Obdobie rýchleho občerstvenia, kuracieho grilu sa zmenšilo a mnohí uvažujú o správnej výžive. Kuracie mäso je najlepšie vhodné pre tých, ktorí vylúčili mastné, vysokokalorické potraviny z ich stravy. Do tohto zoznamu zakázaných výrobkov boli zaradené aj kotletky - kvôli ich lahodnej, pečenej (ale tak nezdravej) kôre.
Hoci kotlety môžu byť užitočné, ak ich pripravíte pre pár. Potom sa v procese praženia nenachádzajú žiadne karcinogénne látky. Tieto kotlety majú nízky obsah kalórií, pretože používajú mleté kuracie filety bez kože a podkožného tuku. Vďaka miernemu tepelnému spracovaniu v mäse sa skladujú takmer všetky užitočné látky.
Vaňové kotlety sa môžu uvariť do dvojitého kotla av pomalom sporáku.
Podrobnosti o varení
- Kuracie výplň je lepšie variť sami. Aby sa nevyskytovala kvapalina, musí byť kurčaťu nasiaknutá papierovou utierkou predtým, ako sa posunie cez mlynček na mäso.
- Na zlepšenie chuti v náplni pridajte cibuľu, cesnak a rôzne korenie. Okrem hlavných prísad sú do nej vložené zemiaky, kapusta a iná zelenina. Aby sa rožienky nezbledli kvôli bielemu kuraciemu mäsu, môžete do mletého mäsa položiť mrkvu na kocky, papriky a zeleninu.
- Cibuľa, mletá, robí mletú kvapalinu. Preto je lepšie ho ručne rezať alebo používať mixér, vrátane prístroja, len niekoľko sekúnd.
- Vajcia a chlieb namočený v mlieku (voda) tiež robia mleté mäso tekuté. Aby sa tomu zabránilo, polotovar musí byť dôkladne hnetaný. Potom mäso absorbuje takmer všetku kvapalinu a náplň sa stáva hustejšou.
- Kuracie mäso na zvýšenie hustoty pomáha pridať semolinu. Na libru mletého mäsa musíte dať jednu polievkovú lyžicu krupice, nechajte ju napučať a až potom začnite sťahovať mrkva.
- Neupravené kotlety nemusia byť pečené. Vzhľadom k tomu, vypchávka sa ukáže byť viskózny a drží na rukách, kotlety sú tvarované rukami navlhčenou v studenej vode a rozptýliť do parnej nádrže, mastné s rastlinným olejom.
- Parné šupky sú varené počas 25-40 minút, v závislosti od výkonu pomalého sporáka. Režim vystavuje "Varenie pre pár". Ak chcete proces urýchliť, musíte do misy naliať iba horúcu vodu. Samozrejme, nemalo by to byť príliš veľa, takže počas varu by nedosiahlo dno nádoby s kotlíkami.
Kuracie kotlety s mrkvou a zeleninou v pare v pomalom sporáku
zloženie:
- kuracie prsia - 500 g;
- priemerná mrkva - 1 ks;
- fennel greeny (alebo akékoľvek podľa vášho výberu) - 1 partia;
- soľ - podľa chuti;
- cibuľa (malá hlava) - 1 ks;
- vajcia - 1 ks;
- čierna mletá paprika - podľa želania;
- rastlinného oleja na mazanie misky.
Metóda varenia
- Kuracie filety, umyte studenou vodou, osušte papierovou utierkou. Mletie cez mlynček na mäso.
- Jemne nakrájajte cibuľu alebo ju nakrájajte v mixéri. Uistite sa, že sa nezmení na kašu.
- Mrkva sa rozotrie na strednom strúhadle.
- Vystrihnite kôpru.
- Vložte zeleninu a byliny do misy s mäsom. Zlomte vajcia sem. Naliať soľ a korenie. Maste dobre.
- Vezmite pomalý sporák. Namažte nádrž na varenie rastlinným olejom.
- Ruky navlhčené studenou vodou, odoberajte malé časti mletého mäsa a rošte. Môžu byť okrúhle aj oválne. Vložte ich do nádoby.
- V panvici s multicookerom nalejte horúcu vodu. Nastavte misku na kotlety. Zatvorte veko. Zapnite režim párenia. Cook kotlety po dobu 20-25 minút.
Kuracie karbonátky s parom chleba v pomalom sporáku
zloženie:
- kuracie prsia - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mlieko - 50 g;
- plátky bochníka bez kôry - 1 ks;
- vajcia - 1 ks;
- soľ a čierne korenie - podľa chuti;
- rastlinného oleja na mazanie misky.
Metóda varenia
- Dajte mäso papierovou utierkou. Prejdite cez mlynček na mäso.
- Nakrájajte cibuľu mixérom a spojte s mäsom.
- Namočte plátok dlhého bochníka do mlieka. Keď úplne zmäkne, mierne ju vytlačte a vložte do misky s mletým mäsom.
- Pridajte vajce, korenie, soľ a dôkladne premiešajte. Čím dlhšie porazíte náplň, tým mäkší a šťavnatější budú hamburgery.
- Olej namažte mriežku multicooker, ktorá je určená na napaľovanie.
