Je ťažké preceňovať dôležitosť dobrého zdravia a pohody v živote. Sú priamo spojené s diétou. Výživné jedlá uspokojujú hlad, ale zanechávajú ťažké v žalúdku, po jedle majú sklon spať, duševný výkon je dočasne znížený. Stále viac ľudí si vyberá ľahké občerstvenie ako občerstvenie alebo prídavok na večeru, večeru, ktoré tiež dobre nasýti, ale nezasahuje do aktívneho pohybu a tvrdo pracuje na riešení zložitých problémov. Príprava takýchto občerstvenia je jednoduchá, existuje mnoho receptov, ktoré nevyžadujú použitie neprístupných ingrediencií.
Vlastnosti prípravy
Každá hosteska môže robiť ľahké šaláty, pretože väčšina receptov nevyžaduje skvelé kulinárske zručnosti. Zloženie nízkokalorických občerstvenia zriedka zahŕňa potraviny, ktoré si vyžadujú dlhodobé tepelné ošetrenie, čím sa proces ich prípravy rýchlo a ľahko. Avšak znalosť niekoľkých bodov pri varení týchto jedál je nevyhnutná.
- Ľahké šaláty sú najčastejšie založené na zelenine. Väčšina z nich nemá vysokú energetickú hodnotu, existujú však výnimky.Koreňová zelenina často obsahuje veľa cukrov, škrobu, čo zvyšuje ich obsah kalórií. Ak recept zahŕňa použitie cukrovej repy, mrkvy, zemiakov, okrúhlice, pridajte ich do miery.
- Pri výbere receptúry na ľahký šalát uprednostňujte čerstvú zeleninu. Sú nízkokalorické, ale obsahujú veľa vlákniny, ktoré sa dlho trápi, čo zabraňuje návratu hladu. To isté možno povedať o hubách.
- Ľahké šaláty môžu pozostávať nielen zo zeleniny a ovocia. Dobrým prírastkom by boli kuracie prsia, ryby, morské plody, hovädzie mäso, pečeň. Zvyšujú sýtosť jedla, ale pri miernom používaní nepreťažujú vaše telo prídavnými kalóriami.
- Obsah kalórií v šaláte je ovplyvnený nielen hlavnými zložkami, ktoré tvoria kompozíciu, ale aj omáčkou, ktorá je ochutená. Olej smotana, majonéza nie je najlepšou voľbou. Uprednostňuje sa citrónová šťava, zmiešaná s malým množstvom rastlinného oleja, nesladeným jogurtom, nízkotučným kyslou smotanou. Množstvo použitej omáčky je tiež dôležité.
- Spôsob spracovania výrobkov, ktoré tvoria šalát, môže výrazne ovplyvniť jeho energetickú hodnotu.Vyprážané jedlá budú robiť akýkoľvek druh občerstvenia.
- Šalát ochutený omáčkou mizne rýchlejšie ako produkty, ktoré sú v ňom obsiahnuté, keď sú skladované samostatne alebo aspoň bez doplnenia paliva. Kuchajte šaláty tesne predtým, ako ich budete jesť. Veľké množstvo existujúcich receptov vám umožňuje nájsť možnosť, ktorá nevyžaduje veľa času na varenie.
Urobte si čas na krásne usporiadanie šalátu - to bude viac chutné, aj keď ste pripravovali občerstvenie pre ľahký recept z jednoduchých produktov.
Reďkovka a uhorka šalát
zloženie:
- listový šalát - 0,25 kg;
- reďkovka - 100 g;
- čerstvá uhorka - 150 g;
- zelená cibuľa - 50 g;
- nízkotučná kyslá smotana - 100 ml;
- soľ, korenie - chuť.
Spôsob prípravy:
- Umyte listy šalátu a odstráňte vodu. Odložte niektoré listy na dekoráciu, zvyšok roztrhajte rukami alebo nakrájajte nožom na stredne veľké kusy.
- Uhorku umyte, orezajte špičky. Rez s polovičnou dĺžkou. Nakrájajte na úzke polovice kruhov.
- Umyte reďkovky, uvoľnite ich z vrcholov, odstráňte chvosty a podložky, nakrájajte na polovicu a nakrájajte rovnako ako uhorky.
- Cibuľu umyte a osušte utierkou, nakrájajte ju jemne a odložte ju na hrsti.
- V miske zložte nakrájanú zeleninu a byliny, ochutnajte kyslou smotanou.
- Vložte hlávkový šalát na tanier, naň položte zeleninovú zmes a posypte cibuľou predtým.
