Odborníci na výživu odporúčajú častejšie zahrnúť do menu rybie pokrmy. Dobrým nápadom by bolo použitie tresky na to. Obsahuje žiadne uhľohydráty, má nízky obsah tuku, ale mnoho aminokyselín a užitočné mikroelementy. Vysoký obsah jódu a fosforu v produkte priaznivo ovplyvňuje duševnú aktivitu, síra pomáha udržiavať pokožku a vlasy v dobrom stave, aminokyseliny sú potrebné pre tvorbu svalovej hmoty, nízky obsah kalórií vám umožňuje udržiavať štíhlu postavu. Treska tresky bude oslovovať dospelých a deti, sú krehké a výživné, ľahko trávené a neostávajú v žalúdku. Ak chcete, aby boli produkty chutnejšie, môžete ich vyprážať. Ak chcete variť diétne koláče z tresky, môžete ich piecť alebo variť pre pár. Bez ohľadu na spôsob, akým pripravíte túto misu, bude to príjemné na chuť a chuť.
Vlastnosti prípravy
Mäso tresky nemá vysoký obsah tuku, takže potrebujete vedieť niekoľko tajomstiev, aby ste si pripravili chutné a šťavnaté rybie koláče.
- Rajčiaky z mletého mäsa sú šťavnatejšie a jemnejšie.Na ich prípravu je vhodný mrazený treska, ale je potrebné ich roztopiť v prírodných podmienkach. Tým sa zachová štruktúra bielkovín, inak sa mäso stane suchým a húževnatým. Lacnejšie kotlety budú stáť, ak urobíte mleté mäso z mŕtveho treska a budete ho nakrájať na filé sami.
- Vyberte si pre ryby ako čerstvé ryby, ako je to možné. Stupeň čerstvosti produktu a jeho kvalita sa dá posúdiť nielen informáciami uvedenými na obale. Prítomnosť v snehu, veľké množstvo ľadu, kvapalina naznačuje nesprávne skladovanie rýb, pretože to je známka toho, že výrobok bol opäť rozmrazený a zmrazený. Žltý odtieň mäsa naznačuje, že je zastaraný alebo že pod rúškom tresky sa pokúšate predať iný druh rýb.
- Treska tresky je pomerne jemná, môžete ju mleť nielen pomocou mlynčeka na mäso, ale aj v mixéri.
- Šťavnaté tresky tresky dodajú zeleninu. Často sa na tento účel pridávajú bravčové sardinky, kysané smotany a maslo.
- Ak je náplň príliš tenká, môžete z neho pridať chlieb, krupicu, ovsené vločky alebo múku.
- Takže pri vyprážaní v panvici kotlety zostávajú šťavnaté a sú pokryté chutnou kôrkou, mali by byť roztierané vo vriacom oleji. Jeho úroveň by mala dosiahnuť približne stredné kotlety.Pred vložením do panvice by ste mali obaľovať múky, ovsené vločky alebo chrumkavé drobky. Pri varení produktov pre pár breading sa nevyžaduje.
Existuje pomerne málo receptov na výrobu tresky tresky, môžete ľahko nájsť správnu voľbu pre váš vkus.
Klasický recept na tresky škvrnitej
zloženie:
- treska - 1 kg;
- kuracie vajce - 1 ks;
- suchý bochník - 100 g;
- mlieko - 100 ml;
- cibuľa - 100 g;
- čerstvé zeleniny - 50 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- múka, rastlinný olej - koľko odíde.
Spôsob prípravy:
- Ryby rozrezané na kusy. Plátky opláchnite, vysušte. Nakrájajte na kusy a obracajte mlynček na mäso.
- Rovnakým spôsobom nakrájajte olúpané a nakrájajte cibuľu na niekoľko kusov.
- Namočte chlieb do teplého mlieka, stlačte a otočte mlynček na mäso.
- Mixte mleté ryby s bochníkom a cibuľou. Pridajte do nich vajce, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte.
- Ak je náplň príliš tenká, pridajte lyžicu múky. Zamiešame.
- Jemne nakrájajte zeleninu, pridajte ju do náplne, zamiešajte ju rukami a chvíľu ju vložte do chladničky.
- Olej zohrievajte v panvici.Formle kotlety, rolujte v múke a vložte do vriaceho oleja.
- Smažte na obidvoch stranách až do hnedej kôry, znížte teplotu, pokryte rožky pokrievkou a vyperte asi 5 minút, až kým nebudete varené.
