Zdá sa to prekvapujúce, ale akonáhle kuracie mäso bolo považované za drahé pochúťky a nie každý si mohol dovoliť variť jedlá z nej.
Teraz sa všetko zmenilo a kura sa začalo kupovať častejšie ako jahňacie alebo hovädzie mäso.
Kuracie mäso môže byť varené veľa rôznych jedál, ktoré oslovia aj skúsených gurmánov.
Kuracie mäso môže byť varené s paradajkami, horčicou, vínom, sójovou omáčkou, kyslou smotanou. Veľmi chutné kurča so šľahačkou, varené v rúre. Mäso sa stáva jemné, jemné a šťavnaté.
Podrobnosti o varení
- Pre jedlo so smotanou funguje dobre kuracie prsia. Je suchý, a preto sa veľa ľudí pokúša nepoužívať ho v receptoch. Krém je jemný a šťavnatý.
- Kuracie mäso so smotanou pečené bez kože. Podkožný tuk, ak je prítomný, sa tiež odstráni. To platí najmä pre mastné nohy.
- Najlepšie je použiť krém s 33% tuku. Neskladajú pri pečení. Ale pretože nie sú lacné, nie každý si ich môže dovoliť kúpiť. Takže použite krém, ktorý máte.
- Na pečenie kurčiat môžete krém aj tento produkt kombinovať s ďalšími zložkami: syrom, cibuľou, cesnakom a rôznymi koreninami.
- Krémové kurča je dobré so zemiakmi, inou zeleninou a hubami.
- Na smotanie počas pečenia kurča nie je spálené, musia nalievať dostatočné množstvo. Ak to chcete urobiť, vezmite si hlbokú podobu.
- Vzhľadom k tomu, že samotný krém je pomerne tučný, nemusíte mať veľa oleja. Stačí, aby si ich namazali.
Kuracie mäso so smotanou a cesnakom v rúre
zloženie:
- kuracie filety - 800 g;
- 10 percent smotany - 1 polievková lyžica;
- cesnak - 5 klinčekov;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- maslo - 1 lyžica. l.
Metóda varenia
- S umytými kuracími prsami odstráňte kožu.
- Mäso oddeľte od kostí a nakrájajte na veľké kusy.
- Vložte ho do formy, namazať tenkou vrstvou oleja.
- Posypeme korením a nasekaným cesnakom.
- Krém zmiešajte za vzniku ľahkej peny. Naplňte ich pripraveným kuracím filé.
- Vložte do rúry, zohrejte na 180 ° a pečte 50-60 minút.
- Formulár vyberte z rúry, trochu ochlaďte kurčatá. Podávajte s drobnou ryžou, zemiakovou kašou alebo cestovinami.
Kuracie mäso so smotanou, cesnakom a syrom v rúre
zloženie:
- kuracie filety - 800 g;
- 10% krém - 1,5 st.;
- tvrdý syr - 100 g;
- cesnak - 5 klinčekov;
- soľ - podľa chuti;
- mletý čierny korenie - podľa vkusu.
Metóda varenia
- V strede filé urobte široký rez a vložte niekoľko cesnakových listov dovnútra. Posypeme korením.
- Vložte mäso do pekáča a posypte zvyšným cesnakom.
- Naplňte mäso smotanou.
- Syr sa rozotrie na stredne obrusný a úplne pridajte mäso.
- Formulár vložte do pece ohriatej na 180 ° a pečieme kuracím krémom 30-40 minút, až kým nie je hnedá.
- Vložte misku, nakrájajte na porcie a podávajte nejaké prídavné jedlá.
Kuracie mäso so smotanou a horčicou v rúre
zloženie:
- kuracie filety - 800 g;
- smotana - 1 polievková lyžica;
- cesnak - 3 klinčeky;
- horčica - 1 lyžička;
- syr - 100 g;
- tymian - na chuť;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
- tvrdý syr - 100 g;
- soľ - podľa chuti;
- mletý čierny korenie - podľa vkusu.
Metóda varenia
- Kuracie prsia nakrájané na porcie, posypeme soľou a korením.
- Zahrejte rastlinný olej na panvici a smažte mäso na ňom.
- Nalejte smotanu do misy. Pridajte horčicu, tymian, rozdrvený cesnak a trochu soli. Všetky šľahacie šľahačky až do ľahkej peny.
- Umiestnite filé do misky na pečenie.
- Vylejte varenú smotanovú omáčku.
- Syrujte trezor na stredne vysokú zrnitosť a posypte ich hojne na misku.
- Vložte do rúry a pečte 30 minút pri 200 °.
