Asi pred dvadsiatimi rokmi by nebolo také ľahké variť takéto kurča s hubami - hydina nie je varená za 15 minút a v každom prípade by mali byť varené divé huby. Ale dnes máme k dispozícii delikátne kuracie filety a sklenené šampiňóny, ktoré sa môžu jesť aj surové, takže je tu príležitosť vyrobiť veľmi chutné mäsové jedlo so šampiňónmi v krémovej omáčke s rýchlou rukou.
Mimochodom, tvrdé syry tu nebudú zasahovať - ak pridáte vrstvu pred koncom prípravy, bude to veľmi podobné "Julienovi".
prísady:
1. Na prípravu šťavnatého kuracieho filé pripravte potrebné produkty. Huby sa umyjú a olúpia a v prípade potreby sa rozmrazí kuracie prsia.
2. Mäso rozrezané na kusy strednej veľkosti (približne 3 až 3 cm). Je dôležité, aby kúsky neboli príliš malé.
3. Každý šampiňón je rozdelený na štyri rovnaké časti.
4. Pridajte kuracie mäso do predhriatej panvice s vysokými stranami po pridaní trochu oleja. Sme soľ, posypeme korením na vlastnú chuť, potom dobre premiešame.
5.Keď je mäso trochu vyprážané, dajte mu huby.
6. Naplňte výrobky kyslou smotanou (približne 150 g). Všetko dôkladne premiešajte a pripravte na asi 10 minút. Po skúšaní soľou, ak je to potrebné, pridajte sliny a dusíme ďalších 7 minút. Snažíme sa o pripravenosť.
7. Jemné kuracie filety so zakysanou smotanou a hubami sú pripravené. Pri servírovaní môžete naliať misku balsamickej omáčky.
