Manty prišla k nám z Ázie, a preto je pre nich tradičnejšou náplňou jahňacie a niekedy nielen jahňacie mleté mäso, ale aj mleté celé tuk. Ale ak je tučnosť amatérsky, potom je nevyhnutne prítomné šťavnaté plnivo v mantach a za to sa do mäsa pridáva nejaká šťavnatá zelenina, najčastejšie cibuľa.
Vareme také manti a nebudeme pridávať tuk, ale vezmeme veľa tučných jahniat a veľa cibule.
Ak sa vám nepáči vyrábať domáce cesto, je to možné urobiť s hotovým plechom z obchodu.
prísady:
Počet dávok: 4 Doba pečenia: 1,5 hodiny
1. Umyte jahňacie a sušené.
2. Prechádzajte mäsom v mlynčeku na mäso.
3. Odlúpte žiarovky, opláchnite a nakrájajte na tenké polkruhy.
4. Prefrost hotové cesto až do mäkkého, potom posypeme pracovným povrchom múkou a položíme cesto. Rolovať ho valčekom do tenkej vrstvy (hrúbka 5 mm).
5. Pridajte cibuľové polkruhy do náplne, nalejte do korenín jahňacie, slané a čierne korenie, vtlačte do vajíčka na viskozitu a dobre premiešajte.
6.Vystrihnite cesta z rovnakých štvorcov.
7. Uprostred každého námestia položte 2 čajové lyžičky s kopcom mletého mäsa.
8. Každý štvorec uviazame v podobe ruže a nastavíme, aby sa voda zohrela v dvojlôžkovom bojleri. Potom položte mantu na mriežku, namazať maslom a variť na pár asi 20 minút (až kým nebude pripravené cesto).
9. Hotové manty sa podávajú teplé.
