Kuracie mäso so zemiakmi je obľúbené u dospelých i detí a hosteska vo všeobecnosti je záchranca života, pretože s minimálnymi výdajmi sa získava chutné a výživné jedlo.
Pri príprave dennej večere alebo slávnostnej večere môžete po nakrájaní na porcie používať celé kurča, alebo môžete brať iba tie časti kurčiat, ktoré sú veľmi náročné. Napríklad hrudník.
Ich výhodou je, že majú veľa mäsa, nemajú malé kosti, žily, tuk, sú pohodlné na jesť, držia kosť. Samozrejme, ak nedodržiavate pravidlá etikety pri stole. Najmä v prípade, že sa na túto časť hrudníka dáva pekný papillot - papierová manžeta.
Džínsy obsadzujú veľa pokrmov, takže hostitelka ich často pripravuje oddelene od prílohy, čo vytvára veľa nepríjemností. Po prvé, musíte mať dve horáky, dve nádoby (pan a pan). A čo je najdôležitejšie, musíte všetko vypočítať tak, aby ste pripravili súčasne mäso aj obloha.
S príchodom multicookeru sa takmer všetky problémy vyriešili sami.
Pomalý sporák má priestrannú misku, kde sú ľahko umiestnené nohy aj zemiaky - to je príloha, ktorú najčastejšie vyberá hosteska.
Stačí poznať len malé nuansy varenia v tomto zázračnom hrnci, aby ste nakoniec získali chutné jedlo.
Zjemnenie varenia kuracieho paliva so zemiakmi v pomalom sporáku
- Úspešnou akvizíciou sú chladené holene. Ale väčšinou sa predávajú v mrazenej forme, takže je treba pred použitím ich rozmraziť.
- Nesprávne tie hostesky, ktoré rozmrazujú svoje holenie, ponorí ich do vody alebo ich dajú do mikrovlnnej rúry. V prvom prípade je mäso vymyté väčšinou živín, stáva sa vodnaté a bez chuti. V druhom prípade je odmrazovanie nerovnomerné. A ak držíte mäso v mikrovlnnej rúre na ďalších 5 - 10 sekúnd, zdá sa, že je varené z jednej strany a studené z druhej strany. Rozmrazovanie sa preto musí vykonávať iba prirodzeným spôsobom: pri izbovej teplote alebo v chladničke pri +5 až 7 °.
- Zemiaky na kalenie s holenami si musia vybrať ten, ktorý nie je príliš rýchlo varený mäkký. V opačnom prípade budú nohy pokryté zemiakovou kašou na všetkých stranách, čo spôsobí ďalšie ťažkosti pri ich konzumácii.
- Doba varenia nôh a zemiakov je iná, čo je potrebné vziať do úvahy pri položení v pomalom sporáku.Najskôr prineste špičky do polovice vareného (guláš alebo smažte) a potom pridajte zemiaky, nakrájajte na nie príliš malé plátky.
- Ak chcete, aby bol zemiak pokrytý zlatou kôrou, nepridávajte cibuľu priamo do misy. Môžete smažiť oddelene a kombinovať s mäsom a zemiakmi na konci pečenia alebo ich posypať hotovou jedálňou.
- Ak chcete nohy mäkké, marinujte ich v majonézach, horčicu, kysnuté smotany pred varením. Pre ostrosť chuti môžete pridať trochu kečupu alebo paradajkovej pasty. Ale v takom prípade budú zemiaky varené trochu dlhšie ako zvyčajne.
- Smažte mäso a zemiaky v režime vyprážania s otvoreným vekom.
- Pečte jedlá nastavením funkcie Pečenie alebo pečenie. Viečko musí byť uzavreté. Doba varenia sa zvyčajne pohybuje od štyridsať do šesťdesiatich minút. Na mäso rovnomerne vyprážané, uprostred cyklu sa musí obrátiť na druhú stranu.
- Ak chcete háčiky uhasiť, najprv ich vyprážajte v režime vyprážania a potom prepnite pomalý sporák do režimu "stewing". Vzhľadom k tomu, kalenie nastane pridaním kvapaliny, nemiešajte zemiaky, inak stratí svoj tvar.
- Ak chcete pridať pikantnú chuť, nezabudnite pridať korenie a korenie. Kombinujte ich tak, aby boli kombinované so zemiakmi a mäsom. Cesnak, kôp, bobkový list, petržlen, zeler, rasca a korenie sú vhodné pre túto misku. Koriander, kari, chmeľ-suneli, paprika sú dobre kombinované s týmito výrobkami.