Čerstvý zelený šalát sa ukáže ako chutný, zdravý, dáva živosť a jarnú náladu. Dokonca aj školák ho zvládne.
Čerešňový paradajkový šalát s vlašskými orechmi
zloženie:
- cherry paradajky - 0,3 kg;
- cibuľa - 100 g;
- šťava alebo špenát - 10 g;
- čerstvá petržlenová vňať - 25 g;
- jadier z vlašských orechov - 50-100 g;
- sójová omáčka - 20 ml;
- citrónová šťava - 5 ml;
- rastlinný olej - 60 ml.
Spôsob prípravy:
- Umyte zeleninu a byliny, osušte suché utierky.
- Jemne nakrájajte zeleninu nožom.
- Rajčiaky rozrezané pozdĺžne na 4 časti alebo na polovicu.
- Smažte jadrá vlašských orechov v suchom panvici. Po výskyte vône orechov, vyberte ich z panvice a jemne nakrájajte.
- Z luku vyberte šupku. Cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy.
- V miske kombinujte paradajky, byliny, cibuľu, orechy.
- V samostatnej nádobe pomiešajte olej so sójovou omáčkou a citrónovou šťavou, sezamujte zeleninu s výslednou omáčkou.
Rajčiaky sú dominantné v tomto šaláte. Zelení, cibuľa, orechy a omáčka pomáhajú odhaliť ich chuť novým spôsobom.
Tuniakový šalát
zloženie:
- tuniak (konzervovaný) - 0,2 kg;
- uhorky - 0,3 kg;
- paradajky - 0,3 kg;
- šalát - 0,3 kg;
- tvrdý syr - 0,2 kg;
- kuracie vajce - 4 ks;
- Dijon horčica - 40 ml;
- olivový olej - 80 ml;
- soľ - 5 g;
- citrónová šťava - 10 ml.
Spôsob prípravy:
- Odstráňte konzervované potraviny z nádoby. Ak majú veľa šťavy, nalejte ju do misy. Rybia kaša s vidličkou.
- Umyte a sušte zeleninu pomocou utierky.
- Šalát rozdelený na listy, jemne nakrájame.
- Kocky paradajky a uhorky. Zloženie a skladanie zložiek by malo byť oddelené, pretože šalát bude šupinatý.
- Vajejte vajcia. Ochlaďte ju v studenej vode. Vyčistiť. Nakrájajte na kocky.
- Rozdrviť syr na hrubom strúhadle.
- Na misku umiestnite varný krúžok. Vytvorte vrstvu uhoriek.
- Vložte vajcia na uhorky, na nich - paradajky.
- Vložte konzervované potraviny na paradajky, posypte syrom.
- Odstráňte kulinársky krúžok.
- Zmiešajte olej so soľou, citrónovou šťavou a Dijonovou horčicou. Môžete pridať tekutinu z tuniaka.
- Prelejte šalát s výslednou omáčkou.
Pred servírovaním môže byť šalát zdobený plátkami paradajok a uhoriek, plátky citróna, čerstvé zeleniny. Tento druh občerstvenia je vhodný na slávnostný stôl.
Šalát z krabových tyčiniek s bielou kapustou
zloženie:
- syr - 100 g;
- konzervovaná kukurica - 100 g;
- krabové tyčinky - 0,2 kg;
- biela kapusta - 150 g;
- uhorka - 150 g;
- kôpor - 50 g;
- nízkotučná kyslá smotana - 100 ml;
- soľ, korenie - chuť.
Spôsob prípravy:
- Nakrájajte nastrúhaný syr s malými otvormi.
- Umyte kapustu odstránením horných listov. Oddeľte od hlavy kus požadovanej veľkosti, jemne nakrájajte.
- Krabie tyčinky nakrájame na malé kocky.
- Uhorku umyte, vyčistite utierkou. Odstráňte špičky. Nakrájajte na malé kúsky kubického tvaru.
- Jemne nakrájajte kôpor.
- Vložte všetky prísady do misy.
- Otvorte nádobu z kukurice. Vypustite kvapalinu a vložte kukuricu na zostávajúce komponenty.
- Pridajte soľ, korenie podľa chuti, pridajte kysnutú smotanu a dobre premiešajte.
Pri servírovaní na stôl môžete zdobiť šalát s korytnačkou kôpru. Občerstvenie je výživné, svetlé, chutné, má čerstvú chuť. Syr dáva neobvyklú poznámku.
