Samozrejme, kurča a zemiaky môžu byť varené v panvici, panvicu, pečené na plechu alebo vo fólii. Bude to veľmi chutné. Ale iba v hrnci sa kuracie ukáže šťavnaté, a zemiaky - mäkké, a to nie je varené mäkké, mení sa na štiepané zemiaky.
Varenie v kvetináčoch tiež ocenia tí, ktorí sa obávajú kvôli extra kalóriám, ktoré sa objavujú v dôsledku pečenia alebo zhnednutia potravín pridaním rôznych tukov. Mimochodom, tieto oleje sú bezpečne uložené vo forme ďalších centimetrov v páse a bokoch. A nie každý je vystavený príliš tučným jedlám.
V takýchto prípadoch príde na záchranu keramický alebo hlinený hrniec. V tomto jedle sa ukáže menej kalórií, ale zároveň šťavnaté, voňavé a bohatý.
Tajomstvo varenia
- Kuracie mäso by malo byť čerstvé, bez cudzieho zápachu. Nie veľmi príjemná vôňa kuracieho mäsa pri vyprážaní v panvici môže byť zabitá množstvom korenia a zlatou kôrkou. V hrnci si kurča zachováva svoj prirodzený zápach, ktorý sa prenáša na iné produkty, najmä na zemiaky.
- Chutné kuracie mäso so zemiakmi v hrnci sa získava, ak ju vypečíte s množstvom cibule.
- Nie je potrebné vkladať veľa mrkvy do hrnca s kuracím mäsom a zemiakmi, čo dodá mäso extra sladkosť. Pokiaľ to neposkytuje originál receptúry.
- V nádobách so zemiakmi je potrebné naliať dostatočné množstvo tekutiny, pretože zemiaky nemajú vlastnú šťavu a môže sa ukázať, že sú vypestované bez vývaru.
- Ak je kura tuk, olej nie je pridaný. V hrnci s chudým mäsom je žiaduce dať malý kúsok masla alebo ghee. Zlepšuje chuť celého jedla.
- Ak je kuracie chudé, zemiaky a cibuľa môžu byť predzarazené v panvici a potom rozložené v kvetináčoch.
- Dokončené jedlo sa podáva priamo do hrnca, takže musíte počítať množstvo produktov takým spôsobom, ktorý je dostatočný pre všetkých jedlík. Zoberte do úvahy objem samotných baníkov.
Ako používať hrnce
- Ak je hrniec nový, mali by byť umývané mydlom a potom namočené v studenej vode po dobu 1 hodiny.
- Pred každým použitím je keramický hrnec nasiaknutý počas 15 minút tak, aby póry absorbovali vlhkosť. To má pozitívny vplyv na kvalitu misky.
- Hrniec naplnený jedlom je umiestnený iba v studenej rúre. Ak ho vložíte do vykurovacej rúry, môže dôjsť k prasknutiu z poklesu teploty.
- Ak potrebujete do procesu varenia pridať kvapalinu, musí sa zohriať, inak môže dôjsť k prasknutiu nádoby. Z toho istého dôvodu, vytiahnite z rúry, nedávajte na studený povrch. Drevené podložky alebo dosky na krájanie sú pre tento účel vhodné.
- Veko z hrnca môže byť nahradené valcovaným kusom cesta. Výsledkom je chutný koláč. Môžete tiež zavrieť krk malým kúskom fólie.
Nižšie je uvedený popis niekoľkých receptov na kura a zemiaky, ktoré sa dajú použiť na varenie v domácnosti.
Kuracie mäso so zemiakmi v hrnci s mrkvou
zloženie:
- kuracie mäso - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 5 ks;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
- cesnak - 3 klinčeky;
- soľ - podľa chuti;
- mletý čierny korenie - podľa vkusu.
Metóda varenia
- Mäso nakrájajte na malé kúsky. Ľahko sa smažte v masle.
- Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu narezanú na strednom strúhadle. Miešajte a varte 5 minút.
- Brambory nakrájame na kocky a umiestnite do dvoch hrncov.
- Zakryte ho mäsom zmiešaným s cibuľou a mrkvou.
- Vložte mletý cesnak, soľ a korenie. Nalijte polovicu pohára vody.
- Vložte do studenej rúry.Nastavte teplotu na 180-200 ° a varíme kurča a zemiaky 50-60 minút.
- Posypeme kôprom alebo petržlenom a podávame.
Kuracie mäso so zemiakmi v hrnci so šampiňónmi
zloženie:
- kuracie filety - 400 g;
- zemiaky - 4 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- čerstvé huby - 150 g;
- rajčiaková šťava - 200 ml;
- kyslá smotana - 100 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- soľ - podľa chuti;
- Paprika - 1 lyžička
Metóda varenia
- Mäso nakrájajte na malé kúsky.
- Umyte a nakrájajte huby.
