkový list - 2 ks;
- mletý koriander - 1 lyžička;
- cesnak - 3 klinčeky;
- soľ - 40 g;
- cukor - 40 g;
- Acetic Essence - 40 ml.
Metóda varenia
- Pripravte marinádu vopred. Za týmto účelom nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a soľ. Varte tekutinu 10 minút.
- V horúcej marinade položte nakrájané zeleniny, lúpaný a nakrájaný cesnak, bobkový list, koriander, korenie. Akonáhle voda vriaca, vyberte panvicu zo sporáku, zatvorte veko a nechajte ju variť 2-3 hodiny.
- Červená repa sa umyje tmavo červenou buničinou, bez jej olúpania, ponorte do vriacej vody a varíme 30 minút. Ochlaďte ju pod studenou tečúcou vodou, odstráňte pokožku. Vyrežte na dlhé pásy.
- Lisové nádoby dôkladne umyte, sterilizujte. Vložte repu v nich pevne.
- Marináda naprieč niekoľkými vrstvami gázy, opäť priniesť varenie. Pridajte podstatu.
- Horúca marináda vylejte repu. Vložte poháre do širokého hrnca, naplňte vodou do závesov. Pasterizujte 25 minút pri 85 ° C. Utesnite hermeticky.Obráťte sa hore dnom, zabaľte prikrývku. V tejto podobe je úplne v pohode.
Hosteska poznámka
Ak pridáte viac octu do červenej repy pripravenej podľa niektorého z týchto receptov, môžete ju vložiť do čistej nádoby, zatvoriť ju bežnými kaprónovými viečkami a dať ju do chladničky (bližšie k mrazničke). Tam môže byť cukrovej repy uchované bez straty chuti až do jari.
