Melón má špeciálnu arómu - svieži a zároveň teplý, sladký, ale nie slizový. Ak pripravíte melónový kompót na zimu, môžete dočasne vrátiť leto a inhalovať slnečnú vôňu jemného ochutnávacieho nápoja. Okrem toho je dobre osviežená, uhasí smäd a so všetkým aj užitočným.
Vlastnosti prípravy
Varenie melónového kompótu pre zimu má svoje vlastné vlastnosti.
- Napriek skutočnosti, že všetko je užitočné v melónu, iba jeho buničina sa používa na kompotu. Za týmto účelom sa dobre premytý melón odlupuje, semená sa z neho odstránia a potom sa melónová buničina rozreže na kocky.
- Ideálny na výrobu kompótu na zimný melón - zrelý, šťavnatý, ale nie mäkký.
- Melónový kompót sa má naliať do sterilizovaných plechoviek, ktoré sa ihneď po naplnení zaskrutkujú kovovými viečkami vo vode. Iba za takýchto podmienok bude kompót melónu celý zimný.
Okrem toho možno povedať, že sa ukáže ako vynikajúci melónový kompót, ak je varený s pridaním niektorých korenín alebo kyslého ovocia. V tomto a v inom prípade je potrebné prísne dodržiavať recept.
Jednoduchý recept na melónový kompót na zimu
zloženie:
- melón (už ošúpaný) - 1 kg;
- voda - 1 l;
- granulovaný cukor - 200 g
Spôsob prípravy:
- Umyte melón a nakrájajte na malé plátky (každý 2-3 cm).
- Nalejte plátky cukrom a vložte ich do chladničky na 3-4 hodiny. Počas tejto doby melón nechá šťavu.
- V hrnci varíme vodu a zalejeme meloun.
- Vložte nádobu s melónom na oheň, varíme a varíme 3-4 minúty.
- Nalejte hotový kompot na brehu a otočte ho.
Melónový kompót má príjemnú jemnú chuť a vôňu, je sladký a niektorí veria, že chýba kyslá. Pre tých, ktorí majú radi nápoje, je najobľúbenejší recept s kyselinou citrónovou.
Kompót melónu s kyselinou citrónovou
zloženie:
- buničina - 1 kg;
- voda - 1 l;
- granulovaný cukor - 350 g;
- kyselina citrónová - 2 g
Spôsob prípravy:
- Pripravte melón odlúpnutím zo semien, odlupovaním a rozsekávaním celulózy do malých kociek (jeden a pol až dva centimetre).
- Varte do vody, vložte do nej cukor a dajte kúsky melónu. Po 5 minútach variť.
- Nalejte kyselinu citrónovú, premiešajte a vypnite teplo.
- Rozložte kúsky melónu cez sterilizované nádoby, zakryte horúcim sirupom a sterilizujte vo veľkej hrnci s vodou. Doba sterilizácie trojlitrovej plechovky je 20 minút, banky menšieho objemu by mali byť sterilizovanémenej: jeden a pol alebo dva litre - 15 minút, liter - 10 minút.
- Rolovať kovové veká plechovky a odstrániť ich z panvice. Po vychladnutí, skladovaní alebo inom mieste na uskladnenie.
Tento kompót má nielen bohatšiu chuť, ale je tiež lepšie skladovaný, pretože kyselina citrónová je konzervačná látka, patogénne mikroorganizmy umierajú počas sterilizácie.
Pikantný melónový kompót na zimu
zloženie:
- melón - 0,8 kg;
- cukor - 300 g;
- voda - 1 l;
- vanilín - 1 g;
- škorica - 1/4 tyčiniek;
- Karafiát - 1 ks;
- sušená oranžová alebo citrónová kôra (kusy) - 5 g.
Spôsob prípravy:
- Z cukru a vody varený sirup.
- Namočte do nej plátky melónu a varte 5 minút.
