Manty je veľmi podobné knedľu, ale ak je v knedlíkoch pomer výplne k cesto je asi jeden až jeden (alebo dokonca jeden až dva), potom v manti, naopak, náplne sú oveľa väčšie, pretože cesta je veľmi tenká a výrobky sú veľké.
Ďalším rozdielom je zloženie náplne. Okrem mletého mäsa dodávajú veľa cibule alebo inej zeleniny (zemiaky, tekvica), aby bola náplň mäkká a šťavnatá, a tiež v originálnych receptúrach vložte tuku (môže byť nahradené maslom).
A posledná funkcia - manti para, aj keď v neprítomnosti mantyshnitsy alebo parníky, môžete variť v malom množstve vody alebo vo vodnom kúpeli.
prísady:
1. Na začiatok pripravujeme potrebné produkty. Mäso sa zbaví filmu a nadbytočného tuku, umyje sa studenou vodou. Cibuľu olúpte z pletiva a opláchnite.
2. Pripravte cesto, vezmite hlbokú misku, zaveste vajce a bežte šľahačkou. Keď sa tvorí pena, pridajte štipku cukru a soli.
3.Nalejte určené množstvo studenej vody a nalejte múku do malých kúskov. Postupne sa hmota začne zahusťovať, potom miesiť cesto s rukami, ťahaním pracovného priestoru múkou.
4. Ponecháme hotové cesto asi 15 minút, pokryté mokrým uterákom tak, aby nevyschlo.
5. Použitie mlynčeka na mäso, mletie hovädzie mäso.
6. Nakrájajte cibuľu na polkruhy, pošlite do mäsovej výplne.
7. Hniesť plnku pridaním lyžice vody a, pritrushivaya soľ a korenie.
8. Cestu vložíme do tenkej vrstvy, nakrájame na rovnaké štvorce. Vložte na ne náplň.
9. Form manty, zatvárajú rohy plnenia cesta.
10. Opustenie malých otvorov, nastaviť na prípravu vodného kúpeľa asi 45 minút.
11. Podávajte mantu pridaním trochu masla.