- Zahrejte maslo na panvici a smažte mäso a huby, až kým nebude svetlo hnedé.
- Zemiaky a mrkva rozrezané na veľmi malé kocky.
- Vezmite dva hrnce. Najprv položte mäso hubami. Položte zemiaky a mrkvu na vrch.
- Zmiešajte zakysanú smotanu, paradajkový džús, nasekaný cesnak, soľ a papriku.
- Nalejte túto omáčku s kuracím mäsom a zemiakmi.
- Vložte do studenej rúry. Otočte ju o 180 až 200 ° C a varte 45 až 50 minút.
Kuracie mäso so zemiakmi v hrnci so smotanou
zloženie:
- kuracie filety - 300 g;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- krém - 200 ml;
- maslo - 50 g;
- tavený syr - 80 g;
- soľ - podľa chuti;
- kmeňové semená alebo fenikel - na chuť.
Metóda varenia
- Kuracie filety nakrájame na plátky.
- Brambory nakrájame na kocky alebo kocky.
- Zmiešajte cibuľu, smotanu, syr a soľ až do hladkej.Kmeín vložte a premiešajte.
- Vezmite dva hrnce. Na dno položte kúsok masla. Potom rozdeľte zemiaky a kurča rovnomerne.
- Nalejte smotanovou omáčkou.
- Vložte hrnce do studenej pece a nastavte teplotu na 200 °. Cook na 45-50 minút.
Kuracie mäso so zemiakmi v hrnci so zakysanou smotanou
zloženie:
- kuracie filety - 300 g;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- kyslá smotana - 3-4 lyžice. l;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ - podľa chuti;
- bobkový list - 2 ks;
- pepřové kukurice - 6 ks;
- nakrájaný kôprom - 1 polievkovú lyžičku. l.
Metóda varenia
- Zemiaky narezané na stredne veľké kocky. Vložte do hrncov.
- Cibuľa nakrájajte na polkruhy alebo slamky. Zakryte ich zemiakmi.
- Vložte kurča na vrch.
- Vložte soľ, korenie, bobkový list.
- V miske zmiešajte kyslou smotanou, rozmačkaný cesnak varením a nakrájaný kôprom. Do tejto zmesi nalejeme kurča a zemiaky. Pridajte trochu vody.
- Vložte do studenej rúry. Nastavte teplotu na 190-200 ° a varíme 45-50 minút.
Kuracie mäso so zemiakmi v hrnci (diétne jedlo)
zloženie:
- kuracie filety - 300 g;
- zemiaky - 4 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ - podľa chuti;
- nakrájaný kôprom - na chuť;
- voda.
Metóda varenia
- Brambory nakrájame na kocky, nakrájame cibuľu a mrkvu nakrájame na tenké plátky.
- Kuracie prsia nakrájané na kusy a vložené do hrncov.
- Posypeme mäsom cibuľkou.
- Vložte zemiaky a mrkvu na cibuľu.
- Vložte soľ a kôpru. Nasypte dostatočnú vodu na plnenie hrnca na 2/3 výšky.
- Vložte hrnce do studenej rúry. Nastavte teplotu na 190 - 200 ° C a varíme 50 minút.
Kuracie mäso so zemiakmi v hrnci s baklažánmi
zloženie:
- kuracie filety - 300 g;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- baklažán malý - 1 ks;
- soľ - podľa chuti;
- cesnak - 3 klinčeky;
- čierne korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l.
Metóda varenia
- Nakrájajte baklažán na kocky, vysušte a nechajte 20 minút. Potom vypustite uvoľnenú kvapalinu do umývadla. Týmto spôsobom odstránite horkosť z baklažánov.
- Brambory nakrájame na kocky a umiestnite ich do kvetináčov.
- Kuracie prútie nakrájame na stredne veľké kusy a ľahko vypestíme v masle (2 lyžice). Položte ho na zemiaky.
- Zvyšné maslo naliate do panvice a uložíme nakrájanú cibuľu s mrkvou a baklažánmi, nastrúhaným na strednom strúhadle. Vložte všetko do hrnca.
- Pridajte korenie a nalejte toľko vody, aby to trvalo polovica hrnca.
- Vložte do studenej rúry, nastavte teplotu na 180-200 ° a varíme 50 minút.
Hosteska poznámka
- Doba pečenia s kuracím mäsom vo všetkých receptúrach je približná. Všetko závisí od typu zemiakov. Preto pred podávaním vyskúšajte plátok zemiakov. Ak sa ľahko rozbije, pokrm je pripravený.
- V niektorom z týchto receptov môžete zmeniť korenie podľa vkusu. V dôsledku toho zakaždým, keď dostanete nové jedlo.
- Na zlepšenie chuti mäsa môže byť predmarinovaný v zmesi korenia, octu alebo dokonca vína.
