Tekvica je jedným z najzdravších výrobkov, môžete variť polievky, porridge, urobiť rôzne dezerty a ďalšie jedlá z nej. Môžete ju pripraviť na budúce použitie. Jeden z najpopulárnejších polotovarov - tekvicový kompot pre zimu. Ak budete variť v súlade s potrebnými pravidlami, osloví mnohých a súčasne bude dobré stojať aj pri izbovej teplote.
Vlastnosti prípravy
Tekvový kompót sa pripravuje úplne inak ako ovocie a bobule. Z tohto dôvodu sa pred nástupom do ochrany stojí za preskúmanie vlastností technológie.
- Pre kompotu je potrebné vybrať odrody dezertov. Vyznačujú sa jasnou oranžovou buničinou a sladkou chuťou.
- Dýňová buničina by mala byť rozrezaná na veľmi malé kocky, nie viac ako 1,5 cm, inak budú musieť byť varené príliš dlho. Pokúste sa urobiť kusy približne rovnakej veľkosti - takže sa pozrieť do kompótu oveľa viac chutné.
- Tekvový kompót sa vyrába bez sterilizácie: najprv sa varí v hrnci a potom sa naleje do plechoviek. Banky je potrebné predbežne sterilizovať.
- Ak vyrábate kompotu z jedinej tekvice s vodou a cukrom, zdá sa, že veľa nie je chutné a voňavé.Preto, pri varení, pridajte korenie alebo ovocie, dávať príjemné kysnutie a lákavá chuť.
V závislosti na technológii prípravy a recepty kompote tekvica dostane chutné a chutné, takže bude apelovať takmer na každého.
Jednoduchý recept na tekvicové kompóty
Zloženie (3 litre):
- tekvica (buničina) - 1 kg;
- cukor - 1,5 st.;
- voda - 2 l;
- kyselina citrónová - 1/3 lyžičky;
- Vanilín - 1 rok
Spôsob prípravy:
- Oloupaná a olúpaná tekvicová buničina rozrezaná na malé kocky.
- Dajte tekvicové kúsky do smaltovej panvice, zakryte cukrom a zakryte čistou studenou vodou.
- Nastavte na stredné teplo a čakajte na varenie vody.
- Znížte teplo, pridajte kyselinu citrónovú a varte 25 minút.
- Pridajte vanilín, premiešajte.
- Nalejte kompótu na sterilizované nádoby, pevne ich naplňte.
- Otočte nádoby hore dnom a nechajte ich vychladnúť.
- Po vychladnutí kompótne ho umiestnite na tmavé miesto, kde teplota nie je príliš vysoká (až 20 stupňov).
Tekvový kompót s teplými vanilkami bude pekne otvorený v zime. Tento kompót je veľmi sladký, takže pred podávaním by mal byť zriedený čistou vodou.
Recept na aromatizovaný tekvicový kompót
Zloženie (3 litre):
- tekvica (buničina) - 0,75 kg;
- voda - 2,25 1;
- cukor - 0,25 kg;
- škorica - 1 hokejka;
- Karafiát - 3 ks.
Spôsob prípravy:
- Pripravte džúsovú buničinu a nakrájajte ju na malé kocky.
- Vrejte pohár vody, rozpustite v ňom pohár cukru, vložte škoricu a klinček, varte 10 minút.
- Odstráňte korenie, dajte tekvicu do sirupu a varte 5 minút.
- Pridajte zvyšok vody a jemne pite na 25 minút.
- Nalejte kompotu na sterilizované poháre. Rolovacie plechovky s kovovými viečkami a otočte ich.
- Po vychladnutí bánk dajte ich do skrinky.
Pikantná vôňa tekvicového kompótu pripraveného podľa tohto receptu nenechá nikoho ľahostajným. Je zvlášť príjemné piť takýto nápoj v chladných zimných dňoch.
Tekvica kompót s jablkami
Zloženie (3 litre):
- tekvicová buničina - 0,4 kg;
- jablká - 0,6 kg;
- cukor - 0,3 kg;
- voda - 2 l.
