Kuracie srdce pre deti

Máte radi kuracie srdce? Nie? Takže jednoducho neviete, ako ich variť. Jemné mäso sa v ústach práve topí, je neobvykle mäkké a neporovnateľné. A hoci kurací srdce nie je vhodné pre každodennú stravu, sú mimoriadne užitočné nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Zistite, ako staré dieťa má predstaviť tento produkt, prečo je vhodné ho zahrnúť do menu pre dieťa a aké jedlá je možné z neho pripraviť.

štruktúra

Srdce je sval, práve preto je vysoký obsah bielkovín v ňom - ​​15,8 g / 100 g výrobku. Vzhľadom na lyzín je dokonale absorbovaný. Okrem toho kurací srdce obsahujú asi 10% tuku a najmenej sacharidy len 0,8 g / 100 g. Obsah kalórií vedľajšieho produktu je podstatne nižší ako obsah kuracích alebo iných druhov mäsa: 100 g obsahuje len 159 kcal. Ale je bohatá na koenzým Q10, ktorý posilňuje srdce a vďaka selenu pomáha telu odolávať rakovine.

vitamíny

Väčšina v kuracích srdciach vitamínov skupiny B - majú pozitívny vplyv na nervový systém, prispievajú k normalizácii krvi, najmä sú užitočné pre anémiu. V produkte je prítomná aj kyselina nikotínová, ktorá poskytuje energetický metabolizmus.Ďalšou užitočnou látkou je kyanokobalamín, stáva sa iba v potravinách živočíšneho pôvodu, je dôležitý pre metabolizmus pečene v pečeni. Významným prvkom je kyselina listová, hlavným účinkom je zvýšenie imunity, ale tiež zvyšuje intenzitu mozgu.

minerály

Medzi minerálnymi prvkami je poskytnúť železo a meď, spolu sú účinné proti anémii. Vďaka horčíku sa zlepšuje kardiovaskulárny systém a med 'má navyše pozitívny účinok na vlasy - stáva sa silnejším a silnejším. Prispieva tiež k tvorbe kolagénu a endorfínu (hormónu šťastia). Ďalšie prospešné látky:

• Fosfor s vápnikom je "silný pár", ktorý hrá rozhodujúcu úlohu pri vývoji kostrového systému, nedostatok týchto látok, zníženie chuti do jedla, bolesť kostí a pocit slabosti;
• draslík - podporuje srdce a nervový systém, zabezpečuje svalovú kontrakciu;
• izoleucín - "tehla" pre svaly, podporuje rast svalových vlákien, normalizuje hladiny glukózy v krvi;
• Valín - látka vstupuje do tela iba zvonku, s jedlom, podporuje produkciu energie vo svaloch, bunkové delenie a rast, podieľa sa na kontrole nervových impulzov, valín je dôležitý pre normalizáciu hormonálneho zázemia;
• leucín - zabraňuje rozpadu svalových buniek, pomáha obnoviť rýchlejšie po cvičení.

Kuracie srdce sú bohaté na minerály, vitamíny a aminokyseliny, vďaka čomu má tento produkt mnoho prospešných vlastností.

Výhody kuracieho srdca

Srdce v ich zložení sú v blízkosti tmavého kuracieho mäsa a obsahujú veľa taurínu. Táto látka znižuje pravdepodobnosť vzniku cukrovky. Vedľajší produkt sa odporúča zahrnúť do stravy ľudí s intenzívnym fyzickým námahom, ako aj tých, ktorí prechádzajú rehabilitačným obdobím, vrátane po chirurgických zákrokoch a zraneniach, v menu tehotných žien a detí. Užitočné vlastnosti kuracieho srdca:

• posilniť kardiovaskulárny systém;
• urýchliť zotavenie z poranení;
• mať pozitívny vplyv na nervový systém;
• normalizovať hladiny cukru v krvi;
• podporujú syntézu hemoglobínu;
• dôležité pre syntézu enzýmov a niektorých hormónov;
• mať antivírusový účinok;
• s vysokým obsahom živín, s nízkym obsahom kalórií - môžu ich konzumovať deti s nadváhou;
• pozitívne ovplyvňujú tráviaci systém.

Kuracie srdce zachovávajú svoje prospešné vlastnosti iba čerstvé, po zmrazení je tento produkt prakticky k ničomu.

V akom veku môžu deti dostať kurací srdce

Na rozdiel od mäsa, droby sú ťažšie pre deti na trávenie. Z tohto dôvodu musíte najprv zvyknúť na dieťa na teľaciu, králičie a kuracie mäso a až potom na srdce. Ak je vaše dieťa v poriadku s trávením, po prvýkrát mu môžete dať skúšku drobov vo veku 8-9 mesiacov a je pravdepodobnejšie, že prijíma detské konzervy, pretože je v nich homogenizovaný (silne rozdrvený).

Po prvýkrát postačuje pre drobky stonka 1/2 čajovej lyžičky pyré z kuracích sŕdc, neskôr postupne môžete zvýšiť dávku na 40-50 g. Dôležité! Po prvýkrát ponúknite tento výrobok pred večerou - budete mať čas na to, aby ste zistili, či sa stav vášho dieťaťa zhoršuje. Berte do úvahy, že kuracie srdce obsahujú významné množstvo cholesterolu, takže sa často neodporúča ponúkať, nie viac ako 1 krát za 2 týždne. Takto budete variť kuracie srdce až 2 krát mesačne a nahradíte ich jedným doplnkovým jedlom.

kontraindikácie

Hoci kuracie srdce majú veľa pozitívnych vlastností, kvôli ich vysokému obsahu cholesterolu môžu byť škodlivé pre zdravie, takže by ste sa mali vyhýbať nadmernému používaniu.Tiež sú neprijateľné v prípade individuálnej neznášanlivosti.

recepty

Kuracie srdce polievka

Produkty: 200 g kuracie srdce, 2 stredne veľké zemiaky, malá mrkva, cibuľa, soľ a korenie - podľa vkusu.

Príprava:

• Srdce jemne umyť, rezať, odstrániť krvné zrazeniny a tuk.
• Podklad ponorte do vriacej vody, varíme 10 minút, potom ju vypustíme a vylejeme srdcom studenou vodou (1 l).
• Keď voda vriaca, pridajte cibuľu (celé) a varíme 30-40 minút.
• Pridajte ošúpanú a nakrájanú zeleninu na polievku, potom varíme ďalšiu štvrtinu hodiny a potom osoleme.

Nastúpte na 30 minút, potom doplňte zeleninu a môžete ju podávať.

Zemiaky dusené kuracie srdce

Produkty: 200 g kuracie srdce, 2-3 stredne veľké zemiaky, cibuľa, malá mrkva, paradajka, korenie a soľ - podľa vkusu.

Príprava:

• Srdce tuku a krvné zrazeniny, vložte do panvice s predhriatým olejom.
• Vyperte vedľajší produkt, kým sa neobjaví červenanie, pridajte 150-200 ml vody a nakrájajte na 10 minút.
• Pridajte mrkvu na jemne nasekané (predčistite a umyte), potom nakrájajte cibuľu.
• Po ďalších 5 minútach položte nakrájané paradajky, odporúčame odstrániť kožu z nej.
• Do misky pridajte kocky zemiakov, pridajte 100 ml vody, ochutnajte korením a soľou.
• Primerajte asi 40 minút.

Pred podávaním ozdobte zeleninou.