Konzervovaná kukurica na zimu doma sa ukáže veľmi chutné, šťavnaté a sladké, na rozdiel od verzie obchodu! Áno, a takáto príprava stojí mnohonásobne lacnejšie, tak nezabudnite naplniť niekoľko pohárov tejto zeleniny, aby ste si v zime urobili vynikajúci šalát.
Pamätajte si, že mladá kukurica z výhonkov, z ktorých je extrahovaná šťava, sa varí len 15-20 minút, ale zrelé hlavy kapusty musia byť varené aspoň 1-2 hodiny, kým nie sú zrná mäkké. Soľ pri varení kukurice nie je možné - soľ utesňuje povrch zŕn a stáva sa ťažkou chuťou.
Budete potrebovať kapacitu 0,5 litra:
1. Vyčistite uši z listov a vlasov rastlín. Umiestnite malú časť umývaných listov na dno nádoby alebo kotla a umiestnite na ne očistené a umývané klasy. Vylejeme 1 polievková lyžica. granulovaného cukru. Nebudeme pridávať soľ.
2. Naplňte vodou a nádobu umiestnite na kachle pokryté vekom. Preveďte do varu a znížte teplotu na médium, varte klas po dobu 15-20 minút.
3. Potom vyberte nádobu z tepla a prudko presuňte kohúty do ľadovej vody.Akonáhle mierne vychladnú, odsekáme semená ostrým nožom.
4. My opláchneme niekoľko 0,5 l pohárov a nalejeme varenú kukuricu do ramien - už viac!
5. Vložte poháre do hrnca na sterilizáciu, do každej z nich nalejte 0,5 lyžičky. soľ a 1 lyžička granulovaného cukru.
6. Naplňte horúcu vodu hore. Naplňte a presuňte horúcou vodou do ramien plechoviek. Položte ju na kachle, priveďte vodu do varu a znížte teplo na médium pokrytím pohárov s viečkami. V tejto polohe ich sterilizujeme asi 1 hodinu.
7. Po určenom čase vyberte poháre z panvice, naplňte každý z nich 1 polievkovou lyžicou. 9% octu a ihneď korkový ochranný kľúč, alebo pokrývajte poklop celú cestu, ak sú závitované.
8. Jemne otočte dnom hore, dbajte na kvalitu krytu a nechajte ho vychladnúť pri izbovej teplote. Prípadne môžete v každej nádobe s konzervovanou kukuricou pridať 0,5 tabliet aspirínu, aby narušila fermentáciu.
9. Nechajte zmrazenú konzerváciu preniesť do komory alebo do pivnice, ale na požiadanie: pripravte šaláty, slúžte ako prílohu, alebo si vychutnajte šťavnaté zrná kukurice!
