Mäso z moriek, ako aj možné, je vhodné pre diétne jedlá. Pediatri odporúčajú zaradiť ju do detského menu.
Biele morčacie mäso je štíhlé a veľmi jemné. Je ľahko absorbovaný telom.
Je varené, dusené, pečené.
Okrasné morčacie kotlety - jedlá z jedál.
Ale ak sú varené z prsníkov, ukážu sa trochu suché. Ale hostiteľka, a v tomto prípade, našla cestu von.
Podrobnosti o varení
- Ak chcete, aby morčacie sušienky šťavnaté, pridávali do nich maslo.
- Jas na bledé kotletky na pár je daný mrkvou narezanou na jemnom strúhadle alebo nakrájanú zeleninu.
- Aby sa morčacie kotlety ukázali byť jemné, dali trochu chleba namočeného do mlieka bez kôry.
- Parná miska sa musí mazať akýmkoľvek druhom oleja. Potom sa kotlety počas varenia na ňu nelepia.
- Korenie s príliš silným zápachom sa blíži k bielemu mäsu. Preto sa výber korenia pre morku dôkladne zapadá. Vyberte si také korenie tak, aby netivili prírodnú arómu vtáka. Najčastejšie v plnku dať petržlenovú, majoránku, korenie. Môžete dať papriku. Zlepšuje chuť mäsa a dá hamburgerom jasnú farbu.
Parmezované morčacie krémy v multi-sporáku s petržlenom
zloženie:
- morčací filé - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- petržlen - 1 polievková lyžica. l;
- soľ - na chuť.
Metóda varenia
- Umyte morčacie plody a vysušte papierovou utierkou. Mäso nakrájajte na kúsky a presuňte na mlynček na mäso spolu s cibuľou.
- Pridajte nakrájaný petržlen a soľ.
- Maste dobre.
- Pripravte sa na prácu s multicookerom. Do misky nalejte horúcu vodu. Gril namažte pomocou rastlinného oleja.
- Začnite vytvárať kotlety. Aby ste zabránili tomu, aby sa náplň držala na rukách, namočte ich v studenej vode. Zhromaždite malé časti mletého mäsa a vymažte plátky okolo alebo podlhovasté. Položte dokončené kotlety na grile v krátkej vzdialenosti od seba, inak sa budú držať počas varenia.
- Inštalujte multicooker do programu "Steaming". Riadky nakrájajte na misku. Zatvorte veko. Cook kotlety po dobu 20-25 minút.
Steaky z morčacieho paru v multicookerovej ponuke
zloženie:
- morčací filé - 500 g;
- malá cibuľka - 1 ks;
- vajcia - 1 ks;
- plátok dlhý bochník bez kôry - 1 ks;
- mlieko - 100 ml;
- soľ - na chuť.
Metóda varenia
- Umyte a sušte morčacie filé.Nakrájajte na plátky a mletím.
- Za mäsom rozomlejte mlynček na mäso a cibuľu.
- Namočte plátok dlhého bochníka do mlieka. Keď absorbuje všetku kvapalinu a zmäkne, premiešajte ju s mletým mäsom a cibuľou a znovu prejdite cez mlynček na mäso.
- Zlomiť vajce do mlynčeka, pridajte soľ. Pečieme opatrne, aby sme získali homogénnu, vzdušnú hmotu.
- Ruky navlhčené v studenej vode, roll roll mäkké alebo podlhovastých malých rozmerov.
- Do misky multicookeru nalejte horúcu vodu. Gril namažte pomocou rastlinného oleja. Umiestnite kotlety na ne a nechajte voľný priestor medzi nimi.
- Nainštalujte mriežku do multicookeru a zapnite režim "Steaming". Ochutnajte vankúšikov na 30 až 35 minút.
Napučané karé hamburgery v pomalom sporáku s pohánkovými krúpy
zloženie:
- morčací filé - 500 g;
- cibuľa - 2 ks;
- vajcia - 3 ks;
- pohánka - 0,5 st.;
- soľ - podľa chuti;
- korenie a korenie - na chuť.
Metóda varenia
- Zmrznite morčacie mäso cez mlynček na mäso spolu s cibuľou.
- V miske s mletým mäsom rozlomte vajcia, pridajte soľ a korenie podľa vkusu. Všetko dôkladne premiešajte.
- Vezmite pohánkové krúpy,ponorte do malej vody na pol hodiny. Potom vypustite kvapalinu a pridajte pohánku do mlynčeka. Všetko premiešajte.
- Pripravte multicooker na prácu. Do misky nalejte horúcu vodu. Gril namažte pomocou rastlinného oleja.
- Pomocou mokrých rúk tvarujte okrúhle pery a umiestnite ich na drôtený nosič. Položte ju na misku.
- Zapnite multicooker. V programe "Steaming" varíme kotlety po dobu 60 minút.
Poznámka: môžete pridať semolinu namiesto pohánky. Na takom množstve mäsa vezmite 1-2 lyžice. l. krupice. Po skombinovaní s ostatnými zložkami ponechajte mäso po dobu pol hodiny, aby ste obohatili obilniny. Potom slepé kotlety, vložte ich do nádrže na parenie. Varte 30-35 minút.
Parmezované morčacie krémy so zeleninou v pomalom sporáku
zloženie:
- mletý morka - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- malá mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 1 ks;
- vajcia - 1 ks;
- soľ - podľa chuti;
- strúhanka - 2 lyžice.
Metóda varenia
- Oloupejte cibuľu, mrkvu a zemiaky. Nakrájajte cibuľu v mixéri a mrkvu a zemiaky na jemnom strúhadle. Položte zeleninu do misy s mäsom.
- Pridajte mleté surové vajcia, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešajte.
- Rutky umývajte mokrými rukami.Jednoducho ich pohnite do strúhanky.
- Pripravte multicooker na prácu. Do misky nalejte horúcu vodu. Nakrájajte parný kôš olejom. Vložte do neho kotlety.
- Nainštalujte program "Steaming". Kuchárske šupky nakrájajte na 30-40 minút.
Hosteska poznámka
- Ak chcete, aby morčacie kotlety boli šťavnaté a mäkké, miešajte mleté mäso niekoľko minút.
- Ak je vypchávka vyčerpaná, pridajte trochu mlieka alebo kyslej smotany.
- Ak pridáte trochu hovädzieho mäsa do morčacieho mäsa, chuť masloviek bude čoraz výraznejšia.
