Pri výbere mäsa na varenie tejto alebo nejakej misky, skúsená hosteska už vopred vie, čo to bude. To platí najmä pre kurčatá, ktorých mäso s rôznymi spôsobmi tepelného ošetrenia môže byť šťavnaté aj mäkké a sušené.
Ak je vo varenej forme vždy nejaká časť kuracího mäsa, potom je pre pečenie vhodnejšie odobrať boky alebo holenie, pretože biele plátky prsníka v rúre vysušia veľa.
Ale ak máte pomalý sporák, potom v nej môže byť varené kuracie filety. Aj v najjednoduchšom modeli je funkcia "Pečenie". Po zriadení tohto režimu je možné nielen pečenie koláču, ale aj pečenie mäsa.
Počas pečenia v miske sa vytvárajú podmienky, pri ktorých sa dokonca aj také "rozmarné" mäso ako filé z prsníkov dobre zapáli a zostáva šťavnaté. Tento účinok sa dosiahne vďaka veľkému množstvu pary v miske a akumulácii kondenzátu na vnútornej strane veka.
Pred pečením môžete filé marinovať s použitím vašich obľúbených korenín, korenín a omáčok.
Kuracie mäso je varené rýchlo, hlavne prsia, takže nevyžaduje dlhé marinovanie. 30 minút stačí, aby sa filé namočil vo vôni korenia.
Filé môžu byť pečené bez ďalších prísad alebo používať šťavnatú zeleninu: cibuľa, paradajky, baklažán.
Ak na mäso položíte plátky syra, bude pokrytý roztopenou kôrou a získate korenistú chuť.
Mnohé ženy v domácnosti pečú filé vo fólii. Táto metóda je úplne odôvodnená, pretože je možné variť mäso v porciách. Súčasne zostáva vo fólii mäsová a zeleninová šťava, takže mäso je dokonca šťavnejšie a mäkšie.
Pred použitím fólie si však pamätajte, že môže poškodiť povlak misky - nie pre nič, čo vám odporučí, aby ste nepoužívali kovové spotrebiče. Preto niektoré hostesky pre pečenie výrobkov vo fólii si druhú misku. A iní - pred vložením mäsa zabaleného do fólie (alebo niečoho iného) do misy, vložte list pergamenu do nej.
Ak sa rozhodnete použiť fóliu, pokúste sa vytvoriť obal bez ostrých rohov, ktoré by mohli poškriabať misku.
Doba varenia kuracieho filé závisí od výkonu vášho multicookeru. Ak je jeho výkon vysoký, potom je možné misku vytiahnuť z misky po 30 minútach. So slabou prácou multicookeru sa trvanie pečenia zvyšuje o ďalších 20-30 minút.
Kuracie prsia pečené v pomalom sporáku: kyslá smotana
zloženie:
- kuracie filety - 600 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- soľ;
- čierne korenie;
- syr - 120 g;
- slnečnicový olej - 10 g.
Metóda varenia
- Plátok opláchnite studenou vodou a odstráňte papierovou utierkou. Posypeme korením a soľou, vmasíme korenie do mäsa a ponecháme na stole 15 minút na marinovanie.
- Cook omáčku. Vložte kysnutú smotanu do misy, pridajte trochu soli a cesnak prešiel cesnakovým lisom. Zamiešame.
- V miske, maslo, položte filé. Vložte nádobu do pomalého sporáka.
- Na displeji nastavte program "Pečenie" alebo "Pečenie." Varíme 10 minút.
- Syr syr na strednom strúhadle.
- Otočte mäso na druhú stranu. Nalejte pripravenú omáčku. Nalejte syr. Pečieme o ďalších 20 minút.
- Dajte na taniere, posypeme bylinkami.
Kuracie prsia pečené v pomalom sporáku: s cibuľou a mrkvou
zloženie:
- kuracie prsia - 500 g;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- majonéza - 50 g;
- korenie na kurča - 1 lyžička;
- slnečnicový olej - 10 g;
- syr - 120 g
Metóda varenia
- Filé narezané na porcie. Marinujte v zmesi majonézy a kuracieho korenia, pričom nechajte v chladničke 30 minút.
- Mrkva narezané na kruhy s hrúbkou 5 až 10 mm, cibuľky široké.
- Vylejte maslo do misy, zohrejte ju v režime pečenia. Dajte mäso. Smažte až do ľahkej kôry. Dajte na taniere.
- V miske umiestnite cibuľu zmiešanú s mrkvou. Dajte mäso na zeleninu. Zatvorte veko. Pečieme 20 minút.
- Otvorte pomalý sporák, posypeme strúhaným mäsom na syr. V rovnakom režime variť ďalšie 10-15 minút.
rada: Ak má multicooker vysoký výkon, nalejte so zeleninou 70-100 ml vody. Nenechá ich spáliť.
Pečené kuracie filety: vo fólii
zloženie:
- kuracie prsia - 3 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajky - 1-2 kusy;
- syr - 120 g;
- slnečnicový olej - 20 g;
- sušená bazalka - 1/3 lyžičky;
- cesnak - 3 klinčeky;
- sójová omáčka - 1 lyžička;
- soľ - podľa želania.
Metóda varenia
- Umyte filé, vysušte a vložte do nádoby. Posypeme bazalkou, pridáme sójovú omáčku a maslo. Zamiešame. Nechajte na chladnom mieste po dobu pol hodiny.
- Cibuľu a paradajky nakrájajte na krúžky. Jemne nakrájajte cesnak.
- Pripravte tri štvorce fólie tak, aby sa okraje mohli zdvihnúť tak, že vytvoríte určitý druh dosky.
- Uprostred fólie položte cibuľu a cesnak a položte ich na filé. Paradajky položíme na mäso a posypeme strúhaným syrom.Zdvihnite okraje fólie, pevne ich pripevnite a nechajte malý otvor v strede.
- Jemne zhnite tieto vrecká do misy. Nalejte trochu vody na dne. Zatvorte veko. Nainštalujte program "Pečenie". Varíme 30 minút.
- Vypnite pomalý sporák. Otvorte veko, nechajte fóliu mierne vychladnúť. Vložte časti plechu na dosky.
Kuracie prsia pečené v pomalom sporáku: v paradajkovej omáčke
zloženie:
- kuracie prsia - 3 ks;
- kyslá smotana - 70 g;
- kečup paradajok - 70 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- koriander - 1/3 lyžičky;
- soľ;
- paprika.
Metóda varenia
- Umyte filé a odstráňte papierovými uterákmi.
- Mix smotanou s kečupom, cesnak prechádza lisom a korením.
- Omštete omáčku nad mäsom a nechajte marinovať 30 minút.
- Každé filé zabalte do fólie tak, aby šťava počas pečenia netekla z obalu.
- Vložte balené filé do misy. Nalejte trochu vody (na zakrytie dna). Nastavte režim "Pečenie". Varíme 30 minút.
- Pripravte mäso priamo vo fólii a potom ho nakrájajte na porcie.
Hosteska poznámka
Filety sa varia veľmi rýchlo, takže sa nemusia udržiavať v pomalom sporáku dlhšie ako pridelený čas.
Zakaždým, keď pridáte ďalšie korenie a korenie, vždy dostanete pečené filé s úplne novou vôňou a arómou.
