Kuracie stehná sú jedným z najlacnejších mäsových výrobkov, čo nepoškodzuje jeho výhody: je chutné, výživné a ľahko sa pripravuje. Kuracie paličky dusené v pomalom sporáku nebudú ťažké variť ani pre tých, ktorí nemajú kulinárske schopnosti. Ak budete postupovať podľa pokynov a neporušovať recept, je zaručený pozitívny výsledok. Medzitým vám elektronický asistent pripravuje obed alebo večeru, môžete robiť iné veci alebo len relaxovať.
Vlastnosti prípravy
Ako už bolo spomenuté, je ľahké vyberať kuracie paličky, najmä ak pomáha multicooker. Stačí vložiť všetky ingrediencie do misy a nastaviť režim "Kalenie" v čase špecifikovanom v návode. Avšak, jedlo bude chutnejšie, ak budete používať rady skúsených kuchárov.
- Stewing je metóda varenia, v ktorej môžete ľahko pripraviť pokrm aj s mrazenými potravinami. Ale stále pravidlo rozmrazovania mäsa, ak máte mrazené kuracie stehná, je lepšie nasledovať. Pozostáva z postupného zvyšovania teploty. To znamená, že nohy by mali byť umiestnené na hornej polici chladničky a čakať, až sa rozmrazia.Potom ich môžete ponechať pol hodiny alebo hodinu pri izbovej teplote a až potom pokračovať varením.
- Doba varenia kuracie stehienky závisí od ich veľkosti. Z tohto dôvodu je potrebné usilovať sa o to, aby boli na hasenie vyberané stopky približne rovnakej veľkosti. Recept zvyčajne naznačuje čas potrebný na prípravu strednej veľkosti holennej kosti. Ak ich máte príliš malý alebo naopak veľký, bude potrebné upraviť čas varenia.
- Multicookery sa dodávajú v rôznych kapacitách, čo môže ovplyvniť aj čas pečenia. Preto, okrem receptúry, neškodí pozrieť si pokyny pripojené k vašej jednotke.
- Pri zhasnutí ventilu na uvoľnenie pary sa najlepšie udržiava uzavretá.
Ak nechcete variť prídavné jedlo, môžete ihneď ovocie nakrájať s kuracím mäsom. V tomto prípade je žiaduce naliať trochu vody alebo omáčky do misky multicookeru.
Kuracie paličky dusené v kyslej smotane
zloženie:
- kuracie stehno - 0,8 kg;
- kyslou smotanou - 0,2 l;
- cibuľa - 0,2 kg;
- bobkový list - 3 ks;
- rastlinný olej - 80 ml;
- soľ, čiernu alebo červenú papriku - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Umyte kuracie stehno, osušte papierovou utierkou.
- Kurčatá kuracie stehná soľou a korením nechajte 20 minút namočiť.
- Počas tejto doby čistite cibuľu a nakrájajte na krúžky alebo polovičky krúžkov, ak sú cibule veľké.
- Nádobu zastierajte olejom, naliate zvyšok do misky multicookeru. Vložte ju kuracie stehná.
- Nastavte program "Pečenie" na 40 minút.
- 20 minút po začiatku programu otvorte veko, otočte špičky na druhej strane a zakryte cibuľovými krúžkami. Sklopte veko a pokračujte v ohrievaní holení, kým nezaznie zvukové znamenie.
- Naplňte nohy kyslou smotanou, pridajte bobkový list, nastavte program "Quenching" na pol hodiny. Po zvukovom signále môžu byť nohy odstránené z multicookeru a podávané na stole.
Takmer akékoľvek prídavné jedlo bude vyhovovať kuracie paličky dusené v kyslej smotane: zemiakové alebo hrachové pyré, pečené alebo varené zemiaky, zeleninové guláš, pohánka, ryža, cestoviny.
Kuracie steaky s dušeným jablkom a kari
zloženie:
- kuracie stehno - 0,8 kg;
- jablko je 0,25 kg;
- kyslou smotanou - 0,2 l;
- soľ, kari - na chuť;
- rastlinný olej - 50 ml.
Spôsob prípravy:
- Umývané a sušené utierky na kuracie stehna trie soľou a kari.
- Nalejte olej do misky multicooker, položte nohy do nej.Smažte ich pomocou programu "Frying" alebo "Pečenie" na 15 minút bez zatvárania veka.
- Jablko umyte, nakrájajte na stredne veľké plátky, vložte multicooker do misky. Nalijte všetku kyslou smotanou.
- Nainštalujte program "Quenching", zapnite pomalý sporák po dobu 1 hodiny.
Vôňa a jemná chuť hotového jedla budú takmer určite na vašej chuti.
Kuracie steaky dusené v sójovej omáčke
zloženie:
- kuracie stehno - 1 kg;
- sójová omáčka - 20 ml;
- voda - 60 ml;
- jablkový mušt ocot (6 percent) - 20 ml;
- cukor - 20 g;
- soľ - podľa chuti;
- paradajková pasta - 10 g;
- cibuľa - 0,2 kg;
- korenie - chuť.
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte vodu, sójovú omáčku, paradajkovú pastu, soľ, korenie, cukor a ocot. Pridajte soľ trochu, pretože sójová omáčka je slaná.
- Odlúpnite a nakrájajte cibuľu na tenké krúžky alebo na polkruhy.
- Cibuľu vložte do varenej marinády.
- Umyte kostičky a zapečte ich cibuľami v pripravenej zmesi.
- Po pol hodine odstráňte nohy z marinády a vložte ich do misky pomalého sporáka. Nalejte celú marinádu na nich spolu s cibuľou.
- Spustite veko. Skontrolujte, či je výstup pre paru zatvorený. Nastavte hasiaci program na 1,5 hodiny.
Sójová omáčka vám umožňuje dodávať kuraciemu mäsu jedinečnú chuť.
Kuracie steaky v dusenom množstve môžu byť pripravené podľa rôznych receptov, ale bez ohľadu na to budú šťavnaté a jemné.
