Dyukana diéta označuje proteín. Mäso z hľadiska výživy, vyvinuté francúzskym výživcom, zohráva kľúčovú úlohu. Nízkotučné hovädzie mäso, morčacie a kuracie mäso sú povolené aj v najtvrdšom štádiu stravy Dukan. Počet povolených produktov zahŕňa chudé ryby. Funkciou systému výživy podporovaného spoločnosťou Ducane je denné používanie otrúb. Balení - to je jedlo, ktoré môže byť základom menu tých, ktorí jedia v súlade s požiadavkami vyššie uvedenej stravy. Sú založené na mäsových prísadách a otruboch, ktoré len málo ľudí chcú vo svojej čistej forme, zapadajú do receptúry. Zvyčajné výrobky z mletého mäsa, pri dodržaní diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov, sa nedajú pripraviť. Bylinky podľa Dyukanu sú vyrobené podľa špeciálnych receptov. Tieto výrobky nezasahujú do straty hmotnosti.
Funkcie varenia
Aby boli hamburgery vhodné na kŕmenie tým, ktorí dodržiavajú Dukanovskú diétu, musia byť varené pri zohľadnení niektorých dôležitých bodov.
- Pri výbere receptu na masové guľôčky si pozrite zoznam produktov povolených v tomto štádiu stravovania, kde ste. Vo fáze "útok" nie je žiaduce používať iné ako s nízkym obsahom tuku mäso, vaječné bielkoviny, otruby, nízkotučných mliečnych výrobkov produkty.Je prijateľné použiť malé množstvo vaječných žĺtkov, cesnaku, cibule, soľ, korenie. V neskorších štádiách je vhodné uviesť do receptúry zelenú. Je prijateľné používať väčšinu zeleniny (zemiaky nie sú súčasťou balenia), škrob a olej. Z tretej etapy ho môžete použiť na výrobu obilnín
- Kuchařky, dokonca varené podľa špeciálnych receptov, na Dukanovskej strave sa môžu poskytnúť v obmedzených množstvách. Otruby a niektoré ďalšie komponenty, ktoré sú ich súčasťou, sú povolené v malom množstve. Samotné otruby v prvej fáze diéty sa môžu jesť len 1,5 lyžice denne, v nasledujúcich dvoch fázach - 2 lyžice, v záverečnej fáze - 3 lyžice denne. Denná časť kurčiat by nemala prispievať k prekročeniu tejto normy.
- Rastlinný olej Ducane povolený, ale v malých množstvách. Ak chcete minimalizovať jeho spotrebu, odporúčame vyprážať šálky na teflónovej panvici, mazať ju olejom pomocou vriacej kefy alebo utierky. Ak pečiete rošty v rúre, duste alebo varte pár, budú ešte užitočné.
Na základe vyššie uvedených odporúčaní a dodržiavania pomerov uvedených v konkrétnom receptúre,Budete variť lahodnú hamburgery, ktoré sa môžu jesť bez obáv z porušenia požiadaviek Dukanovej diéty a získavania extra hmotnosti.
Kuracie kotlety na Ducane pre "Attack"
zloženie:
- kuracie prsia - 0,35 kg;
- kuracie vajce (alebo len bielkoviny) - 1 ks;
- ovsené otruby - 15 g;
- odtučnený kefír - 100 ml;
- cibuľa - 50 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - podľa potreby.
Metóda prípravy:
- Oddeľte kurací filé z kostí, odlúpnite pokožku, umyte a osušte utierkou.
- Nakrájajte filé na dosky a porazte ich kuchárskym kladivom. Malý nožový kotúč ako malý.
- Nakrájajte otruby na múku pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Pri absencii kuchynských spotrebičov je možné ich rozdrviť ručne.
- Zmiešajte jemne nakrájanú kuracie filety s otruby, nalejte kefír. Odložte 20 minút.
- Cibuľu odlúpnite, nakrájajte z nej požadovanú veľkosť a jemne nakrájajte.
