Ak sa pripravujete na prvýkrát pečené tradičné veľkonočné koláče, potom recept na kondenzované mlieko s brusnicami je jedným z pomerne jednoduchých, ale chutných možností. Z určeného počtu zložiek dostanete asi 4 - 5 malých a 4 stredne veľké koláče, ale ukážu sa tak chutné, že po pár dňoch musíte premýšľať o tom, ako pečiete viac. Koniec koncov, po veľkonočných sviatkoch je aj pamätný deň. Na pečenie koláčov môžete použiť plechové alebo silikónové formy, rovnako ako najjednoduchšiu možnosť - svetlé a krásne formy na papier.
Zoznam zložiek:
Pre opary:
1. Najprv musíte urobiť varenie. Aby ste to urobili vo veľkej miske, zmiešajte kondenzované mlieko, bežné mlieko, múku a sušené droždie. Aby sa opara dostala dobre a rýchlo, kvasnice musia byť čerstvé. Rozmiešajte, zakryte uterákom a počkajte 20-30 minút.
2. Keď sa na povrchu cesta vytvorí "kryt" peny, môžete prejsť na ďalší krok.
3. V ďalšej miske rozlomte tri čerstvé kuracie vajcia.
4.Pridajte do nich roztavené maslo a mixujte všetko dobre.
5. Nalejte kondenzované mlieko do misy.
6. Do misky nalejte varenie.
7. Teraz začnite pomaly nalejte preosievanú pšeničnú múku za miešania cesta cestou šľahačkou alebo lyžičkou.
8. Môže to trvať o niečo viac alebo o málo menej múky. Cesto by nemalo byť strmé, ale naopak - mäkké a ohybné. Rolovať sušené brusnice v múke a pridajte do cesta. Zmiešajte, zakryjte uterák a očistite ho.
9. Keď sa cesto trochu hodí (30 minút neskôr), jemne ho rozdrvi a môžete začať plniť formy.
10. Ak používate bežné formáty papiera, nemusíte ich nič mazat. Len ich naplňte cestou na polovicu. Nechajte cesta v nádobách na 40-60 minút.
11. Zasuňte polotovary do rúry ohriatej na 180 stupňov. Pečte, až kým nebude hotový, v tomto receptore bol hotový koláč na kondenzovanom mlieku s brusnicami v rúre za 35 minút. Skontrolujte pripravenosť prepichnutím pečiva cez dlhý drevený špíz. Ak je špíz suchý, potom sú koláče pripravené. Odstráňte z rúry a nechajte ich vychladnúť, potom ozdobte - roztierajte glazúrou a práškom s farebným práškom.
12.Kulich na kondenzovanom mlieku s brusnicami pripravený. Keď suchá námraza suší, pokrývajte podnos s koláčikmi s uterákom, aby kôra nevyschla.
