Mexické kuracie mäso so zeleninou je varené veľmi rýchlo, ak máte na ruky zmrznutú zeleninovú zmes mrkvy, cibule, papriky a kukurice. Všetky tieto zložky sú však dosť cenovo dostupné a s najväčšou pravdepodobnosťou sú v chladničke. Uistite sa, že potrebujete rajčiaky v akejkoľvek forme - môžu to byť jemne nakrájané paradajky, paradajkové pretlaky alebo paradajková pasta. V recepte sa použil paradajkový dres pre domáce boršč.
Zoznam zložiek:
1. Mrkva sa musí dobre očistiť a dobre umyť, nastrúhať alebo jemne naseknúť. Oloupejte cibuľu a nechajte ich ľubovoľne rezať - na kocky alebo slamky.
2. Kuracie prsia alebo už nakrájané filé z kostry nakrájané na štvorce alebo pruhy.
3. Bulharské alebo sladké papriky je potrebné umývať a odstrániť všetko zbytočné - semená a stonky, potom rez zeleniny na prúžky. Zahrejte akýkoľvek rastlinný olej v panve, môžete tiež pridať kúsok masla.Po minúte rozložte pripravenú zeleninu.
4. Po 2-3 minútach praženia pridajte kuracie filety a za miešania počkajte ďalších 5 minút.
5. Pomocou otvárača plechoviek otvorte plechovku konzervovaného kukurice a vyprázdnite kvapalinu, preneste požadované množstvo na panvicu, soľ a pridajte všetky koreniny, premiešajte.
6. Pridajte mäso z paradajky na panvu po ďalších 5 minútach, pridajte trochu vody, miešajte a opekajte pod vekom zatvoreným na nízkej teplote po dobu 10 minút a uistite sa, že všetka voda nie je varená a zelenina a mäso sa nespustí na spodnú časť panvice. Mimochodom, môžete si vziať stewpan s hrubým dnom, najmä ak budete variť kurča pre veľké množstvo degustátorov.
Miska je pripravená, podáva sa teplá, posypané čerstvými rezanými zelenkami (voliteľné).