- Keď sú otruby opuchnuté, pridajte nakrájanú cibuľu, soľ, korenie na zmes kuracieho mäsa, kefír a otruby. Zlomte vajce do výslednej hmoty alebo pridajte iba jedno vajíčko. Dôkladne premiešajte tak, aby bola hmotnosť homogénna.
- Vložte pergamen na plech na pečenie, vyčistite ho olejom. Namiesto pergamenu môžete použiť silikónovú podložku, ktorú nemožno mazať.
- Vložte mleté kurča do veľkej lyžice.
- Predhrievajte rúru na 180 stupňov.
- Vložte panvicu do rúry.
- Pečieme pečivo po dobu pol hodiny.
Kuracie kotlety pre tento recept sú jemné a šťavnaté, môžu byť použité v každej fáze dukanovskej diéty.
Hovädzie kotlety so zeleninou na "striedanie"
zloženie:
- nízkotučné hovädzie mäso - 0,3 kg;
- ovsené otruby - 15 g;
- čerstvé zeleniny - 50 g;
- cibuľa - 100 g;
- kuracie vajce - 1 ks;
- soľ, korenie - chuť;
- rastlinný olej - ako potrebujete.
Metóda prípravy:
- Umyte hovädzie mäso, vymažte obrúsok, nakrájajte na malé kúsky a obracajte mlynček na mäso.
- Pridajte mleté zelene, korenie a soľ do mlynčeka, premiešajte.
- Nakrájajte otruby na múku, pridajte do mletia, premiešajte.
- Pridajte surové vajíčko, znova premiešajte a nechajte 15 minút.
- Osloboďte cibuľu z kôry, nakrájajte na malé kocky.
- Smažte trochu v suchom panvici. Keď sa cibuľa začne hnedieť, pridajte lyžicu vody, uhaste cibuľu, až kým nebude mäkká.Vložte do náplne, dôkladne premiešajte.
- Vložte teflónovú panvicu do oleja s použitím nie viac ako troch lyžičiek.
- Vlhké ruky s vodou vytvárajú malé kúsky z vareného mletého mäsa. Vložte ich do predhriatej panvice.
- Keď sú kotlety na jednej strane zapečené, otočte ich špachtľou na druhú stranu.
- Nalejte do panvice nejakú vodu, znížte teplotu. Uzáver na panvici a krehké rezne na 10 minút.
Napriek tomu, že chlieb, krupica a tuk nie sú obsiahnuté v náplni, sú nestabilné a šťavnaté. Ak sú z prostriedku vylúčené zeleniny, môžu byť pripravené v ľubovoľnom štádiu stravy Dukan.
Okrasné karé hamburgery (bez otruby)
zloženie:
- morčacie mäso - 0,5 kg;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- kuracie vajce - 1 ks;
- nízkotučný jogurt alebo tvaroh - 50 g;
- soľ, korenie - na chuť.
Metóda prípravy:
- Umyte morčacie mäso ručníkom, nakrájajte a nakrájajte na mlynček na mäso.
- Pridajte cesnak, surové vajce, jogurt alebo mäkký tvaroh cez lis. Slané a korenené. Mletie mletého mäsa.
- Vytvorte malé šatky, vložte do multicookerovej mriežky určenej na napaľovanie.
- Nalejte pohár teplej vody do hlavnej nádoby s viacerými nádobami.
- Spustite prístroj v režime varenia v pare po dobu 20 minút.
Ak v dome nie je žiadny multicooker alebo parník, môžete smažiť alebo pečieť hamburgery pomocou pokynov uvedených v predchádzajúcich receptoch.
Rutinky Dyukan sa pripravujú bez múky, návnady, chleba, zemiakov a ďalších prísad, ktoré ženy v domácnosti používajú na doplnenie plnky. Napriek tomu sú mleté mäsové výrobky šťavnaté a príjemné podľa chuti. Toto jedlo môže byť jedným z hlavných v strave osoby, číslo.
