Ovocie má len jednu nevýhodu - je to sezónny produkt. A ak niektoré druhy a môžu byť uložené až do nasledujúcej sezóny, to už vyvoláva otázky o tom, čo sú spracované. Preto je potrebné maximalizovať využitie času, keď sú ovocie čerstvé, a pripraviť ich na zimu v sušenej forme alebo v konzervách.
Hrozno vyrába výborné kompoty. Môžu byť pripravené veľmi nasýtené, aby sa maximalizovalo používanie konzervy, alebo sa dali do nádob, pripravených na použitie.
Princíp varenia kompótu nezávisí od odrody hrozna, ale určuje konečnú chuť a farbu nápoja.
prísady:
1. Pripravte si správne prísady. Hrozno si vyberie čierne veľké odrody, sladké a najlepšie bez semien. Opatrne umyte zhluky.
2. Vyberáme a zoradíme hrozno, odstráňte zhnité a odstráňte vetvičky. Vařte vodu s cukrom (sirupom) v hrnci a dajte do nej plody. Varte kompót 1-2 minúty.
3. Kompostové plechovky sú predbežne sterilizované. Naplňte kompotu v bankách trvať päťhodinu.
4.Pečene sklenené nádoby zatlačte sterilizovanými viečkami, otočte nádoby a nechajte stáť niekoľko hodín.
5. Kompót by mal byť rubínový. Banky je možné na zimu odstrániť na chladnom mieste alebo skladovať niekoľko mesiacov v chladničke.