Zeleninový šalát s olivami
zloženie:
- uhorky - 0,3 kg;
- paradajky - 0,3 kg;
- listový šalát - 50 g;
- čerstvý kôpor - 50 g;
- olivy - 100 g;
- kuracie vajce - 1 ks;
- olivový olej - 40 ml;
- citrónová šťava - 2-3 ml;
- soľ - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Umyte zložky obsiahnuté v zložení občerstvenia, osušte ich papierovými utierkami.
- Jemne nakrájajte kôpor, roztrhajte šalát na malé kúsky rukami.
- Odstráňte olivy z nádoby a nakrájajte na krúžky.
- Vaječné varenie, chladné, kôra. Nakrájajte na malé kúsky.
- V rajčiakoch, rezu oblasti blízko stonky, v uhorky, odrezať tipy. Nakrájajte zeleninu na malé kocky.
- Vložte všetky prísady do miešacej misky. Pridajte do nej olej, pridajte trochu citrónovej šťavy, pridajte trochu soli a premiešajte.
Napriek ľahkosti prípravy a dostupnosti prísad je šalát podľa tohto receptu taký chutný, že nie je škoda ponúknuť ho hosťom.
Brokolicový šalát
zloženie:
- čerstvá alebo mrazená brokolica - 0,4 kg;
- kuracie vajce - 4 ks;
- borovicové orechy - 40 g;
- nesladený jogurt - 150 ml;
- koreň zázvoru - 20 g;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Brokolicové umývanie, rozoberajte na kvetenstvo. Zmrazený produkt nevyžaduje predbežnú prípravu.
- Varenie kapusty v nasolenej vode, vyberte ju štrbinou a ochlaďte ju ponorením do studenej vody. Vložte do šľahača, nechajte kapustu sucho.
- Ochlaďte a odlúpnite tvrdé vajcia, nakrájajte na plátky, nakrájajte každé vajce na 6-8 kusov pozdĺžne.
- Odlúpnite, kože zázvoru. Zmiešajte s jogurtom, pridajte korenie a soľ.
- Na tanieri si pekne usporiadajte striedanie medzi brokolicovými floretmi a plátkami vajec, nalejte s jogurtovou omáčkou a posypeme borovicovými orechmi.
Tento ľahký šalát môže nahradiť nielen občerstvenie, ale aj večere. Jedlo sa ukáže ako užitočné a chutné. Bude apelovať na tých, ktorí sledujú túto postavu.
Pekingový kapustový šalát s jablkami
zloženie:
- Čínska kapusta - 0,5 kg;
- konzervovaná kukurica - 0,24 kg;
- mrkva - 150 g;
- Bulharský korenie - 0,25 kg;
- jablko je 0,25 kg;
- citrón - 0,5 ks;
- rastlinný olej - 40 ml;
- cukor - 5 g;
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Rozdeľte kapustu na listy, umyte a osušte ich utierkami. Položte niekoľko veľkých listov do misky na šalát, jemne nakrájajte zvyšok nožom.
- Umyte jablko a vyrežte jadro. Režte mäso na tenké plátky.
- Stlačte džús z citróna. Posypte jablkami tak, aby sa nestrácali, používajte asi polovicu šťavy.
- Odlúpte surovú mrkvu a rozomlejte. Môžete použiť strúhadlo pre kórejské šaláty alebo obyčajné s veľkými otvormi.
- Pepre sa umyjú, nakrájame na stopku, odstráňte semená. Celulóza rozrezaná na pásy.
- Otvorte nádobu z kukurice a zložte ju na sito.
- Vo veľkom kontajneri spojte kapustu, korenie, jablko, mrkvu, kukuricu.
- V malej nádobe premiešajte olej so zvyšnou citrónovou šťavou, cukrom, soľou a čiernym korením.
- Sezóna zeleninovej zmesi, vložte ju do misky na šalát so zelnými listami.
Šalát vyrobený podľa tohto receptu vyzerá atraktívne a chutný, má jedinečnú chuť. Z určeného počtu zložiek občerstvenie získa veľa. Ak pripravujete šalát pre malú spoločnosť alebo pre jediného jedlík, množstvo potravy by malo byť proporcionálne znížené.
Kuracie prsia a avokádový šalát
zloženie:
- filet z kuracích pŕs - 0,3 kg;
- mozzarella - 100 g;
- avokádo - 0,2 kg;
- rajčiaky - 150 g;
- citrón - 1 ks;
- červená cibuľa - 75 g;
- Čínska kapusta - 0,3 kg;
- tekvicové semená - na chuť;
- balsamikový ocot - 40 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Avokádo narezané na 2 časti, odstráňte kosť. Oddeľte mäso od kôry, nakrájajte na kocky.