A teraz - recepty.
Kuracie stehno, pečené so zemiakmi v pomalom sporáku
zloženie:
- kuracie stehno - 5-7 ks;
- zemiaky - 0,4 - 0,5 kg;
- soľ;
- čierne korenie;
- rafinovaný slnečnicový olej - 20 g;
- kmín - 0,3 tsp.
Metóda varenia
- Umyte holenie teplou vodou, odstráňte papierovou utierkou. Nechajte to na stole, aby trochu vyschlo.
- Vyhoďte ich soľou a korením.
- Odlúpte zemiaky, umyte, utierajte utierkou. Vyrežte do kruhov. Vložte do misy, posypeme rascénom, jemne soľou a posypeme olejom. Zamiešame.
- Nalijte olej do misky multicookeru. Nainštalujte program "Pečenie". Zapnite. Keď sa olej zohreje, položte na paličku. Smažte, kým nie je spodná strana mäsa ľahko zahnedá. Obráťte sa.
- Dajte ich rovnomerne hrnček zemiakov.
- Zatvorte pomalý sporák. Po 17-20 minútach mierne otočte nohy, pričom niektoré zemiaky sú na dne. Pečte ďalších 20-30 minút.Ak zaznie koniec pracovného signálu, znova zapnite multicooker.
- Vyskúšajte zemiaky. Ak nie ste spokojní so stupňom pripravenosti, pečte ešte pár minút.
Kuracie paličky so zemiakmi a zeleninou v pomalom sporáku
zloženie:
- kuracie stehno - 5-7 ks;
- mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 5 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 3 plátky;
- rafinovaný slnečnicový olej - 30 g;
- majonéza - 40 g;
- horčica pripravená - 20 g;
- soľ;
- korenie kuracie - podľa chuti.
Metóda varenia
- Pripravené kuracie paličky sa skladajú v hlbokej doske. Dajte majonézu, horčicu, korenie na kuracie mäso, korenie. Premiešajte mäso zo všetkých strán. Nechajte půl hodiny marinovať.
- Rezané mrkvy a zemiaky na plátky nie viac ako jeden centimeter. Nakrájajte cibuľu. Cesnak trenie na strúhadlo.
- Nalijte olej do misky multicookeru. Zapnite režim "Frying" alebo "Pečenie". V horúcom oleji spustite nohy a smažte zo všetkých strán. Dajte na taniere.
- Namiesto špičiek položte cibuľu. Uložte ho do svetložltej farby.
- Vložte zemiaky a mrkvu. Zamiešame. Smažte mierne.
- Nalejte do pohára vody. Soľte to.Nalejte cesnak cez zeleninu, položte nohy. Na displeji nastavte funkciu "Quenching". Cook 40 minút. Nemiešajte.
Kuracie paličky sú dusené zemiakmi v pomalom sporáku
zloženie:
- kuracie stehno - 5-7 ks;
- zemiaky - 0,7 kg;
- cibuľa - 200 g;
- mrkva - 75 g;
- roztopené maslo - 40 g;
- korenie na zemiaky - 5 g;
- bobkový list - 2 ks.
Metóda varenia
- Roztopte maslo v miske. Zložte pripravenú nohu. Smažte v režime pečenia, až kým nie je hnedá.
- Cibuľa nakrájajte na kocky, nakrájajte mrkvu na tenké prúžky. Pridajte do mäsa, premiešajte. Smažte do mäkkej zeleniny.
- Naliať 1 - 1,5 šálky horúcej vody, priveďte do varu. Soľte to.
- Brambory nalejte, nakrájajte na veľké kocky. Posypeme korením zemiakov. Dajte bobkový list.
- Nainštalujte program "Quenching". Kúpte jednu hodinu.
Hosteska poznámka
Pre-marinovanie urýchľuje varenie mäsa. Ale ak použijete na marinády kyslé prísady, môže to mať vplyv na chuť zemiakov.
Odporúča sa najskôr spustiť nohy starého vtáka v malom množstve vody nastavením režimu "Quenching" a potom pridať olej a smažiť, prepnúť na funkciu "Pečenie" alebo "Pečenie".Len potom môžete pridať zemiaky.
Akékoľvek jedlo z holeniek a zemiakov bude chutnejšie, ak na konci varenia budete husto posypeme strúhaným syrom a zahrejte na 10-15 minút bez miešania.