Spôsob prípravy:
- Odlúpnite dýňu, nakrájajte kúsok buničiny správnej veľkosti, nakrájajte na malé kocky (nie viac ako 1 cm).
- Umyte jablká a vyseďte z nich krabice so semenami. Mäso jablka nakrájajte na približne rovnaké kocky ako dýňu alebo plátky.
- Zmiešajte kusy tekvice a jabĺk, vložte ich do hrnca.
- Varte k vode a nalejte zmes tekvice a jabĺk.
- Keď sa voda úplne ochladila, položte hrniec na nízke teploty a pridajte jeho obsah do varu.
- Pridajte cukor, miešajte a varte 10 minút.
- Sterilizujte poháre a naplňte ich horúcim ovocným kompótom.
- Uzávery pečieme s pripravenými viečkami.
- Otočte bane, zabaľte ich prikrývkou a nechajte na deň.
- Po 24 hodinách odstráňte prikrývku a vyberte kompotu pre zimu.
Jablkový kompót je sladkokyselý a má atraktívnu arómu.
Tekvový kompót s citrónmi
Zloženie (3 litre):
- tekvica (dužina) - 0,5 kg;
- citróny - 0,5 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- voda - 2 l.
Spôsob prípravy:
- Pečieme tekvicu, nakrájame ju na kocky, zakryjeme ju vodou, aby ju úplne zakryla, a variť na nízkej teplote, kým dývka nie je mäkká.
- Roztierajte tekvicu v predsterilizovaných plechovkách.
- Pečene umývajte citróny a nakrájajte na tenké polkruhy a súčasne vyberajte kosti. Peeling citróny nie je nutné - kôra prinesie kompotu túrateľnú chuť s ťažko znateľnou horlivosťou.
- Na dýňu dajte plátky citróna.
- Varte 2 litre vody (môžete v rovnakom hrnci, kde bola tekvica varená).
- Pridajte cukor a varíme sirup. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Varený sirup vylejte cez bane s tekvicou a citrónom.
- Zbaliť bane a dať dno hore.
- Zbaliť nádoby s kompótmi.
- O deň neskôr odstráňte hotový kompót na zimu.
Tortová sladko-kyslá chuť tohto kompótu, ktorá má príjemnú citrusovú arómu, je pre mnohých príjemná. Je veľmi osviežujúci, veľmi užitočný.
Tekvový kompót s pomarančom a broskyňou
Zloženie (3 litre):
- tekvicová buničina - 0,3 kg;
- pomaranče - 0,4 kg;
- broskyne - 0,3 kg;
- cukor - 0,25 kg;
- zelený čaj (veľký list) - 5 g;
- strúhaný zázvor - 20 g;
- voda - 2,5 l.
Spôsob prípravy:
- Vystrihnite tekvicovú buničinu na malé kocky.
- Vařte sirup z pohára vody a rovnakého množstva cukru, dajte do nej tekvica a varte do nej 10 minút.
- Umyte oranžovú farbu, odstráňte kôru z nej, rozrežte mäso na kocky.
- Zest, zázvor a zelený čaj naliať pohár vriacej vody a nechať na 10 minút, napätie.
- Infúzia nalejte do panvice so sirupom a tekvicou. Cook ešte ďalších 5 minút.
- Umyte broskyne, odstráňte kosti z nich, rozrežte mäso na kocky.
- Vložte pomaranče a broskyne do tekvice, pridajte zvyšnú vodu.
- Po varení sa varí 10 minút.
- Nalejte kompotu nad pripravené nádoby, utesnite, otočte a zakryte pokrievkou.
- Akonáhle sa kompót ochladí, môžete ho vložiť do skrinky.
Kompót z tekvice v tomto receptúre má jasnú farbu a slnečnú arómu s náznakmi broskyne a pomarančov. V mrazivých zimných dňoch sa bude teplo, pripomína vám leto.
Tekvový kompót je jasný, optimistický. Budú energizovať a zdvíhať váš duch.