- Umyte, vymažte paradajku do obrúsky, nakrájajte ju ako avokádo.
- Kuracie prsia varené v nasolenej vode, v chlade. Oddeľte mäso od kostí, nakrájajte na kocky.
- Syr nakrájajte na kocky.
- Spojte avokádo, paradajku, mozzarellu a kurča, nalejte citrónovú šťavu, stlačte z celého ovocia. Soľ, korenie, mix.
- Umyte, osušte ručníkom a jemne nakrájajte peknú kapustu.
- Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na tenké polkruhy, nakladajte do balsamikového octu pol hodiny.
- Put Peking kapusta na spodnej časti misky na šalát, dať zmesi kuracie prsia s paradajkami a avokádom na to. Umiestnite cibuľu na vrch, posypeme tekvicovými semenami.
Výživný a súčasne svetlý šalát osloví tých, ktorí chcú schudnúť. Môžu nahradiť jednu z hlavných jedál. Nehanbite sa, aby ste podali túto slaninu na sviatočný stôl.
Daikon Salad
zloženie:
- Daikon - 0,4 kg;
- čerstvé koriandre - 100 g;
- citrón - 1 ks;
- čerstvá mäta - 10 g;
- soľ, cukor - na štipku;
- slnečnicové semienka (olúpané) - 50 g;
- olivový olej - 30 ml.
Spôsob prípravy:
- Stlačte džús z citrónu, štekať z neho, miešajte s rastlinným olejom, pridajte soľ a cukor.
- Jemne nakrájajte čerstvé koriandre.
- Daikon sa umyje a čistí. Vyrežte do tenkých polokruhových plátkov.
- Mix daikon s koriandrom, sezóna s citrónovou a maslovou omáčkou.
Pred podávaním ozdobte šalát listami mäty a slnečnicovými semenami. Tento jednoduchý šalát vyzerá veľmi pekne, má čerstvú slanú chuť.
Salát z morských plodov
zloženie:
- krevety (vyčistené) - 0,3 kg;
- kalmáre (vyčistené) - 0,3 kg;
- Bulharský korenie - 0,24 kg;
- konzervovaná kukurica - 0,24 kg;
- zelený hrášok (konzervovaný) - 0,24 kg;
- cesnak - 5 klinčekov;
- olivový olej - 100 ml;
- čerstvý kôpor - 100 g;
- citrónová šťava - 60 ml;
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Omyť chobotnice, odstrániť chápadlá, akord.
- Varenie vody, znížte jatočné telá kalórií na 2 minúty. Odstráňte pomocou štrbinovej lyžice a opláchnite ju v tečúcej vode. Po odstránení zvlnené fólie rozrežte na krúžky.
- Varte k vode, pridajte soľ a čierny korenie. Varte 3 až 4 minúty po tom, čo tekutina v panve začne znovu vařit. 2 minúty pred pripravenosťou hádzať do misky kalamáre.
- Odstráňte morské plody z panvice pomocou štrbinovej lyžice alebo ho zložte do šľahača. Dajte im čas na vychladnutie a sušenie.
- Otvorte plechovky hrachu a kukurice, vypustite tekutinu z nich.
- Pepre sa umyjú, odstráňte semená spolu so semenami. Mäso z korenia nakrájajte na malé štvorce alebo štvrtiny kruhov.
- Jemne nakrájajte cesnak nožom.
- V miske kombinujte hrach, kukuricu, korenie, cesnak, morské plody.
- Pridajte kôpru, jemne nakrájaný nôž, premiešajte.
- V malej nádobe pomiešajte olej s citrónovou šťavou, soľou a korením.
- Slávnostný šalát s výslednou omáčkou. Preveďte do misky na šalát alebo na krásnu dosku.
Napriek veľkému množstvu prísad v šaláte je pripravená jednoducho a rýchlo, ukáže sa chutné a ľahké. Tento predkrm je schopný zdobiť slávnostný stôl.
Ľahké šaláty sú najlepším doplnkom teplých predjedál. Môžu sa podávať ako samostatná misa, nahradiť ich večerou alebo jedlom. Takéto občerstvenie sa rýchlo a ľahko pripravuje, je to chutné a chutné. Bez zaťaženia žalúdka dobre uspokojujú hlad, saturujú telo bielkovinami, vitamínmi, minerálmi. Existuje veľa svetlých šalátov, ktoré dokážu dekorovať stôl na dovolenku.
