Nádherným prídavkom na akékoľvek prílohy s voňavou omáčkou je kuracie guláš s hubami. Varenie je celkom tradičné - dusenie mäsa a húb v omáčke s prídavkom rajčiakovej pasty, kyslej smotany, múky a bobkového listu. Mäso sa ukáže byť neuveriteľne jemné, šťavnaté, zelenina a huby - mäkké, nalievanie podľa vôle môže byť viac kvapalné alebo hrubšie.
Zoznam zložiek:
1. Vezmite na guláš kuracie filety alebo kúsky mäsa, odrežte kosti z mäsa kurčiat - od stehien, stehien. Kusy by nemali byť veľké - 3-4 cm.
2. Umyte šampiňóny a v prípade potreby vyčistite, jemne nakrájajte.
3. Kôra nakrájajte a nakrájajte na malé kocky, tiež čistite a nakrájajte mrkvu náhodne, ale nie veľké. Môžete dokonca rošt na hrubý strúhadlo.
4. Zahrejte nejaký olej na varenie v panvici a zeleninu nakrájajte na 4-5 minút na nízkej teplote a občas premiešajte.
5. Premiestnite kúsky kurčiat na panvu a premiešajte.Ochutíme so zeleninou ešte ďalších 10 minút, za miešania.
6. Teraz preneste kúsky šampiňónov na panvicu, zamiešajte, smažte ďalších 5-7 minút. V tomto štádiu môžete do panvice naliať kurča, zeleninový vývar alebo vodu.
7. Do panvice pridajte paradajkovú pastu, soľ a koreniny, premiešajte a opekajte pod viečkom uzatvoreným 15-20 minút a občas premiešajte.
8. Zatiaľ čo kurča je dusené hubami a zeleninou, zmiešajte kyslou smotanou s múkou tak, aby neboli žiadne hrudky. Ak je zakysaná smotana príliš hustá, môžete ju trochu zriediť vodou.
9. Naliať kyslej smotany do panvice a miešať, môžete tiež pridať bobkový list a všetky koreniny. Približne ďalších 10 minút.
10. Kuracie guláš s hubami pripravený. Podávajte teplé, s varenou ryžou, zemiakovou kašou alebo pohánkovou kašou.
