Zelenina by mala byť vždy prítomná v akejkoľvek strave. Avitaminóza sa môže vyvinúť bez nich, môže byť nedostatok mnohých užitočných stopových prvkov. Celulóza, ktorá je v zelenine, pomáha lepšie stráviť jedlo.
Okrem zeleniny by menu malo obsahovať mäso. Že je bohatá na živočíšne bielkoviny potrebné pre dobrú výživu. Odporúča sa vybrať mäso, ktoré sa lepšie vstrebáva do tela, nespôsobuje alergické reakcie alebo žalúdočné rozrušenie kvôli veľkému množstvu tuku. K takému mäsu patrí králičie mäso.
Králik so zeleninou - dokonalý pomer živočíšnych a rastlinných bielkovín. A ak sú jedlá králika a zeleniny varené v pomalom sporáku, potom je možné takéto jedlo dávať aj malým deťom. Je pravda, že je potrebné upraviť recept, vynechať z nej pikantné korenie, ocot alebo huby.
Podrobnosti o varení
- Princíp varenia králičieho guláša so zeleninou v pomalom sporáku je rovnaký ako na sporáku. Chuť jedla závisí vo veľkej miere od správnej prípravy výrobkov na varenie. Ak králičie mäso nie je mladé, potom ho môžete variť veľmi dlho. Preto sa takéto mäso musí najskôr marinovať v octe, víne, kyslej smotane, kečupe alebo v zmesi korenených bylín.
- Staré mäso môže mať nepríjemný zápach, ktorý sa dá ľahko odstrániť namočením v studenej vode alebo v marinade.
- Ak pridáte túto alebo inú zeleninu, musíte zvážiť čas prípravy. Preto sú umiestnené v pomalom sporáku konzistentne, počínajúc tými, ktoré sú varené dlhú dobu, končiace zeleninou, ktorá vyžaduje minimálne tepelné spracovanie.
- Ak sú zemiaky a rajčiaky v rozmanitých zeleninách, najprv položte zemiaky a až po niekoľkých minútach pridajte paradajky, pretože kyselina paradajok spomaľuje proces zmäkovania zemiakov.
- Akékoľvek zelené látky sa pridajú do misky na samom konci varenia alebo do už pripraveného jedla, aby sa zachovalo čo najviac vitamínov a živín. Áno, a chuť čerstvých bylín je oveľa lepšia ako varená.
- Celý proces vyprážania sa vykoná v režime "Frying" alebo "Pečenie". Následne opätovne nainštalujte program tak, že zapnete Quenching alebo polievku. V móde Multipovar môžete tiež mäso zo zeleniny mäsoť, nastavte teplotu na 95-97 °, aby sa obsah misky nevarel, ale sotva viditeľne varte.
Braunovaný králik so zeleninou a zelenými fazuľkami v pomalom sporáku
zloženie:
- králik - 0,5 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- zelené fazule - 100 g;
- rafinovaný slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l;
- čerstvé paradajky - 4 ks;
- soľ - podľa chuti;
- mletý čierny korenie - štipka;
- Každá zelenina je malá partia.
Metóda varenia
- Opláchnite jatočné telá králika v studenej vode. Nakrájajte na veľké kusy.
- Pripravte zeleninu. Pečieme mrkvu a cibuľu, umyjeme ich. Rezané mrkvy nakrájajte na plátky. Ak je mrkva hustá, rozrežte ju na polovicu a potom ju prerežte do plátkov s hrúbkou 0,5 cm a nakrájajte cibuľu na polkruhy.
- Vypláchnite vláknové bôby, rezu na oboch stranách. Rezané listy narežte na 2-3 cm dlhé kusy.
- Umyte paradajky, ponorte 2 minúty do vriacej vody, opláchnite studenou vodou a odstráňte pokožku. Nakrájajte na plátky a okamžite odstráňte stopku.
- Nalejte olej do misy multicookeru, zohrejte ho nastavením režimu "Frying" alebo "Pečenie". Proveďte celý proces vyprážania s otvoreným vekom. Dajte králičie kúsky, smažte na všetkých stranách, kým sa nedosiahne ľahká kôra. Pokračujte v smažení, položte cibuľu.
- Keď cibuľu nažlú žltú farbu, umiestnite mrkvu. Smažte 5 minút.
- Pridajte paradajky, premiešajte. Varujte, kým sa väčšina kvapaliny neodparila. Vložte nakrájané fazuľa. Zamiešame.Nalejte vriacu vodu na úroveň zeleniny. Vložte soľ a korenie. Vypnite multicooker.
- Nastavte režim "kalenie" alebo "polievka". Narazte králik s mrkvou ďalších 30 minút. Skontrolujte pripravenosť mäsa. Ak je mäkký, vypnite pomalý sporák.
- Vložte všetky nakrájané zeleniny, premiešajte. Nechajte 15 minút, aby sa mäso a zelenina nasýtili vôňami bylín.
Braunovaný králik so zeleninou a smotanou v pomalom sporáku
zloženie:
- králik - 0,5 kg;
- cibuľa - 3 ks;
- mrkva - 2 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- rafinovaný rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
- soľ - podľa chuti;
- krém - 400 g;
- Koprel a petržlen - na chuť.
Metóda varenia
- Keďže táto miska je pripravená bez koreninových bylín a voňavých korenín, bude lepšie, ak budete mať mladého králika. Pripravuje sa rýchlo, nemusí sa namočiť, nemá nepríjemný zápach. Nakrájajte králičie jatočné telá umyté studenou vodou a rozrežte ich na veľké časti.
- Cibuľa, cesnak a mrkva čisté, umyte. Cibuľa nakrájame na polkruhy alebo slamky, mrkva - do tenkých plátkov, nakrájajte cesnak.
- Nalijte olej do misky multicookeru, nastavte režim "Frying" alebo "Pečenie", počkajte, až sa olej zahreje. Dajte kusy mäsa, najprv vyprať na jednej strane, potom ich obráťte na druhú stranu a smažte tiež. Dajte na taniere.
- Vložte cibuľu a mrkvu do misy, trochu ušetrite zvyšný olej. Zelenina by sa nemala vyprážať, inak by omáčka mala nepríjemnú tmavú farbu.
- Na zeleninu, dajte kúsky králika, cesnaku. Soľ a korenie. Nalijte horúci krém. Nemiešajte.
- Akonáhle sa tekutina začne vriec, prepnite režim vyprážania do režimu Quenching. Cook 1 hodinu. Ak sa v priebehu varenia omáčka začne variť, pridajte trochu teplej vody. Tekutina by nemala byť veľa, pretože omáčka nebude tak chutná.
- Položte hotovú králičú guláš so zeleninou na tanier a posypte zeleninou.
Hosteska poznámka
Namiesto krému môžete 200 gramov kyslej smotany. Pred vyliatím zeleniny ju zrieďte rovnakým množstvom teplej vody.
Kyslá smotana môže byť zriedená na polovicu s kečupom. Králik varený v tejto omáčke bude jemný a šťavnatý.
Ak je vo vašom multicookeri varenie na varenie, môžete v ňom variť varené zemiaky súčasne s králikom. Použite to ako prílohu pre mäso.