- Navlhčite ruky studenou vodou. Zbierajte malé časti mäsa v dlani a urobte okrúhle šálky. Kotlety tejto formy zaberajú menej priestoru v pomalom sporáku.
- Nalijte horúcu vodu do nádoby s viacerými nádobami. Umiestnite na ne gril. Vyberte program "Steaming". Varte 20 až 25 minút.
- Podávajte akékoľvek prílohy s pripravenými paradajkami z kuracieho mäsa.
Kuracie kotlety s pareným syrom v pomalom sporáku
zloženie:
- kuracie prsia - 500 g;
- vajcia - 1 ks;
- soľ - podľa chuti;
- cibuľa - 1 ks;
- syr - 100 g;
- rastlinný olej.
Metóda varenia
- Sušené kuracie prsia s papierovou utierkou, nakrájame na plátky a potom prechádzajú cez mlynček na mäso.
- Cibuľu rozemerajte v mixéri a pridajte do mäsa.
- Orezajte syr na jemnom strúhadle a nalejte do mlynčeka.
- Vložte vajíčko a soľ. Všetko dôkladne premiešajte.
- Pripravte si pomalý sporák. Gril namažte olejom.
- Tlmiť ruky v studenej vode. Slepé kruhové hamburgery. Umiestnite ich na gril.
- Do misky nalejte horúcu vodu. Nainštalujte gril. Zatvorte veko. V režime "Steaming" grilovajte kurčatá na 25 minút.
Kuracie masové guľky s dusenou krupicou v pomalom sporáku
zloženie:
- kuracie prsia - 500 g;
- malá cibuľka - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- vajcia - 1 ks;
- krupice - 1-2 lyžice. l;
- kefír - 100 ml;
- soľ a korenie podľa chuti;
- mrkva - 1 ks;
- olej na mazanie mriežky.
Metóda varenia
- Odstráňte kožu z kuracích pŕs. Mäso nakrájajte na plátky a mäso.
- Cibuľu nakrájajte v mixéri alebo jemne nakrájajte.
- Mrkva sa rozotrie na strednom strúhadle. Ak chcete, aby steriličky boli krásne, rozrežte mrkvu na malé kocky.
- Vložte mlynček, cibuľu a mrkvu do jednej misy. Pridajte kefír, vajce, soľ a korenie. Dôkladne hneďte.
- Vložte krupicu a premiešajte. Nechajte mäso po dobu pol hodiny pri izbovej teplote, aby sa zväčšilo zrno. Potom znova premiešajte.
- Gril namažte olejom. Ponorte ruky do studenej vody. Z mletého mäsa rotujte okrúhlice a položte ich na gril.
- Do misky multicookeru nalejte horúcu vodu. Nastavte miskovú misku. V režime "Steaming" vyberajte kurčatá kuracie na 25 minút.
Kuracie paro v pomalom sporáku
zloženie:
- mleté kurča - 500 g;
- ovsené vločky - 2 lyžice. l;
- vajcia - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - na požiadanie;
- soľ a korenie - na chuť;
- mlieko alebo smotana - 50 g;
- rastlinný olej na mazanie mriežky.
Metóda varenia
- Oatmeal naliať horúce mlieko a nechať napučať. Na to, aby sterilidy boli omnoho rovnomernejšie, môžu byť v mixéri rozmiešané.
- Nakrájajte cibuľu a cesnak v mixéri alebo jemne nakrájajte nožom. Vložte do misy mleté mäso.
- Zmrznite mrkvu a kombinujte s inými výrobkami.
- Pridajte vajce, opuchnuté vločky, soľ a akékoľvek korenie podľa vkusu.
- Namontujte paru olejom.
- Dôkladne premiešajte náplň. Urobte kotlety mokrými rukami a vložte do varenej nádoby.
- Do pomalého sporáka nalejte horúcu vodu. Nastavte misku na kotlety.V režime "Varenie" počkajte 25 minút.
Kuracie kotlety s dusenými zemiakmi v pomalom sporáku
zloženie:
- mleté kurča - 500 g;
- vajcia - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- soľ a korenie podľa chuti;
- olej na mazanie mriežky.
Metóda varenia
- Cibuľu rozmiešajte v mixéri. Mrkva a zemiaky rošt malý strúhadlo. Zložte zeleninu do misky s mäsom.
- Pridajte vajcia, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte náplň.
- Mäsové guľôčky z mäsa navlhčite mokrými rukami a umiestnite ich do parnej nádrže, ktorú môžete predmazat olejom.
- Dajte ju do pomalého sporáka. Nastavte režim "Steaming", zatvorte veko a varte 25 minút.
Hosteska poznámka
Ako môžete vidieť, varenie parných masových guľôčok z kuracieho mäsa nespôsobuje ťažkosti.
Vždy môžete nahradiť jeden produkt za iný, pridať svoje obľúbené korenie a korenie.
Kuracie kotlety majú takmer žiaden tuk, takže môžu byť zahrnuté do detského menu a používajú sa pri príprave rôznych diét.
Ak chcete vyrobiť kuracie hamburgery chutnejšie, môžete pridať mäkké maslo.
