Duet hrušiek a sliviek je veľmi dobré riešenie pre kompóty, a to najmä pre kompóty, konzervované na zimu, ktoré budú mať čas variť a mať dostatok chute a arómu z ovocia. Hrušky majú nádherný zápach a slivky dávajú nápoju bohatú a zároveň jemnú rubínovú farbu, takže tento kompót je dokonalý vo všetkých ohľadoch - krásny, voňavý, chutný a zdravý.
Aby sa sirup nestal zakalený a kompót zostal transparentný, je lepšie, aby ste mali ľahko podrasné ovocie a neodstraňujte kosti od sliviek. Pridáme kyselinu citrónovú, ak sú slivky veľmi zrelé a sladké a my klademe vanilín podľa želania.
zloženie:
1. Pre výrobu kompoty na zimu, bude robiť každý druh hrušky. Hlavná vec, že boli zrelé, bez hniloby.
Zrelé, tvrdé hrušky opláchnuť dobre, očistiť od semien, rozrezané na štyri časti. Je veľmi dôležité, aby hrušky neboli príliš zrelé, pretože inak by sirup bol zakalený, škaredý, hnedý.
2. Vezmite hrniec, nalejte do neho 3 litre vody a nalejte 2 gramy kyseliny citrónovej a miešajte, kým sa nerozpustí.Plátky hrušiek nalejte v kyslom prostredí po dobu 5 minút a potom vypustite vodu.
Pre kompóty sú slivky vhodné zrelé a nie príliš veľké. Vybrané podľa stupňa zrelosti a veľkosti umývacieho slivky odstráňte chvosty, rozdeľte na polovicu a odstráňte kosti. Zmiešajte hrušky a slivky.
Vezmite hlboký kontajner a nalejte do nej vodu pre sirup, pridajte cukor a zapaľte. Varujte prísady do sirupu až do úplného rozpustenia, nalejte predtým pripravené ovocie, priveďte do varu, pridajte vanilkový koláč a pokračujte v ohriatí na nízkej teplote, kým hrušky nebudú mäkké. Odstráňte hrušky a slivky zo sirupu a varíme sirup ďalších 10 minút.
Banky na umývanie kompótov, zlikvidujte, ak je to potrebné. Usporiadajte varené ovocie v čistých, sterilizovaných nádobách. Plody v pohári by mali mať tretinu celku.
Nalejte plné poháre s ovocným vriacim sirupom a ihneď ich zrolíme.
3. Pre konzerváciu, ako je známe, používajú cínové varené veká alebo vákuové, ak nie je žiadny kľúč na uchovanie alebo hostiteľka je zúfalá, aby sa dostala do kontaktu s bežnými opätovne použiteľnými viečkami.
Otočte nádoby hore dnom a zakryjte ich až do vychladnutia.Po ochladení zaistite tesnosť.
Udržujte kompót na chladnom mieste, mimo dosahu slnečného žiarenia. V miestnosti, kde sú uložené banky, by nemala byť vlhká, aby sa zabránilo korózii na plechoch. Ak je konzervácia zatvorená dlhšie ako jeden rok, nie je nadbytočné mazať kryty vazelínou.
Kompot je pripravený na konzumáciu.
