V národe sa ženy nazývajú "nebeské jablká". Táto odroda jabĺk vyzerá báječne krásne čerstvé, ale nie menej citlivé, atraktívne a chutné - v kompotu. Je ťažké nájsť hostesku, ktorá nemá príležitosť vyrábať kompotu z skorého jari na zimu, ak sa do jej rúk dostalo niekoľko kilogramov týchto jabĺk.
Vlastnosti prípravy
Ranetki sú nielen krásne a chutné - sú tiež užitočné. Zachovávajú maximálny prospech, ak nie sú sterilizované pri príprave kompótu. Ale aby tento kompót zostal v priebehu zimy bez toho, aby ste ho poškodili, je potrebné vziať do úvahy niekoľko okamihov.
- Ranetki určené na uchovanie, musíte vyriešiť, starostlivo skúmať každé jablko. Akýkoľvek nedostatok (známka hniloby, choroby) by mal byť dôvodom na to, aby ho odhodil - iba bezchybné ovocie by sa malo dostať do kompótu.
- Vyzerajú krajšie s vetvičkami, ale ich prítomnosť ohrozuje bezpečnosť konzervovaných potravín. Ak existuje túžba robiť nie príliš sladké kompóty, budú musieť byť odstránené. V prípade, že ste pripravení vložiť veľa cukrového kompótu, ktorý je konzervačným prostriedkom, môžete nechať vetvičky.
- Je potrebné dôkladne umyť jablká a po umývaní je potrebné nechať vodu úplne vysušiť.
- Ďalším potrebným, aj keď nepríjemným postupom je prepichnúť kožu jabĺk s párátkom. Potreba preraziť na základňu. Tým sa zachová celistvosť ovocia počas kontaktu s vriacou vodou a umožní sa rýchlejšie a lepšie nasiaknuť v cukrovom sirupu, čím sa zlepší ich bezpečnosť a chuť.
- Konopné plechovky musia byť sterilizované. Môžu byť zatvorené iba kovovými viečkami, alebo ich valcovaním špeciálnym kľúčom alebo uprednostňovaním skrutiek.
Ranetki sa dobre kombinuje s takmer všetkým ovocím a bobuľami, a preto by bolo dobré pripraviť sa na zimný kompotový sortiment trhov a iných druhov ovocia.
Klasický recept kompost rastenok
zloženie:
- navíjače - 0,5 kg;
- granulovaný cukor - 0,5 kg;
- kyselina citrónová - 1 g;
- vanilín - 1 g;
- voda - 3 l.
Spôsob prípravy:
- Umyte injektor. Zvlášť starostlivo očistite v blízkosti stonky, ak ich chcete nechať. Zraziť špáradlo.
- Keď sú jablká suché, umiestnite ich do sterilizovaných pohárov.
- Varte vodou. Vložte do nej cukor, vanilku a kyselinu citrónovú, miešajte, varte 2-3 minúty.
- Nalejte jablká.
- Dôkladne uzavrite nádoby a otočte ich.
- Opatrne pokrývajte poháre s niečím, čo neprenáša teplo dobre. Zovreté, musia stáť najmenej 24 hodín.
- Po ochladení sa banky môžu odobrať na skladovanie na akomkoľvek vhodnom mieste - budú stáť celú zimu a pri izbovej teplote.
Podľa klasického receptúry sa ukáže ako sladký kompót s miernou kyslou, ktorá má teplú arómu vanilky. Nenechá nikoho ľahostajný, najmä deti.
Voňavé kompóty v pomalom sporáku
zloženie:
- jablká (ranchety) - 1 kg;
- voda - 2 l;
- aníz - polovica hviezdička;
- škorica - kus tyčiniek (jedna desatina);
- hrachový koren - 2 ks .;
- cukor - 0,25 kg.
Spôsob prípravy:
- Ako by ste mali zjednotiť a umyť jablká, odstrániť chvosty, urobiť pár prerazení v tomto mieste s párátkom.
- Zložte všetky koreniny vo vrecku na textílie. Ak nie, jednoducho obalte gázu, ale dostatočne dobre, aby sa počas procesu varenia nič z neho nepadlo.
- Jablká vložené do misy pomalého sporáka, pridajte cukor. Nalijte vriacu vodu. Ponorte do neho vrece korenia.
- Zatvorte veko multicookeru a nastavte program na hasenie počas štvrtej hodiny.
- Medzitým umyte a sterilizujte nádoby akýmkoľvek spôsobom.
- Po dokončení práce hasiaceho programu zistite 20-25 minút - po uplynutí uvedeného času sa môže veko zdvihnúť. Skutočnosťou je, že kompót musí byť naplnený.
- Po otvorení veka po určenom čase vytiahnite vrecko s korením, vložte ovocie do pohárov a naplňte ich kompótmi.
- Zbaliť banky. Mali by byť tiež obrátené a zabalené 24 až 36 hodín. Po odstránení na zimu.
Kompost multivark sa javí ako veľmi voňavý, osloví milovníkov pikantných nápojov. Z neho môžete vyrábať varené víno, nealkoholické alebo víno.
Neobvyklý kompót z raenoku
zloženie:
- sadzby - 0,4 kg;
- cuketu - 100 g;
- račajník - 0,3 kg;
- kyselina citrónová - 1 g;
- granulovaný cukor - 0,3 kg;
- voda - 1,5 l.
Spôsob prípravy:
- Zoradiť, umyť rakytník a inlays. Odstráňte vetvy z planét. Pierce jablká v základni s párátkom.
- Odlúpte cuketa. Odstráňte semená. Odrežte kus o hmotnosti približne 100 g a nakrájajte na malé kocky.
- Sterilizujte nádobu. Vložte do nej jablká, bobule, squashové kocky.
- Varte do vody, rozpustite cukor v ňom, pridajte kyselinu citrónovú a varte s nej len jednu minútu.
- Nalijte sirup do pohárov. Zbaliť ich.
- Aby sa plody lepšie konzervovali, položte ich hore dnom a zakryte ich teplou prikrývkou na 24 hodín.
Po pár mesiacoch, kedy sa kompót vstrekne, všetky jeho zložky nadobudnú nezvyčajnú chuť, stávajú sa na ničom, ale veľmi chutné.
Vitamínový kompot z rannetu a chokeberry
zloženie:
- výfuky - 1 kg;
- čierne chokeberry - 0,2 kg;
- cukor - 1,5 lyžičky;
- voda - 2 l.
Spôsob prípravy:
- Opláchnite kanistre, nechajte od nich odkvapkávať vodu, nakrájajte na základňu.
- Umyte horský popol, ponorte ho do vriacej vody a blanchejte na 3 minúty.
- V spodnej časti sterilizovaných plechoviek vylejte žerucha a dajte jablká na vrch.
- Varte sirup a naliať zmes ovocia a bobuľa s ním.
- Zatvorte veko, otočte. V tomto prípade je dovolené ponechať kompót na chladenie pri izbovej teplote, ale môžete ho ešte zabaliť ako záruku.
Podľa tohto receptu sa získa kompót, ktorý má bohatú sladko-kysolú chuť, trochu koláča a príjemnú farbu. Zloženie tohto kompótu robí to dvojnásobne užitočné.
Kompot z rannetu je chutný a zdravý dezert, ktorý sa dá ľahko pripraviť na zimu. Zároveň bude chuť a vôňa hotového nápoja veľmi odlišná v závislosti od zvoleného receptu.