- Sterilizujte trojlitrovú nádobu. Vložte korenie a korenie na jeho dno.
- Nalejte kompotu do nádoby.
- Sterilizujte nádobu kompótom 15 minút.
- Zatvorte nádobu s kovovým vekom. Okamžite očistite počas chladenia.
Melónový kompót získaný podľa tohto receptu je veľmi voňavý, korenistý, s teplými poznámkami.
Osviežujúci melónový kompót s mätou
zloženie:
- buničina - 1 kg;
- jablká - 0,3 kg;
- jahody - 0,3 kg;
- cukor - 200 g;
- voda - 1,2 1;
- Mäta (čerstvá) - 2-4 vetvy.
Spôsob prípravy:
- Vařte sirup.
- Jablká odrežte a odstráňte jadrá na tenké plátky. Ponorte ich do varného sirupu a odstráňte ich za minútu pomocou skimmeru.
- V rovnakom drop sirupu plátky melóna. Potrebujú variť o niečo dlhšie - 2-3 minúty. Potom ich odstráňte.
- Sterilizujte poháre. Na dne každého miesta 1-2 vetvy mäty.
- Roztierajte jablká a melóny na plechovkách.
- Umyte a sušte jahody. Roztrhajte ho na brehoch.
- Znova pridajte sirup a vylejte bobule v pohároch.
- Sterilizujte plechovky s kompótmi: liter - 10 minút, jeden a pol alebo dva litre - štvrťhodina, tri litre - 20 minút.
- Pevne utiahnite uzávery a uložte ich.
Taký kompót je najlepšie podávaný za studena, aj s kúskami ľadu - v zimnom období potrebujete aj osviežujúce nápoje.
Melónové kompóty so slivkami
zloženie:
- buničina - 0,25 kg;
- slivky (bez kamienkov) - 0,2 kg;
- granulovaný cukor - 200 g;
- hroznové víno (biely stôl) - 50 ml;
- voda - 0,75 1;
- kyselina citrónová - 2 g
Spôsob prípravy:
- Pripravená papierová buničina rozrezaná na kocky.
- Umyte slivky, nakrájajte na polovicu, odstráňte kamene.
- Pridajte cukor do vody a priveďte k varu pri nízkej teplote.
- Ponorte slivky do sirupu a varte ich 5 minút, nechajte ich zakryť a vychladnúť.
- Vložte kostičky melónu do sirupu a priveďte do varu.
- Pridajte víno a variť niekoľko minút.
- Nalejte kyselinu citrónovú, premiešajte a odstráňte z tepla.
- Nalijte do pohárov.
- Po prevrátení plechoviek s plechovými viečkami počkajte, kým sa skladujú.
Kompót pripravený podľa tohto receptu má príjemnú farbu, sladkú a kyslou chuťou a opojnú arómu.
Kompót melóna s jablkami a slivkami
zloženie:
- buničina - 0,3 kg;
- jablká (bez krabice na osivo) - 0,4 kg;
- slivky (bez kamienkov) - 0,2 kg;
- cukor - 400 g;
- voda - 2,5 l.
Spôsob prípravy:
- Pripravte slivky, jablká a melón, odlupujte ich všetko zbytočné a nakrájajte jablká na plátky a melón do kociek.
- Varte sirup a dajte do nej jablká.
- Cook 5 minút, pridajte slivky na jablká a varíme ďalších 3 minúty.
- Pridajte melón a varenie ešte niekoľko minút vylejte kompotu cez sterilizované poháre.
- Zbaliť ich tam hneď. Nechajte vychladnúť a potom očistite na zimu.
Chuť a vôňa tohto kompótu jesenného ovocia pravdepodobne nenechá nikoho ľahostajným.
Kompót melóna - najlepšia pripomienka leta. Môžete ho pripraviť na zimu bez sterilizácie.Existujú veľmi neobvyklé recepty na melónový kompót, ktorý takmer určite prekvapí hostí.
