Kyslá kapusta je hotový šalát, náplň na koláče a prísada do jedla a veľa rôznych kulinárskych úloh. Jeho najväčšou výhodou (s výnimkou chuti a prospechu) je jej trvanlivosť. Ak dodržiavate technológiu a ubezpečíte sa, že hladina slaného nálevu neklesne pod úroveň kapusty, potom ju môžete uchovávať v chladničke niekoľko týždňov alebo dokonca mesiacov (bez soľného roztoku, kapusta rýchlo tmavne a kyslé).
To znamená, že strávime hodinu alebo dve na sourdough, a my máme zásobu "spotrebného materiálu" po celé týždne.
Ak chcete vyrobiť najjednoduchší šalát z kapusty, musíte ho umyť v cedníku, pridať cibuľu a rastlinný olej. To tiež ide dobre s nakladané uhorky, nakladané huby, nakladané jablká.
prísady:
Doba varenia: 3 dni, počet porcií: 1.
1. Zelinu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, odoberte horné listy z nej. Nakrájajte na niekoľko kusov a nakrájajte. Môžete to urobiť ľubovoľným spôsobom: pomocou špeciálneho strúhadla pomocou kombinácie alebo s bežným kuchynským nožom.
2. Preložte nakrájanú kapustu do hlbokej misy.Umyte mrkvu, olúpejte, rošte a pridajte do kapusty.
3. Vylejte prevarenú vodu do samostatnej misy, zapaľte ju.
4. Keď voda vrie, rozpustite soľ a cukor v nej, pridajte trochu zeleniny a octu.
5. Zlejte horúcu zeleninovú kapustu s mrkvou, trochu trochu rozmiešajte kapustu, aby sa džús prebral.
6. Pepper kapusta, pridajte korenie, posypejte bobkový list na vrchole.
7. Zakryte nádobu viečkom alebo tanierom na výrobu lisu a nechajte ho v kuchyni najmenej 3 hodiny a najlepšie - na jeden deň. Alebo posuňte kapustu do 3-litrovej nádoby, ktorá pokryje rovnakým spôsobom. Po tejto dobe je kapusta pripravená. Varená kapusta musí byť uložená v chladničke.