Podávame rybie šunky s akýmkoľvek prídavným jedlom. Sú dobre kombinované so zemiakmi, ryžou, zeleninou. Nie viac ako omáčka.
Treska s ovsenými vločkami
zloženie:
- treska - 1 kg;
- ovsená vňať - 100 g;
- kuracie vajce - 1 ks;
- citrón - 1/4 ks;
- rastlinný olej - 10 ml;
- cibuľa - 50 g;
- čerstvá petržlenová vňať - 50 g;
- maslo - 40 g
Spôsob prípravy:
- Zmes ovesných vločiek zmiešajte s miešačom na stav múky.
- Vajejte vajcia, odlupujte a jemne nakrájajte.
- Ryby, filé, otočte filé cez mlynček na mäso.
- Nalijte polovicu ovsenej vločiek do mlynčeka, pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte. Nechajte na chvíľu, aby ovesné vločky opuchnuté.
- Jemne nakrájajte cibuľu.
- Pridajte mleté vajce a cibuľu, jemne nakrájanú petržlenovú vňať.
- Miešame mlynček s rukami, vytvárajte šupky, vložte každý malý kúsok masla.
- V ostatných ovsených vločkách rotujte misky.
- Osušte gril s viacerými utierkami s rastlinným olejom a položte na ne kotlety.
- Na dne hlavnej nádrže nalejte vodu. Položte štvrtinu citróna.
- Zapnite prístroj v režime "Steaming" a polievku ochuťte pol hodiny - počas tejto doby budú dobre varené, šťavnaté a voňavé.
Rovnakým princípom môžete variť kotlety v dvojitom kotli alebo cez hrniec a roztieranie produktov na špeciálnu sieť. Tento recept na tresky ryby tresky by mali byť zaznamenané tým, ktorí sledujú svoje zdravie a chcú zachovať ich harmóniu.
Treska tresky s tvarohom v rúre
zloženie:
- treska - 1 kg;
- kyslá smotana - 100 ml;
- bochník - 80 g;
- mlieko - 100 ml;
- cibuľa - 100 g;
- mrkva - 150 g;
- tvaroh - 0,3 kg;
- soľ - podľa chuti;
- olivový olej - 50 ml;
- voda - 0,2 1;
- strúhanka - koľko odíde;
- listy šalátu - slúžiť.
Spôsob prípravy:
- Zahrejte tvaroh cez sito alebo miešajte v mixéri.
- Treska nakrájaná na kusy, nakrájaná na mixér alebo mlynček na mäso.
- Pečie mrkva, jemne na rošte.
- Cibuľa bez škrupiny, nakrájajte na veľké kusy, premieňajte na štiepané zemiaky, mlynček alebo recyklovať mixér.
- Namočte bochník do mlieka, stlačte, nakrájajte rovnako ako ostatné produkty.
- Kombinujte všetko v jednej miske, pridajte soľ a korenie, premiešajte a posielajte jednu hodinu v chladničke.
- Zmiešaná smotana zriedená vodou.
- Odmastite formu veľkým množstvom oleja.
- Vytvorte šupky, obalte ich do strúhanky, vložte ich do formy. Posypeme zvyšným olejom.
- Vylejte kyslú smotanu.
- Formu vložte do rúry predhriatej na 180-190 stupňov.
- Pečieme 30-40 minút v závislosti od veľkosti výrobkov.
Jemné šťavnaté hamburgery ako deti. Miska vhodná pre tých, ktorí stravu. Pri servovaní sa odporúča, aby sa hotové výrobky z mletého treska rozložili na listy hlávkového šalátu. Podávajte ich bez prílohy. Ak bude 10 minút pred tým, než bude pripravený k posypaniu syrových šalátov, stane sa tak chutným, že sa nebudú hanbiť, aby sa umiestnili na sviatočný stôl.
Tresky tresky môžu obsahovať v menu ľudí, ktorí sú na strave a chcú schudnúť. Odporúčajú sa na detskú výživu, ako starší ľudia. Zahrnutie takýchto teplých jedál do stravy pomôže zlepšiť zdravie. Keď poznáte základné princípy varenia, môžete urobiť ryby kotletky jemné, šťavnaté a voňavé. Sú vhodnejšie pre denné menu, ale s riadnym podávaním ponúkame hosťom.