- Odstráňte z kuchacieho krmiva smotanou, trochu vychladnúť a podávajte na stôl.
Kuracie mäso s krémom a roztaveným syrom v rúre
zloženie:
- kuracie stehno - 2 ks;
- Spracovaný syr - 2 brikety 80-90 g;
- 20 percent krém - 1 polievková lyžica;
- soľ - podľa chuti;
- mletý čierny korenie - podľa vkusu.
Metóda varenia
- Vypláchnite kuracie stehná a odstráňte z nich kožu. Nakrájajte ich v polovici v záhybe a umiestnite ich do pekáča. Ak nechcete variť mäso na kosti, nakrájajte filé z kuracieho ramena, nakrájajte na malé kúsky a variť podľa nižšie uvedeného postupu.
- Vložte syr do mixéra, rozbijeme na kusy, naliajeme krém, pridáme korenie. Porazte všetko, až bude hladké.
- Nalejte mäso omáčkou.
- Formulár sa umiestni do pece zohriatej na 180 ° a pečie sa 1 hodinu.
- Kuriatku podávame so smotanou, varenou v rúre, s akoukoľvek prídavnou miskou.
Kuracie s krémom a hubami v rúre
zloženie:
- kuracie filety - 800 g;
- smotana - 1 polievková lyžica;
- cibuľa - 2 ks;
- čerstvé šampiňóny - 400 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- muškátový oriešok, rozmarín, korenie, soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Metóda varenia
- Jemne nakrájajte cibuľu a smažte na 1 polievkovú lyžičku.lyžica masla.
- Umyte huby a nakrájajte na plátky. Samostatne ich vyprážajte v zostávajúcom oleji.
- Kuracie prsia nakrájané na kúsky, zmiešajte s cibuľou a hubami.
- Premiestnite do formy a vložte ju do rúry. Pri teplote 180 ° pečieme 30 minút.
- Zatiaľ čo mäso varenie, urobte krémovú omáčku. Aby ste to urobili, zmiešajte krém s korením a korením a jemne rozotrite.
- Mäso vyberte z rúry a vylejte omáčkou.
- Opäť vložte do rúry a pečte ďalšie 20-30 minút.
- Podávame kurča so smotanou s akýmkoľvek prídavným jedlom.
Kuracie mäso so smotanou, zemiakmi a paradajkovou pastou v rúre
zloženie:
- kuracie filety - 800 g;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l;
- 20 percent krém - 100 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- zemiaky - 3 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- tvrdý syr - 100 g;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
- soľ a korenie podľa chuti;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
Metóda varenia
- Umyte kuracie prsia, osušte papierovými utierkami.
- Polievku nakrájajte na plátky chesnoka, rozotrite soľou a korením. Vložte ich do pekáča, naolejujte. Posypeme nakrájanou cibuľkou.
- Brambory odlúpnite, umyte a nakrájajte na plátky. Vytvorte tvar medzi kusmi mäsa.
- V samostatnej miske zmiešajte smotanu, paradajkovú pastu a citrónovú šťavu.Beat so zmiešavačom, kým sa neobjaví svetlá pena. Nalejte smotanovú omáčku s mäsom a zemiakmi.
- Vložte do rúry a pri teplote 180-200 ° pečte 40 minút.
- Odstráňte formulár z rúry. Ostríme syr na strednom strúhadle a posypeme pečené mäso. Znova položte kurča do rúry na pečenie a počkáme, kým sa syr neroztopí a nanesie chutnú kôru.
- Podávajte ako samostatné jedlo.
Krémové kuracie mäso s paradajkami v rúre
zloženie:
- kuracie prsia - 2 ks;
- smotana - 1 polievková lyžica;
- paradajky - 2 ks;
- syr - 100 g;
- zemiaková paprika - 2 lyžičky;
- rastlinný olej - 1 lyžička;
- mletú soľ a čierny korenie - na chuť.
Metóda varenia
- Umyte kuracie prsia, odstráňte z neho pokožku.
- Mix soľ, papriku, korenie a túto zmes zo všetkých strán, trieť mäso.
- Vložte mastnú formu.
- Nakrájajte paradajky na plátky a položte ich na prsiach.
- Ľahko bič smotanu a vylejte mäso. Mal by byť pokrytý kvapalnou polovicou.
- Ostrí syr na strednom strúhadle a posypeme mäsom.
- Smotanové kurča v rúre, zahrejte na 180 ° a pečte asi hodinu, kým nie je hnedá.
- Podávajte s akýmkoľvek prídavným jedlom.
Všetky tieto recepty sú ľahké a nevyžadujú obrovskú zručnosť hostesky, ale jedlá sú veľmi chutné a výživné.
