Pôvodné občerstvenie - kuracie šunky so šunkou a syrom - určite osloví všetkých, dospelých aj deti. Občerstvenie je chutné, horúce aj studené - iba v horúcich rolách roztaveného syra sa tiahne s lahodnými vláknami a samozrejme, že v chladenom občerstvení nie je taká vec. V každom prípade môžu byť valce umiestnené na sviatočný stôl alebo vzaté so sebou na ceste, na piknik ako občerstvenie.
Zoznam zložiek:
1. Použite akúkoľvek šunku s alebo bez slaniny. Nakrájajte ho na tenké plátky a potom do tenkých pásikov. Urobte to isté s tvrdým syrom, použite nejakú odrodu, hlavnou vecou je to, že dobre topí.
2. Plátok kuracieho plátku opláchnite pod kohútikom, vysušte utierkami a odrežte všetky nadbytočné kúsky tuku, chrupavky, kostí. Plátok nakrájajte pozdĺžne na vrstvy, mali by ste dostať dve veľké, ploché vrstvy a malé filé s plátkom.
3. Mäso zakryjte priľnavým filmom alebo bežným celofánom. Zľahka odrazte filé na oboch stranách, dávajte pozor, aby ste nepoškriabali.
4.Soľné a korenené mäso. Položte niekoľko prúžkov šunky na okraj spinky a syr na vrchu.
5. Nalejte múku v jednej tanieri, v druhej - strúhanky a v samostatnej miske, rozlomte pár vajíčok a porazte ich štipkou soli. Zaveďte náplň do hrubého kotúča a valejte ho do múky.
6. Nasledujúcu schnutie nakrájajte vo vajci a potom do strúhanky. Vložte predhriatú panvicu do oleja na varenie. Opakujte manipuláciu so zvyškom filé a šunkou a syrom. Smažte kotúče na nízkej teplote zo všetkých strán (3-4 minúty). Na konci, keď sú kotúče takmer hotové, môžete panvu zakryť pokrievkou a potom ešte 3 až 4 minúty pri veľmi nízkej teplote. Podávame kuracie steaky so šunkou a syrom spolu s čerstvými bylinami, omáčkami a prílohami.
