Takmer každá domácnosť v dome je kyselina citrónová, ktorá je nevyhnutná pri varení. Už takmer storočie sa používa na priemyselné účely pri výrobe širokej škály výrobkov. Avšak v posledných desaťročiach je táto potravinová prídavná látka uvedená na obale ako E330 - látka zodpovedná za stabilizáciu výrobkov a udržanie požadovanej úrovne kyslosti, Zdá sa, že kyselina citrónová je úplne neškodná ľudskému telu, ale to vôbec nie je. Vo veľkých objemoch môže byť E 330 vážnym zdrojom zdravotných problémov dokonca aj medzi absolútne zdravými ľuďmi.
Spočiatku táto biela látka bez vône, ale s charakteristickou kyslou chuťou, extrahovaná z rôznych druhov ovocia. Citrusové plody a predovšetkým citróny boli považované za lídrov z hľadiska obsahu "citrónu". Avšak ak je doma potrebné množstvo takéhoto konzervačného činidla a stabilizátora, možno získať zo šťavy tohto ovocia, potom pre priemyselnú výrobu E330 je táto možnosť považovaná za pomerne nákladnú. Práve z tohto dôvodu sa v polovici minulého storočia technológia syntézy kyseliny citrónovej z chemických látok zvládla v mnohých krajinách sveta.čo slúžilo ako silný impulz pre rozvoj konzervatívneho potravinárskeho priemyslu.
Kyselina citrónová je výbornou konzervačnou látkou, pretože v kyslom prostredí väčšina mikróbov, o ktorých vie, že ľudstvo neprežije. Okrem toho patrí E330 do kategórie najsilnejších antioxidantov, vďaka čomu môžete udržať čerstvosť takmer akéhokoľvek produktu, Samostatne stojí za zmienku o stabilizačných vlastnostiach granátového jablka, ktoré dokonale regulujú chuť jedla, či už solené okurky alebo ovocné želé.
Spočiatku sa kyselina citrónová používala v potravinárskom priemysle a predovšetkým v cukrárenskom priemysle. Sladkosti a pečivo, dezerty a krémy - všetky tieto lahôdky dodnes zahŕňajú E330. Plus, drvivá väčšina sýtených nápojov dnes obsahuje E330. Po zistení vlastností antioxidantov v kyseline citrónovej sa stala nezmenenou zložkou pri výrobe kozmetiky. Anti-aging účinok E330 je široko používaný v krémoch a maskách, šampónoch a sprejoch. Antibakteriálne vlastnosti kyseliny citrónovej ocenia výrobcovia dezodorantov a pleťových vody po holení,ktoré v súčasnosti poskytujú veľmi dlhotrvajúcu ochranu pokožky pred baktériami a majú dezinfekčné vlastnosti.
"Citrón" má schopnosť rozpúšťať vápnik, Z tohto dôvodu je súčasťou všetkých druhov čistiacich prostriedkov a čistiacich prostriedkov, ktoré používame v každodennom živote. S ich pomocou môžete ľahko odstrániť váhy a biele usadeniny z rôznych povrchov bez akejkoľvek mimoriadnej mechanickej námahy. Rovnaká vlastnosť E330 našla široké uplatnenie v petrochemickom a plynárenskom priemysle.
Ukázalo sa, že v malých dávkach má stabilizátor E330 veľmi pozitívny účinok na ľudské telo, pretože má vlastnosti proti starnutiu a antibakteriálne vlastnosti. však vysoké koncentrácie E330 v kozmetike môžu spôsobiť chemické popáleniny epidermis a sliznice dýchacích ciest. Okrem toho, keď je v kontakte so zubnou sklovinou neutralizáciou vápnika, kyselina citrónová prispieva k jej zničeniu. Potraviny, ktoré obsahujú E330 sa neodporúčajú pre ľudí trpiacich gastrointestinálnymi ochoreniami, pretože kyselina citrónová môže len zhoršiť problém.Okrem toho vysoká koncentrácia tejto látky v nápojoch alebo potravinách môže viesť k popáleniu do pažeráka.
